Xüsusiyyətləri və yaşayış sahəsi
Qışqırıq balıqlar şirin su hövzələrində çox yaygındır və bir çoxları çəmənliklə qarışdırırlar. Bir çox Avropa su anbarında gümüş çəmənlik görüldü. Orada ümumiyyətlə kiçikdir və yalnız Finlandiya yaxınlığında və Ladoga Körfəzində bu balıqlar olduqca böyük ölçülərə çatır. Guster, Sankt-Peterburq yaxınlığındakı Fin Körfəzində görüldü.
Qara və Xəzər dənizləri də gümüş çörək balığının yaşadığı yerlərdir. Ağ Dəniz yaxınlığındakı çaylarda tez-tez diqqət çəkir, Şimali Dvina bu balıqlarla xüsusilə zəngindir. Çoxları maraqlanır gustera necə görünür?... Çamurdan müəyyən fərqlər var, xüsusən də yuxarı fində üç sadə şüa, həmçinin anal fində üç şüa və üstəlik iyirmi dallanmışdır.
Gözləri gümüşü, yanlarında yüngülcə düzəldilmiş, üzgəcləri ümumiyyətlə boz, qırmızı rəngdədir. Görünüşü yaşayış mühitinə, yaşına və qidalanmasına bağlı olan bir çox gümüş çəmən növü var. Qış gələndə gümüş çəyirtkə dibinə batır. Və orada sürülərə girdi. Baharın gəlməsi ilə əvvəlki yaşayış yerlərinə qayıdır.
Xarakter və həyat tərzi
Bu məxluqun təbiəti çox hərəkətli deyil, çəmən və bənzər balıqlarla kifayət qədər dinc bir şəkildə birləşə bilər. Su anbarlarında isti suyu sevir, axın isə güclü olmamalıdır. Yosunlarla basılmış palçıqlı bir dibdə gizlənə bilər. Fotoşəkildə parıldamaq digər balıqlara çox bənzəyir, bununla belə öz fərqləri var. Tez-tez çayların aşağı axınlarında rast gəlinir və dibində qışa gedir.
Orada balıqlar daşların altında uzanır, balıqçılar onları çıxardıqları yerdən. Qışda Volqadan bəzən bu balığın otuz minə qədər hissəsi çəkilir. Bir çox bioloqun fikrincə, Gusterin dəyəri azdır. Xüsusi çəkisi ümumi balıq sayının iyirmi faizindən çox deyil.
Yemək
Bu balıq mollusks və yosun yeyir, bəzən quru bitkiləri. Balıq gəncdirsə, zooplanktonla qidalanır. Gümüş çörəyin qidalanması bir çox cəhətdən fəsildən asılıdır. Yazda bu balıqlar məmnuniyyətlə qurdlar və qurd yeyirlər. Balıq böyükdürsə, canlı daşıyıcılar və zebra midye kimi böyük mollusksları da yeyir.
Çoxalma və ömür uzunluğu
May ayının sonunda və ya hətta iyun ayında damazlıq cinslər yumurtlamağa başlayır. Bu anda, kişilərin bədənində kiçik dənəvər tüberklər var, üzgəclər qırmızı rəngə dəyişir. Bu vaxt Gustera çox bitki örtüyü və kürü ilə koylara gedir. Bu səs-küylə olur. Əsasən yumurtlama gecə baş verir - qaranlıqdan səhər üç-dördə qədər.
Ağ çapaqlı balıq həyatın ilk ilində nisbətən erkən yetişdirmə qabiliyyətinə sahib olur. Bu anda kiçikdir, tədqiqatçılar bunun uzunluğunun beş düymdən çox olmadığını yazırlar. Bu balığın bir dişi 100 minə qədər yumurta gətirə bilər. Bu səbəbdən bu balığa, ümumiyyətlə suyun altına tək deyil, sürü halında girən "gümüş çipura" deyilir.
Çox vaxt, gümüş çörəyin yumurtlaması, çiyin yumurtlaması ilə eyni sxemlərə görə baş verir. Bu zaman balıqlar rəngini dəyişir - parlaq gümüşü olurlar, qanadları narıncı olur. Bu zaman su sadəcə gümüş çiyin hərəkətlərindən qaynayır.
Bu anda bir qadın gümüş çəmənliyinə baxsanız, qarnında gizlənmiş yumurta hissələrinin olduğunu görə bilərsiniz. Onlar müxtəlif rənglidirlər. Yumurtalardan şəffaf olan sürfələr görünür və əvvəlcə ağız yerinə əmzikləri olur.
Qurudulmuş gustera Volqa bölgəsində tez-tez satılan gündəlik həyatda qoç adı var. Balıq şorbası tez-tez ondan qaynadılır. Ümumiyyətlə balıqçılar onu bir xəttlə tuturlar. Bu tədbir çoxlu gümüş çörək olduğu yerlərdə uğurlu alınır. Bu balıq bir qurd və ya bir parça duzlu siyənək kimi yemlərlə ovlanır. Ən yaxşısı onu gecə tutmaqdır.
Balıqçılar tez-tez gümüş dəmini balığı, göyərti və levrek kimi digər iri balıqları tutmaq üçün yem kimi istifadə edirlər. Balıqçılar qışda gümüş çəmənlik üçün balıq tutmağı sevirlər. Bu, ən çox bir balıq çubuğu ilə edilir. Tamamlayıcı qidalar üçün darı və yulaf ezmesi istifadə olunur. Həm də qan qurdları və torpaq qırıcıları. Gecə vaxtı gümüş çörəyi tutmaq üçün ən əlverişlidir.
Xalq gustera hazırlamaq fərqli yollar. Bu duzlama, qurutma, qovurma. Qurudulmuş gümüş çəmən xüsusilə populyardır. Duz verirsinizsə, onda bir həftə duzda saxlamalı və sonra yuyub qurutmalısınız. Qurudulmuş qablar hazırlamaq üçün ən yaxşı seçim, hələ hər şeyi korlayacaq heç bir milçək olmadığı zaman bunu erkən yazda etməkdir.
Gümüş çəmənlik tutulur
Gümüş çəmənin çəkisi ümumiyyətlə təxminən 400 qramdır. Ona müxtəlif yollarla zəng edirlər. Ümumi adlardan biri düz müstəvidir. Təxminən bir kiloqram ağırlığında böyük nümunələr də var. Bu balığın əti pəhriz sayılır, çünki kalori miqdarı 100 qram məhsula görə 97 kaloridir. Ətdə müxtəlif faydalı maddələr var: flor, xrom və dəmir, natrium və kalium.
Bir çox balıqçı gümüş çörək ovlamaq üçün balıq tutmağa gedir. Bu balığı tutmağı və ondan bira qəlyanaltı hazırlamağı sevirlər. Bişirilə bilər, qızardılır, ondan kotletlər hazırlanır və balıq şorbası qaynadılır. Yazda, gümüş çörəyi tutun qurd və qan qurdları kimi yemlərlə daha yaxşıdır.
Bədənindəki protein çatışmazlığını əvəz edirlər. Yaz aylarında inci arpadan yem kimi istifadə etmək yaxşı olar, çünki bu vaxt kifayət qədər protein yemi var. Bu balığı bəzən süd tozu əlavə olunduğu sıyıq yemi ilə tuta bilərsiniz.
Balıqçılıq gecə baş verərsə, parlaq bir nozzle olan bir şamandıra istifadə olunur. İsti havada, gümüş çörək ən yaxşı səhər tutulur. Bu balıq tez-tez xəmir üçün tutulur. Ən yaxşısı pambıq yunla qarışdırmaqdır. Xəmir parçaları bir çəngələ qoyulur və suya endirilir.
Ən yaxşısı isti günəşli bir gündə, xüsusən də dayaz yerlərdə gümüş çipura balıq tutmaqdır. Dişləmə günortaya qədər zəifləyə bilər. Gümüş çörək avqustda qışa hazırlaşmağa başlayır. Sonra sürülərə yığışıb qışlama yerlərinə yollanır.
İndi bu balıq, ilk növbədə insanın ətrafa olan səhlənkar münasibəti sayəsində artıq bu qədər yayılmayıb. Ozon təbəqəsi tükənir və bu səbəbdən ultrabənövşəyi radiasiya qızartmanı öldürür. Ancaq indi də elə yerlər var ki, orada gümüş çəmənliyi çoxdur. Buna görə yaxşı bir balıqçı həmişə bu balığın öhdəsindən gələ bilər.
