Bir növ göbələk yaşıl yosunu geniş yarpaqlı ağacların altında böyüyür, eyni zamanda huş ağacı və söyüdlərlə iynəyarpaqlı ağacların sərhədində meyvə verir (mamır növləri haqqında ətraflı).
Göbələkdə nəzərə çarpacaq dərəcədə xarakterik xüsusiyyətlər olmadığı üçün təcrübəli göbələk toplayanlar tərəfindən belə inamla müəyyənləşdirmək çətin olur, lakin sadə bir kimyəvi test şübhələri aradan qaldırır. Şlyapa ammonyak atsanız parlaq qırmızıya çevrilir.
Yaşıl göbələklərin böyüdüyü yer
Bu göbələklər Avropa, Asiya, Rusiya və Şimali Amerika, Avstraliyanın əksər ölkələrində endemikdir.
Yaşıl bir volanın görünüşü
Gənc qapaqlar içəridə ağ rəngdədir, yarımkürə şəklində və tüklüdür, hamarlaşır və dərinləşir, yetişəndə çatlayır və kütikülün altındakı sarı ətə məruz qalır. Qapağın dərisini çıxarmaq çətindir. Yaşıl volan qapağının solğun zeytun və ya sarımtıl qəhvəyi rənginin tam açıqlanması ilə:
- tünd qəhvəyi olmaq;
- 4 ilə 8 sm arasında bir diametr əldə edin;
- kənarlarda və çatlarda rəngləmə piqmentasiyası yoxdur;
- kobud, yüngül dalğalı kənarları var.
Pulpa 1-2,5 sm qalındır, möhkəmdir. Rəngi ağımtıldan açıq sarıya, kəsildikdə mavi olur.
Borular və məsamələr sarı xrom rənglidir, yaşla qaralır, borular gövdəyə yapışdırılır. Maruz qaldıqda, məsamələr ümumiyyətlə (lakin bütün nümunələr deyil) mavi olur, lakin bütün nümunələrdə bu sahə qəhvəyi olur.
Ayaq qapağın rəngində və ya diametri 1 ilə 2 sm arasındakı bir qədər tünd, 4 ilə 8 sm uzunluğundadır, bəzən yerdən bir az qabarıq və qapağın yaxınlığındakı zirvəyə doğru genişlənir, ət kəsildikdə rəngini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirmir və ya bir az qızartır. Ayağında üzük yoxdur.
Qeyri-bərabər ellipsoidal formalı sporlar, hamar, 10-15 x 4-6 mikron. Qəhvəyi-zeytun çapı. Göbələk qoxusu / dadı.
Ekoloji rolu və yaşayış mühiti
Bu göbələk fərdi nümunələrdə və ya yarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə kiçik qruplarda, parklarda, xüsusən əhəngdaşı torpaq növü olan ərazilərdə birləşir.
- palıd ağacları;
- fıstıq;
- buynuz;
- ağcaqayın.
Göbələk toplayanlar məhsul gözlədikdə
Yaşıl flyworm avqustdan oktyabr ayına qədər və soyuq olmasa da noyabrda meyvə verir.
Yaşıl volanla birlikdə cəsarətlə yeyilən oxşar növlər
Kırılan volan (Boletus Chrysenteron) Qırmızı rəngli bir ayaqda, ümumiyyətlə düzensiz bir klavat şəklində fərqlənir.
Şabalıd volan (Xerocomus ferrugineus) - əti ağımtardır (bacağın dibi də daxil olmaqla) və məruz qaldıqda rəngini dəyişmir, əsasən iynəyarpaqlı ağacların altında olur.
Qırmızı volan (Xerocomus rubellus) kök kökündə çəhrayı və ya çəhrayı-qəhvəyi ət ilə xarakterizə olunur.
Yeyilməyən oxşar göbələklər
Taxta volan (Buchwaldoboletus lignicola) torpaqdan çox ağac üzərində böyüyür (şamdan üstündür). Boş qapağın dərisi yaşlandıqca çatlayır. Sarı məsamələr qəhvəyi rəngə çevrilir. Zərər yerlərində yaşıl rəngli bir rəng ilə mavi olurlar.
Şapka paslıdan qəhvəyi sarıya qədərdir. Bacak sarı, hündür, qəhvəyi rənglidir. Mikorizal ünsiyyət üçün iynəyarpaqlılara üstünlük verir. Phaeolus schweinitzii polipi ilə tez-tez rast gəlinir, həqiqətən bir ağacda deyil, bir poliporda böyüyür.
Yemək bişirmək üçün qeydlər
Yaşıl volan yeməlidir, lakin kulinariya mütəxəssisləri göbələyin dadını yüksək qiymətləndirmirlər. Bu göbələklərin bişirilməsi üçün xüsusi olaraq yazılmış bir resept tapa bilməzsiniz. Digər növlər uğursuz olduqda, yaşıl göbələklər qızardılır və qaynadılır, digər göbələklərlə qablara əlavə olunur. Digər göbələklər kimi, bu növ qurudulur və sonradan istifadə olunur, lakin uzun müddət saxlanılmır. Həqiqət budur ki, yaşıl göbələklərin qapaqlarındakı küf qurumağa zərər verir, qara və zərif olur.
