Qaymaq Bütün balıqçılar üçün arzulanan bir kubokdur, həm idman, həm də ticarət sahələrində qürur duyur. Fərdi şəxslərin kifayət qədər böyük ölçüsü və il boyu çiyələk tutmaq imkanı balıq ovu daha da maraqlı edir. Ölkənin mərkəzi hissəsində bu növ balığa çəmənlik deyilirsə, Rusiyanın cənub bölgələrində kilak və ya çobak kimi tanınır. Qaymaq əti yumşaqlığı, incə dadı, çox miqdarda yağ turşusu ilə seçilir və yemək bişirməkdə layiqli yer tutur.
Növlərin mənşəyi və təsviri
Şəkil: Bream
Bream monotopik bir növdür, çoxsaylı sazan ailəsindən bənzərsiz bir cins cinsinin yeganə nümayəndəsidir. Bream, qədim fosillər Paleozoik'in üçüncü dövrünə aid olan şüa qanadlı balıqlara aiddir və bu, təxminən 400 milyon il əvvəldir.
Video: qaymaq
Cinsin özünəməxsusluğuna baxmayaraq ichtiyoloqlar 16 növ balıq ona aiddir, lakin bu günə qədər yalnız üç növ qrupu gəlib çatıb:
- ümumi çapaq;
- Dunay;
- Şərq.
Hamısı bir-birindən yalnız ölçülərinə görə fərqlənir. Çiynin bütün balıqçılar üçün xoşagələn bir ov olmasına baxmayaraq, bir çoxu gənc çəmənliyi ayrı bir balıq növü ilə səhv saldı və hətta buna bir ad verdi - piç. Bu, gənclərin görünüşünü yetkinlərdən biraz fərqli olması ilə əlaqədardır. İxtiologiyada damazlıq kimi bir termin yoxdur. Çox vaxt təcrübəsiz balıqçılar gənc çəmənliyi sazan ailəsinə aid olan və yetişdiricidən yalnız kiçik xarici fərqlərə sahib olan gümüş çəmən ilə qarışdırırlar.
Maraqlı fakt: Bəzi insanlar çəmənin çox sümüklü və quru ətə sahib olduğunu düşünürlər, lakin bu, yalnız cavan heyvanlara aiddir və yetkin ətlər demək olar ki, beluga qədər yağ kimi qəbul edilir və yüzdə 9-a qədər sağlam yağ ehtiva edə bilər.
Görünüşü və xüsusiyyətləri
Şəkil: çapaq nəyə bənzəyir
Çəmən çəmənliklərinin hər üç növü, yanlarında güclü şəkildə sıxılmış kifayət qədər yuvarlaq bir gövdəyə malikdir, əsas xüsusiyyəti hündürlüyünün uzunluğunun üçdə birinə bərabər olmasıdır. Bədənin ortasında orta ölçülü və baş və quyruq bölgəsində kiçik ölçülü tərəzilər. Pelvik və anal üzgəclər arasında, həmçinin ön dorsumun orta xəttində tərəzilər yoxdur. Dorsal üzgəc yüksək, lakin qısadır, tikansız, anal və çanaq qanadları arasındakı boşluğun üstündə yerləşir. Anal üzgəc heç vaxt on ikidən az olmayan çox sayda şüadan ibarətdir.
Adi çapaqlı yetkinlərdə arxa boz və ya qəhvəyi, tərəflər qızıl qəhvəyi və qarın sarıdır. Üzgəclərin hamısı qaranlıq bir haşiyə ilə boz rəngdədir. Çiynin başı kiçikdir, ağız uzana bilən kiçik bir borudur. Yetkinlərdə faringeal dişlər bir sıra, ağızın hər tərəfində 5 ədəd əmələ gəlir. On yaşındakı çiynin orta uzunluğu 70-80 sm, çəkisi 5-6 kq-a çatır.
Gənc fərdlər cinsi cəhətdən yetkin olanlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir:
- daha kiçik bir bədən ölçüsünə sahibdirlər;
- yüngül gümüş rəng;
- bədənləri daha uzundur.
Bəzi çəmənlik növləri tamamilə qara rəngdə ola bilər, məsələn, məhdud bir yaşayış mühitinə sahib olan Amur çayı - Amur çayı hövzəsi. Çox kiçik bir növdür və həyatı çox az öyrənilmişdir.
Maraqlı fakt: Bir damazlığı qanadların rənginə görə bir gümüş çəmənlikdən ayırmaq çox asandır - cavan gövdəsi boz, gümüşü isə qırmızıdır.
Çipura harada yaşayır?
Foto: Rusiyada qaymaq
Bu növ balıq çox sayda çayda, göldə, dibi qumlu və ya palçıqlı su anbarlarında yaşayır. Təbii yaşayış yerləri Qara, Xəzər, Azov, Baltik, Aral, Barents və Ağ dəniz hövzələrini əhatə edir.
Bu dənizlərə tökülən dərin iri çayların hövzələrində yumurtlama üçün çayların sularına daxil olan yarı anadromoz bir forma var. Hündür dağ çaylarında, Qafqaz göllərində, MDB-nin cənub ölkələrində olduğu kimi tapılmır. Çiyələk Şimali, Mərkəzi Avropa, Şimali Asiya, Şimali Amerika üçün yayılmış bir balıqdır.
Bream, az və ya heç bir cərəyan olmayan su hövzələrində olmağı üstün tutur. Daha çox dəniz sularında, dərin çuxurlarda görülür. Yetkinlər nadir hallarda sahilə yaxınlaşır və sahil şeridindən xeyli məsafədədirlər. Gənclər, sahil çəmənliklərində gizləndikləri sahil sularına üstünlük verirlər. Dərinlər dərin çuxurlarda qışlayır və bəzi növlər çaylardan dənizə çıxır.
Maraqlı fakt: Çəmənlik üçün balıq ovu il ərzində mümkündür, yalnız istisna yumurtlama dövrüdür. İsti mövsümdə açıq suda, qış aylarında buzdan tutulur. Zhor iyun ayının əvvəlində başlayır və yay ortalarına qədər davam edir və sentyabr ayına qədər yenidən davam edir. Zora dövründə, günün istənilən vaxtında çürük ısırığı.
İndi yabanı balıqların harada olduğunu bilirsiniz. Gəlin görək nə yeyir.
Çipura nə yeyir?
Şəkil: Balıq yağı
Bream, ağzının xüsusi quruluşuna görə birbaşa su anbarının dibindən qidalana bilər. Yetkinlər sözün əsl mənasında palçıqlı və ya qumlu dibini qida axtararaq havaya uçururlar və qısa müddət ərzində nəhəng çapaq məktəbləri alt məkanın geniş ərazilərini tamamilə təmizləyə bilirlər. Qidalanma zamanı çiyin hərəkəti dibdən səthə yüksələn çox sayda hava baloncuğu əmələ gətirir.
Bu balığın zəif faringeal dişləri olduğundan, adi pəhriz aşağıdakılardan ibarətdir: qabıqlar, yosunlar, kiçik dibi onurğasızlar, qan qurdları, ilbizlər və digər balıq növlərinin sürfələri. Bəslənmə zamanı, çəmən qida ilə birlikdə suyu çəkir və sonra xüsusi bitkilərin köməyi ilə saxlanılır. Bənzərsiz qidalanma mexanizmi, siprinidlər ailəsinin bu nümayəndəsinə təbii yaşayış yerlərində dominant növə çevrilməyə və gümüş çəmənlik, roach və digər bir sıra çay balığı növlərini əhəmiyyətli dərəcədə sıxmağa imkan verdi.
Qışda, xüsusən ikinci yarısında, çapaq hərəkətsizdir, seyrək və zəif yeyir. Bu, ilk növbədə oksigen çatışmazlığı və aşağı su temperaturu ilə yanaşı, müxtəlif qazların buz altında yığılması və daha sonra suda qismən həll olması ilə əlaqədardır.
Maraqlı fakt: 10-15 ildir yaşayan yetkin çiynin bədən uzunluğu təxminən 75 santimetr olmaqla 8 kq-dan çox kilo ala bilər. İsti sularda böyümə nisbəti soyuq sulara nisbətən xeyli yüksəkdir. Çaylarda yaşayan fərdlərin çox kökəlmədikləri diqqət çəkdi.
Xarakter və həyat tərzinin xüsusiyyətləri
Şəkil: Suda qaymaq
Bream nəhəng qruplara toplaşan sosial bir balıqdır. Sürünün başında həmişə hərəkətləri koordinasiya edən böyüklər var. İsti mövsümdə balıq ehtiyatları zəif cərəyanlar və ya durğun su olan yerlərdədir və demək olar ki, daim qidalanır. Çəmən çox utancaq və ehtiyatlı bir məxluq olduğundan, gündüzlər dərinlikdə, gecə çox sayda insan qida axtarmağa üz tutur və bu, balıq ovu üçün ən yaxşı sayılan vaxtdır
Dərin payız və qışı "qışlama" çuxurlarında keçirirlər və buz əriməyə başlayan kimi çəmən qidalanma yerlərinə gedir. Çaylar həmişə qış yerlərini mütəşəkkil bir şəkildə tuturlar. Bütün böyük fərdlər ən dərin yerlərdə məskunlaşırlar, daha kiçik olanlar daha yüksəkdə yerləşir və eyni zamanda balıqlar ölçüləri ilə kalibrə edilmişdir.
Ixtiologlar qışlama üçün xüsusi təşkilatın təsadüfən seçilmədiyinə inanırlar. Bu düzəlişlə balıq orqanizmindəki metabolik proseslər yalnız qışlama dövrünə nisbətən daha az gərgin olur, yəni enerji və gücə qənaət olunur.
Yumurtlama və ya qidalandırmaq üçün heç vaxt digər su hövzələrinə köç etməyən oturaq çəmənlik formalarının 30 ilə qədər yaşaya biləcəyi qeyd edilmişdir. Yarı dəlik forması iki dəfə qısadır bir həyat dövrü var.
Sosial quruluş və çoxalma
Şəkil: Suda çörək
İqlim şəraitindən asılı olaraq çəmənlik müxtəlif vaxtlarda cinsi cəhətdən yetkinləşir. 3-5 yaşlarında isti bölgələrdə, soyuq sularda yetkinlik 6-9 yaşlarında olur. İqlim yumurtlamanın başladığı zamana da təsir göstərir: ölkənin mərkəzi hissəsində çörək yumurtlaması may ayının əvvəlində, bəzən iyun ayında, cənubunda aprel ayında, şimalında yalnız iyul ayına qədər başlayır.
Əhəmiyyətli bir dövrün başlanğıcı ilə, kişilər rənglərini daha qaranlıq bir rəngə dəyişdirirlər və başlarında kiçik siğillərə bənzər spesifik tüberklər görünür. Çəmən sürüsü yaşına görə ayrı qruplara bölünür. Bütün sürü bir anda yumurtlamağa yox, bir-birinin ardınca qrup halında ayrılır. Hər biri hava şəraitindən asılı olaraq 3 ilə 5 gün arasında yumurtlayır. Yumurtlama yerləri üçün çox miqdarda bitki örtüyü olan dayaz su sahələri seçilir. Yumurtlama çəmənliyini tanımaq asandır - düz, kütləvi kürəkləri vaxtaşırı suyun səthində görünür. Çəmənliyin yaşayış yerindən və hava şəraitindən asılı olmayaraq yumurtlama ən azı bir ay davam edir.
Bir yetkin insan bir dəfəyə 150 minə qədər yumurta qoya bilər. Dişi yosunlara sarı kürü olan zolaqlar yapışdırır və yapışdırıla bilməyənlər səthə üzür və balıq tərəfindən yeyilir. 6-8 gündən sonra sürfələr görünür və bir aydan sonra qızartma görünür. İstilik 10 dərəcədən aşağı düşərsə, yumurtaların kütləvi ölümü müşahidə edilə bilər.
Əvvəlcə qızartma digər balıq növlərinin cavanları ilə üzür və yaz sonunda və ya payızda böyük məktəblərə axın edir. Daim yemək axtarırlar və bir neçə ayda on santimetrə qədər böyüyürlər. Yumurtlama yerlərində yaza qədər qalacaqlar və vacib bir proses başa çatdıqdan sonra yetkinlər dərinliklərə gedirlər və xəstələnərək yenidən yem yeməyə başlayırlar.
Çiyin təbii düşmənləri
Şəkil: Balıq yağı
Çəmən qızartması, həyat dövrünün əvvəlində digər balıq növlərinin yetkinlik yaşına çatmayanlara nisbətən daha yaxşı yaşamaq şansına malikdir, çünki onlar yüksək böyümə və inkişaf templəri ilə seçilirlər. Gənc fərdlər doğuşdan sonra ilk və ya iki ildə ən həssasdır və gəzinti kimi bir çox yırtıcı heyvan tərəfindən yeyilə bilər. Üç yaşına gəldikdə, onlar demək olar ki, təhdid edilmirlər, lakin yayın balığı və ya alt gəzintilərdən ibarət böyük şəxslər yetkin çəmənlərə uğurla hücum edə bilərlər.
Bəzi yırtıcı balıqlara əlavə olaraq, bu bənzərsiz cins, bol miqdarda çəmənlik orqanlarına yerləşən bəzi parazit növləri tərəfindən də təhdid edilir. Balıqla qidalanan müxtəlif quşların nəcisləri ilə birlikdə suya girirlər, daha sonra özlərini çəmənlik içərisində tapdıqları qidalarla birlikdə. Balıqların bağırsaqlarında inkişaf edən parazitlər güclü yetkinləri belə öldürə bilər.
Su anbarlarında suyun günəş şüaları ilə yaxşı istiləndiyi yay aylarında balıqlar xüsusilə onlardan əziyyət çəkir. Saliteters və solungaçların mantar xəstəliyi - bronxial mikoz çox təhlükəlidir. Xəstə, zəifləmiş insanlar normal yeməyi dayandırırlar və tez-tez su anbarlarının - qağayıların, böyük gəzintilərin yemi olurlar. Parazitlərin verdiyi zərərlərə baxmayaraq, sazan ailəsinin bu nümayəndəsinin sayına böyük təsir göstərmirlər.
Növlərin populyasiyası və vəziyyəti
Şəkil: adi çiy
Çiyinlərin ümumi sayı yumurtlama müvəffəqiyyətinin dərəcəsindən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Yumurtlama üçün əsas şərt yüksək seldir. Son zamanlarda bu növün populyasiyasının artım sürətinə təsir göstərməyən təbii kürü sahələrinin sayında azalma müşahidə edilmişdir.
Ancaq gənclərin çox yüksək məhsuldarlığı və sürətli inkişafı, təbii yaşayış mühitindəki az sayda düşmən sayəsində, çəmənlik cinsinin bənzərsiz nümayəndəsinin ümumi populyasiyası sayəsində bu anda heç bir şey təhdid etmir və vəziyyəti sabitdir. Yalnız Rusiyanın Qırmızı Kitabına düşən qara Amur çəmənliyi təhlükədədir.
Çəmən balıqçılıq indi kiçikdir. Yalnız bahar və payız dövründə həyata keçirilir. Mövcud balıqçılıq qaydaları, əsas çəmənlik populyasiyasının daha rasional istifadəsini təmin edir. Ticarət balıqlarının ehtiyatlarını qorumaq üçün xüsusi yetişdirmə balıqçılıqları yaradıldı, böyük çaylarla əlaqə kəsildikdən sonra kiçik çəmənliklərin kiçik su anbarlarından xilas edilməsi üçün tədbirlər görülür. Daha səmərəli yumurtlama üçün üzən yumurtlama sahələrindən istifadə olunur.
Maraqlı fakt: Bream dinc bir balıqdır və yalnız bəzən qaşıqlara və yemlərə reaksiya göstərərək yırtıcı vərdişlər göstərə bilər, buna görə də dönən bir çubuqla balıq ovu həmişə nəticə vermir.
Çəmənin qorunması
Şəkil: çapaq nəyə bənzəyir
Adi çəmən populyasiyasının taleyi mütəxəssislər arasında narahatlıq yaratmırsa, qara Amur çəmənliyi tükənmək üzrədir və Rusiyanın Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir. Ölkəmizin ərazisində yalnız Amur hövzəsində az miqdarda yaşayır. Bu anda dəqiq sayı bilinmir, ancaq digər balıq növləri üçün balıq tutarkən son dərəcə nadir hallarda olur. Çəmənin cinsi baxımdan yalnız 7-8 yaşına çatdığı və təxminən 10 il yaşadığı məlumdur.
Qara sazan sayının azalmasının əsas səbəbləri:
- Amurun Çin hissəsində yerləşən əsas yumurtlama yerlərində intensiv balıq ovu;
- Amur çayının az su miqdarı səbəbindən yumurtlama üçün əlverişsiz şərtlər.
Keçən əsrin səksəninci illərindən bəri Rusiya torpaqlarında bu növ çəmənliklərin ovlanması qadağan edilmişdir; bir sıra qoruqlarda qorunur. Populyasiyanı bərpa etmək üçün süni şəraitdə, genomların krio-konservasiyasında çoxalmaq lazımdır.
Maraqlı fakt: Ölkəmizin ərazisində qara sazan çox məhdud bir yaşayış mühiti olan nəsli kəsilməkdə olan bir növdürsə, Çində bu bir balıq ovu obyektidir. Yüksək böyümə sürətinə görə, uzun müddətdir "ev balığı" kimi istifadə olunur: təbii su anbarlarından cavan heyvanlar gölməçələrə və ya hovuzlara köçür, burada lazımi ölçüdə təhlükəsiz şəkildə yetişdirilir.
Qaymaq Yalnız balıqçılar arasında deyil, ətləri də şirəli, zərif və sağlam yağlarla çox zəngin olduğu üçün qurmanlar - balıq həvəskarları arasında da populyardır. İstədiyiniz təqdirdə, çəmənlik öz bağçanızda bir hovuzda yetişdirilə bilər və ailənizə daimi faydalı məhsul mənbəyi təmin edir.
Nəşr tarixi: 08/11/2019
Yenilənmiş tarix: 09/29/2019 saat 17:59
