Trepang Şərq mətbəxlərində çox məşhur olan və avropalılar üçün əsl ekzotik bir qeyri-adi dəniz məhsullarından ibarət bir incəlikdir. Ətin bənzərsiz müalicəvi xüsusiyyətləri və dadı bu qeyri-müəyyən onurğasızların yemək hazırlamaqda layiqli yerlərini almasına imkan verir, lakin mürəkkəb emal proseduru, yaşayış yerləri, trepangs geniş yayılmır. Rusiyada qeyri-adi bir dəniz sakinini yalnız 19-cu əsrdə çıxarmağa başladılar.
Növlərin mənşəyi və təsviri
Şəkil: Trepang
Trepanglar bir növ dəniz xiyarı və ya dəniz xiyarıdır - onurğasız echinodermlər. Ümumilikdə, bu dəniz heyvanlarının bir-birindən çadır dokumaları və əlavə orqanların mövcudluğu ilə fərqlənən mindən çox fərqli növü var, ancaq yalnız trepangs yeyirlər. Holothurians adi dəniz ulduzları və kirpiklərin ən yaxın qohumlarıdır.
Video: Trepang
Bu canlıların ən qədim qalıqları Paleozoyun üçüncü dövrünə aiddir və bu, dörd yüz milyon il əvvəldir - bir çox dinozavr növündən daha qədimdir. Trepangların bir neçə başqa adı var: dəniz xiyar, yumurta kapsulaları, dəniz jenşeni.
Trepangs və digər echinodermlər arasındakı əsas fərqlər:
- qurd bənzər, biraz uzunsov bir forma, orqanların yan düzülüşünə sahibdirlər;
- dəri skeletin əhəng sümüklərinə enməsi ilə xarakterizə olunur;
- bədənlərinin səthində çıxıntılı tikanlar yoxdur;
- dəniz xiyarının gövdəsi iki tərəfdən deyil, beşdən simmetrikdir;
- Trepanglar alt tərəfdə "yan tərəfdə" uzanır, üç sıra ambulakral ayaqları olan tərəf qarın və iki sıra ayaqları ilə - arxadır.
Maraqlı fakt: Trepangı sudan çıxardıqdan sonra dərhal sərtləşdirmək üçün bədəninə bolca duz səpməlisiniz. Əks təqdirdə, dəniz canlısı hava ilə təmasda yumşalacaq və jelə çevriləcəkdir.
Görünüşü və xüsusiyyətləri
Şəkil: trepang nəyə bənzəyir?
Toxunuşa görə, trepangs gövdəsi dəri və kobuddur, əksər hallarda qırışır. Bədənin divarları yaxşı inkişaf etmiş əzələ paketləri ilə elastikdir. Bir ucunda bir ağız, əks ucunda isə bir anal boşluğu var. Bir corolla şəklində ağzını əhatə edən bir neçə düzbucaq qidanı tutmağa xidmət edir. Ağız boşluğu spiral yaralı bağırsaqla davam edir. Bütün daxili orqanlar dəri kisənin içərisindədir. Bu, planetdə yaşayan, steril bədən hüceyrələrinə sahib olan, hər hansı bir virus və ya mikrobdan tamamilə azad olan yeganə məxluqdur.
Çox trepangs qəhvəyi, qara və ya yaşıl rəngdədir, lakin qırmızı, mavi nümunələr də var. Bu canlıların dəri rəngi yaşayış mühitindən asılıdır - sualtı landşaftının rəngi ilə birləşir. Dəniz xiyarlarının ölçüləri 0,5 sm-dən 5 metrə qədər ola bilər. Xüsusi duyğu orqanları yoxdur və bacaklar və çadırlar toxunma orqanları kimi fəaliyyət göstərir.
Bütün dəniz xiyarları şərti olaraq hər birinin öz xüsusiyyətlərinə malik olan 6 qrupa bölünür:
- ayaqsız - ambulakral ayaqları yoxdur, suyun duzsuzlaşmasına yaxşı dözür və tez-tez mangrov bataqlıqlarında olur;
- yan ayaqlı - bədənin yan tərəflərində bacakların olması ilə xarakterizə olunur, böyük dərinliyə üstünlük verirlər;
- barel şəklində - yerdəki həyata mükəmməl uyğunlaşdırılmış mil şəklində bir gövdəyə sahibdir;
- trepangi trepangs ən çox yayılmış qrupdur;
- tiroid-tentacles - heyvanın bədənin içərisində heç gizlətmədiyi qısa tentacles var;
- daktilokirotidlər 8 - 30 inkişaf etmiş tentacle olan trepanglardır.
Maraqlı fakt: Dəniz xiyarları anusdan nəfəs alır. Bunun vasitəsilə bədənlərinə su çəkirlər, daha sonra oksigeni udurlar.
Trepang harada yaşayır?
Şəkil: Sea Trepang
Trepanglar sahil sularında 2 ilə 50 metr arasında dərinliklərdə yaşayırlar. Bəzi dəniz xiyar növləri bütün ömrünü su sütununa sərf edərək heç dibinə batmır. Növlərin ən böyük müxtəlifliyi, bu heyvanların sayı okeanın isti bölgələrinin sahil zonasına çatır, burada kvadrat metrə 2-4 kiloqrama qədər olan biyokütlə ilə böyük yığılmalar əmələ gələ bilər.
Trepanglar hərəkət edən yerləri sevmirlər, fırtınadan qumlu qumlu kömürlərlə, daş yığanlarla qorunan körfəzlərə üstünlük verirlər, midye məskənləri yaxınlığında, dəniz yosunları arasında tapıla bilər. Yaşayış yeri: Yapon, Çin, Sarı dənizlər, Kunashir və Saxalin cənub sahillərinə yaxın Yaponiya sahilləri.
Bir çox trepangs, suyun duzluluğunun azalmasına xüsusilə həssasdır, lakin mənfi göstəricilərdən 28 dərəcəyə qədər olan ani temperatur dalğalanmalarına artı ilə davam edə bilərlər. Bir yetkini dondurursan, sonra tədricən əridirsənsə, canlanacaq. Bu canlıların böyük əksəriyyəti oksigen çatışmazlığına qarşı davamlıdır.
Maraqlı fakt: Trepang şirin suya qoyulursa, o zaman içərisini atıb ölür. Bəzi trepangs növləri təhlükə vəziyyətində bənzər bir şəkildə hərəkət edirlər və daxili orqanlarını atdıqları maye bir çox dəniz həyatı üçün zəhərlidir.
İndi dəniz xiyarının harada tapıldığını və nəyin faydalı olduğunu bilirsiniz. Gəlin görək nə yeyir.
Trepang nə yeyir?
Şəkil: dəniz xiyar trepang
Trepangi dənizlərin və okeanların həqiqi sifarişidir. Ölü dəniz həyatının, yosunların və kiçik heyvanların qalıqları ilə qidalanırlar. Torpaqdan əvvəlcədən əmdikləri faydalı maddələri əmələ gətirirlər. Bütün tullantılar sonra geri atılır. Heyvan bağırsaqlarını hər hansı bir səbəbdən itirirsə, yeni bir orqan bir neçə ayda böyüyür. Trepangın həzm borusu spiral kimi görünür, ancaq çəkilərsə bir metrdən çox uzanır.
Ağız boşluğu olan bədənin ucu qida tutmaq üçün həmişə qaldırılır. Bütün tentacles və heyvan növünə görə bunlardan 30-a qədər ola bilər, daima hərəkətdədir və davamlı yemək axtarır. Trepanglar hər birini növbə ilə yalayır. Həyatlarının bir ilində orta ölçülü dəniz xiyarları bədənlərindən 150 tondan çox torpaq və qumu süzə bilirlər. Beləliklə, bu ecazkar canlılar dünya ekologiyasına ən faydalı təsir göstərən dünya okeanının dibində yerləşən bütün heyvan və bitki qalıqlarının 90% -ni təkrar emal edirlər.
Maraqlı fakt: Üç hissəyə bölünərək suya atılan dəniz xiyarı, bədəninin çatışmayan hissələrini tez bir zamanda doldurur - hər bir ayrı parça bütöv bir fərdə çevrilir. Eyni şəkildə, trepangs itirilmiş daxili orqanları sürətlə böyütməyə qadirdir.
Xarakter və həyat tərzinin xüsusiyyətləri
Şəkil: Uzaq Şərq dəniz xiyarı
Trepang, oturaq sürünən bir heyvandır, əsasən yosunlar və ya daş yığan arasında dəniz dibində olmağı üstün tutur. Nəhəng sürülərdə yaşayır, ancaq təkcə yerdə sürünür. Eyni zamanda, trepang bir tırtıl kimi hərəkət edir - arxa ayaqları çəkir və möhkəm yerə yapışdırır, sonra növbə ilə bədənin orta və ön hissələrinin ayaqlarını qopararaq irəli atır. Dəniz jenşeni yavaş-yavaş hərəkət edir - bir addımda 5 santimetrdən çox olmayan bir məsafəni əhatə edir.
Plankton hüceyrələri, üzərindəki mikroorqanizmlərlə birlikdə ölü yosun parçaları ilə qidalanan dəniz xiyar, gecə, günorta saatlarında ən aktivdir. Mövsümün dəyişməsi ilə qida fəaliyyəti də dəyişir. Yaz aylarında, payızın əvvəlində bu heyvanlar yeməyə daha az ehtiyac hiss edir və yazda ən böyük iştaha sahibdirlər. Yaponiya sahillərindəki qış dövründə bəzi dəniz xiyar növləri qış yuxusuna girir. Bu dəniz canlıları bədənlərini həm çox sərt, həm də jele kimi, demək olar ki, maye halına gətirməyə qadirdir. Bu xüsusiyyət sayəsində dəniz xiyarları daşlardakı ən dar çatlaqlara belə asanlıqla tırmanır.
Maraqlı fakt: Karapus adlı bir balıq yemək axtarmadıqları zaman trepangs içərisində gizlənə bilər, ancaq trepangların nəfəs aldığı çuxurdan, yəni kloaka və ya anusdan içəri girir.
Sosial quruluş və çoxalma
Şəkil: Primorsky Trepang
Trepanglar 10 ilə qədər yaşaya bilər və yetkinlik yaşı təxminən 4-5 ilə çatır.
İki şəkildə çoxalmağı bacarırlar:
- yumurtaların döllənməsi ilə cinsiyyət;
- dənizsiz xiyar, bitki kimi, ayrı-ayrı fərdlərin daha sonra inkişaf etdiyi hissələrə bölündüyü zaman.
Təbiətdə ilk metod əsasən tapılır. Trepangs, ümumiyyətlə iyulun ortalarından avqustun son günlərinə qədər 21-23 dərəcə su temperaturunda kürü verir. Bundan əvvəl dölləmə prosesi baş verir - dişi ilə erkək şaquli olaraq bir-birinin ardınca durur və özlərini dana arxa ucu ilə alt səthə və ya daşlara yapışdırırlar və ağız yaxınlığında yerləşən cinsiyyət boşluqları vasitəsilə sinxron şəkildə yumurta və toxum mayesini buraxırlar. Bir qadın bir dəfəyə 70 milyondan çox yumurta yumurtlayır. Yumurtaladıqdan sonra arıq kişilər sığınacaqlara tırmanırlar, orada uzanıb oktyabr ayına qədər güc qazanırlar.
Bir müddət sonra, inkişafında üç mərhələdən keçən mayalanmış yumurtalardan sürfələr görünür: dipleurula, auricularia və dololaria. Həyatlarının ilk ayı ərzində sürfələr daim dəyişir, birhüceyrəli yosunlarla qidalanır. Bu dövrdə çox sayda insan ölür. Qızartmaq üçün hər dəniz xiyar sürfəsi, qızartma böyüyənə qədər yaşayacağı anfeltiya dəniz yosunlarına yapışmalıdır.
Trepangs təbii düşmənləri
Şəkil: Sea Trepang
Trepangların praktik olaraq təbii düşmənləri yoxdur, çünki bədənin toxumaları, dəniz yırtıcıları üçün çox zəhərli olan insanlar üçün ən qiymətli çox sayda mikroelementlə doymuşdur. Dəniz balığı, bədəninə zərər vermədən trepangda ziyafət edə bilən yeganə məxluqdur. Bəzən dəniz xiyarı xərçəngkimilərin və bəzi qastropod növlərinin qurbanı olur, lakin bu, çox nadir hallarda olur, çünki çoxları onu atlamağa çalışırlar.
Qorxmuş trepang dərhal bir topa yığılır və spikulalarla özünü müdafiə edərək adi bir kirpi kimi olur. Ciddi təhlükə altında heyvan təcavüzkarların diqqətini yayındırmaq və qorxutmaq üçün bağırsağın arxa tərəfi və ağ ciyərləri anusdan atılır. Qısa müddətdən sonra orqanlar tamamilə bərpa olunur. Trepangların ən vacib düşməni etibarlı bir insan adlandırıla bilər.
Trepang ətinin mükəmməl dadına, qiymətli zülalla zəngin olmasına, insan orqanizmi üçün faydalı maddələrin əsl anbarı olduğuna görə dəniz dibindən çox miqdarda çıxarılır. Afrodizyak olaraq kosmetologiyada istifadə olunan müxtəlif xəstəliklər üçün ondan bir çox dərmanın hazırlandığı Çində xüsusilə qiymətləndirilir. Qurudulmuş, qaynadılmış, konservləşdirilmiş formada istehlak olunur.
Növlərin populyasiyası və vəziyyəti
Şəkil: trepang nəyə bənzəyir?
Son onilliklər ərzində bəzi dəniz xiyar növlərinin populyasiyası çox əziyyət çəkdi və Uzaq Şərq dəniz xiyarının arasında artıq demək olar ki, yox olmaq üzrədir. Digər növlərin vəziyyəti daha sabitdir. Uzaq Şərqdə dəniz xiyarları üçün balıq ovu qadağandır, lakin bu, sərhədləri pozaraq xüsusi olaraq bu qiymətli heyvan üçün Rusiya sularına girən Çinli brakonyerləri dayandırmır. Uzaq Şərq trepanglarının qanunsuz tutulması çox böyükdür. Çin sularında əhalisi praktik olaraq məhv edilir.
Çinlilər süni şəraitdə dəniz xiyarlarını yetişdirməyi öyrəndilər, bütün trepangs təsərrüfatları yaratdılar, lakin xüsusiyyətləri baxımından ətləri təbii yaşayış yerlərində tutulanlardan əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Təbii düşmən sayının az olmasına, bu heyvanların məhsuldarlığına və uyğunlaşmasına baxmayaraq, məhz insanların geri dönməz iştahaları üzündən məhv olmaq ərəfəsindədirlər.
Evdə, dəniz xiyarlarını yetişdirmək cəhdləri ən çox uğursuzluqla nəticələndi. Bu canlılar üçün kifayət qədər yerə sahib olmaq çox vacibdir. Ən kiçik bir təhlükə altında, toksinlərlə spesifik bir maye suya ataraq özlərini qoruduqlarından, kifayət qədər su filtrasiyası olmayan kiçik bir akvariumda özlərini tədricən zəhərləyəcəklər.
Trepang qoruması
Foto: Qırmızı Kitabdan Trepang
Trepanglar bir neçə on ildir ki, Rusiyanın Qırmızı Kitabında yer alır. Uzaq Şərq dəniz xiyarının tutulması may ayından sentyabr ayının sonuna qədər qadağandır. Qanunsuz yolla əldə edilmiş dəniz xiyarlarının satışı ilə əlaqəli brakonyerlik və kölgə biznesinə qarşı ciddi mübarizə aparılır. Bu gün dəniz xiyarı genomik seçim obyektidir. Bu bənzərsiz heyvanların təbii yaşayış yerlərində çoxalması üçün əlverişli şərait yaradılır, Uzaq Şərq Qoruğundakı populyasiyalarını bərpa etmək üçün proqramlar hazırlanır və tədricən nəticələr verirlər, məsələn, Böyük Pyotr Körfəzində trepang yenidən bu sularda yaşayan adi bir növə çevrildi.
Maraqlı fakt: Keçən əsrin 20-ci illərindən bəri Sovet hakimiyyətinin qurulması ilə, trepang balıqçılıq yalnız dövlət təşkilatları tərəfindən həyata keçirildi. Toplu şəkildə qurudularaq ixrac edildi. Bir neçə onilliklər ərzində dəniz xiyarlarının əhalisi böyük zərər gördü və 1978-ci ildə tutulmasına tam qadağa qoyuldu.
Qeyri-qanuni balıq ovu səbəbindən bənzərsiz balıqlar itkin düşməsi probleminə ictimaiyyəti cəlb etmək üçün Uzaq Şərq Tədqiqat Mərkəzinin səyi ilə hazırlanmış Trepang - Uzaq Şərq Xəzinəsi kitabı nəşr olundu.
Trepangzahirən çox şirin bir dəniz canlısı olmayan, böyük bir əhəmiyyətə sahib kiçik bir məxluq adlandırmaq olar. Bu bənzərsiz heyvanın dünya okeanına insanlar üçün böyük faydası var, buna görə də onu gələcək nəsillər üçün bir növ kimi qorumaq üçün hər cür səy göstərilməlidir.
Nəşr tarixi: 08/01/2019
Yenilənən tarix: 01.08.2019 saat 20:32
