Saxta Chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) iynəyarpaqlı meşələrdə və çöldəki kiçik və böyük qruplarda rast gəlinən yaygın və təəccüblü bir rəngli göbələkdir.
Bu göbələk payız növlərinə aid olsa da, yay aylarında tez-tez rast gəlinir (koko və əsl çanterel), eyni zamanda avqustun əvvəlində və hətta iyulun sonunda yetişir. Bir çox insan şanslı olduqlarını düşünərək göbələk yığır, çəngəl ilə təmizlənmə tapdılar. Ancaq səhv etdilər. Tülkü (Chantharellus cibarius):
- eyni dövrdə meyvə verir (yazın sonu da daxil olmaqla);
- eyni yaşayış yerində böyüyür (eləcə də yarpaqlı meşələrdə);
- saxta chanterelle ilə eyni ölçü və görünüşü nümayiş etdirir.
Saxta xanterelin görünüşü
Həmişə olduğu kimi, şeytan da təfərrüatlardadır. Doğru və yalançı chanterelles ölçüsünə bənzəyir, ancaq bu göbələkləri yan-yana yerləşdirsəniz digər fərqlər göz qabağındadır. Chanterelles və onların həmkarları - saxta chanterelles ilə tanış deyilsinizsə, aşağıdakılara diqqət yetirin:
Ayaq
Kiçik, əyri və saxta çantereldə qapaq və solungaçlarla az-çox eyni rəngdədir. Ancaq daha tez-tez gövdə bir qədər qaranlıq olur, çünki qapaq tez bir zamanda parlaq günəş işığında azalır.
Rəng
Saxta xanterelle, həqiqi xantereldəki yumurta sarısının daha açıq rəngli kölgəsi ilə müqayisədə dərin narıncı-sarıdır.
Şapka
Saxta çanterelle, qapağın ecazkar "tüklü" bir səth toxumasına (xüsusilə gənc olduqda) malikdir. Həqiqi çanterelle bütün kənar boyunca daha xarakterik bir “nizamsız” dalğalı və lob şəklindədir.
Gills
Hər iki növdə də gövdədən enirlər, lakin həqiqi çanterelin daha qalın və ətli olduğu “saxta” solungaçları var.
Qoxu
Saxta chanterelle, "göbələk" qoxusu verir, çox xarakterik bir meyvəli, ərik bənzər bir qoxulu çanterelle.
Mübahisəni çap edin
Şərti olaraq yeməli çantereldə ağ, çantereldə sarı / oxra olur.
Bildiyiniz kimi yalançı xanterelle, həqiqi kimi yeyilir, lakin həmkarı dadında o qədər də yaxşı deyil. Bəzi istinad kitablarında saxta chanterelles zərərsiz olaraq təsnif edilir, lakin göbələk ölümcül olmasa da, bəzi insanlar mədə-bağırsaq traktında narahatlıq və narahat halüsinasiyalar olduğunu bildirirlər. Buna görə mikoloqlar göbələk toplayanların göbələyi yeməmələrini tövsiyə edirlər.
Göbələklər yalançı bir xanterelə bənzəyir
Omfalot zeytunu (Omphalotus olearius)
Göbələk yay aylarında və payızda ölkənin cənub bölgələrində geniş yayılmışdır. Canlı balqabaq narıncı rəngi və kütləvi Halloween görünüşü ilə xarakterizə olunur. Göbələk tətilin mövzusunu izləyir və biolüminesans kimi tanınan bir parıltı nümayiş etdirir - canlı orqanizm tərəfindən işıq istehsalı - bu halda göbələk.
Şərti zəhərli saxta çanterelin zəhərli bir analoqu ətrafdakı böyük qruplarda böyüyür:
- ölü yarpaqlı ağacların təməlləri;
- basdırılmış köklər;
- kötük
Sarı-narıncı və ya narıncı qapaq əvvəlcə qabarıqdır, sonra düz olur, həddindən artıq yetişmiş nümunələrdə huni şəklində kənar aşağı çevrilmişdir. Qapağın altında, solğun narıncı qalın kök ilə eyni rəngli dar, düz (pediküldən aşağıya doğru) solungaçlar var.
Omfalotlar zeytunu görünüşünə görə cəlbedicidir və xoş qoxusuna malikdir, lakin ZƏHƏRLİ! Bəzən səhvən bu göbələkləri chanterelles hesab edən insanlar yeyirlər:
- eyni rəngə sahib olmaq;
- ilin eyni vaxtında tapılır;
- yemiş.
Lakin, chanterelles:
- hündürlüyü daha kiçik;
- çox yaxşı inkişaf etməmiş gil (daha çox damar kimi);
- ağacda deyil, torpaqda böyümək.
Zəhərlənmə əlamətləri: bir neçə saat davam edən qarın ağrısı və qusma, daha sonra insan özünü yaxşı hiss etməyə başlayır.
Sarı Hericium (Hydnum repandum) və Umbilical Hericium (Hydnum umbilikatum)
Chanterellesin yaxın qohumları və qoxuları təəccüblü şəkildə bənzəyir. Sarı rəngli herisiumlar yay ortalarından son payıza qədər bolca rast gəlinir. Saxta və həqiqi chanterellesdən fərqli olaraq, bu göbələklər böcək yemir. Hericium sarı, huş və ya fıstıq (və digərləri) kimi sərt ağacların ətrafında böyüyür.
Hericum Umbilical, eyni dövrdə, lakin əsasən sentyabr və oktyabr aylarında iynəyarpaqlı ağacların altında və daha yaş yerlərdə tapılır. Saxta çantereldən - dişlə örtülmüş qapağın alt hissəsindən fərqlənir. Saxta chanterelles-də, solungaç qapağının altında.
Saxta chanterelles'in hər iki növü oxşar şəkildə hazırlanır. Onlar:
- bir tavada qızardılmış;
- qızardılmış;
- quru.
Pulpa toxuması xırtıldır. Dadı və qoxusu bir qədər şanterelə bənzəyir.
Nəticə
Saxta ilə həqiqi tülkü arasındakı əsas fərq budur:
- rəngdə, həqiqi bir xantereldə bir sarıya bənzəyir;
- solungaçlar, şərti olaraq yeməli bir göbələkdə "həqiqi" olurlar;
- yaşayış mühiti, saxta çanterelle şam ağacları olan ərazilərdə, asidik otlaqlarda / çöllərdə;
- məhsul mövsümü, saxta chanterelle iyul ayından ilk şaxta qədər böyüyür.
Həqiqi xanterelle və onun yaxın növləri - saxta xanterelle, elmi baxımdan eyni göbələk ailəsində deyil. Saxta chanterelle, boruya bənzər bir görünüş yaradan, gövdəyə enən güclü, düz gil ilə narıncıdır.
