Xüsusiyyətləri və yaşayış sahəsi
Navaga balığı cod ailəsinə aiddir. Və iki növ ilə təmsil olunur: Uzaq Şərq və Şimal. Soyuqların bu sevgilisi Yapon, Bering, Okhotsk və Çukchi dənizlərində yaşayır. Bu dəniz balığıdır, ancaq yemək axtarmağa ehtiyac olarsa, duzsuz suya müvəqqəti daxil ola bilər.
Fotoşəkildə Uzaq Şərq navaqası
Görməklə navaga cod çox oxşar. Ancaq bunu dəqiq müəyyənləşdirə biləcəyiniz fərqlər var. Daha yuvarlaq və gövdə başdan quyruğa güclü bir şəkildə konik edilmişdir. Başı kiçikdir və onurğasının hər yerində qeyri-adi böyümələrə malikdir. Üç qanad olan arxa tərəf, navaqanın tünd çirkli yaşıl rəngində kiçik ləkələrdir.
Tərəflər yuxarı hissədə gümüşü-bənövşəyi rəngdə, qarın isə ağımtıl rəngdədir. Çıxan yuxarı çənə ilə də fərqlənir. Və alt hissədə bir dəri var. Bu balıq kiçik ölçülüdür və 50 sm-ə çatır və çəkisi bir kiloqramdan çox deyil.
Onu tutmaq istəyən balıqçılar üçün səhv etməmək üçün baxmaq məsləhətdirnavaqanın şəkli... Rusiyada ilk dəfə onunla 16-cı əsrdə, Şimali xalqların bir kirşə ilə Moskvaya satmaq üçün dondurulmuş balıq gətirmələri ilə tanış oldular.
Xarakter və həyat tərzi
Navağa qışa və çox soyuq suya üstünlük verir və 40-60 metr dərinlikdə yaşayır. Yayın başlanması və istiləşmə ilə su sahildən daha da irəliləyir və 200 m-ə qədər düşə bilər.
Nisbətən kiçik sürülərdə yaşayır. Yumurtlama zamanı onlar artır və 100-150 fərdə çatır. Kütlələri və sayı ilə yaşayış yerlərindən hətta gəzintiləri də qovurlar. Etibarlı davranırlar və su anbarlarının bütün canlılarını dəhşətə gətirirlər.
Yemək
Navaga, yalnız alt hissəsində ov edən bir yırtıcıdır. İl ərzində dörd yemləmə dövrü keçir. Yayda, ətrafdakı suyun istiliyi artanda balıqlar qida çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. Payızda, yumurtlamadan əvvəl, su soyuduqda, intensiv qidalanmağa başlayır. Qış yumurtlama zamanı az qala acından ölür. Bəslənmə üçün ən əlverişli dövr bahardır.
Yaşdan asılı olaraq navaqanın da öz üstünlükləri var. Gənc yaşlarında canlı orqanizmlərdən ibarət olan planktonla qidalanır və yetişdikdə heyvan qidasına keçirlər. Pəhrizləri dekapodlar və balıqlardan ibarətdir. Həm də çox rəngli qurdlar olan karidesləri sevirlər. Qışda 20 sm-ə qədər kiçik fərdlər oyunlarını yeməkdən məmnundurlar.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Navaqanın ömrü 3-4,5 ildir. Fərdlər 2-3 ildə cinsi olaraq yetkinləşirlər. Yumurtlama qışda, dekabr ayından fevral ayına qədər suyun temperaturu -2 dərəcəyə düşdüyü zaman baş verir. Bu olmazsa, navaqa çoxalmır.
Yumurtlama üçün balıq qumlu - çınqıl torpaq və güclü bir cərəyan olan yerləri seçir. Suyun özü çox duzlu olmalıdır. Rahat bir yer tapmaq üçün balıqlar 10 km-ə qədər də qalxa bilər.Dişi kifayət qədər məhsuldardır və bir dəfəyə 200 min yumurtaya tüpürür. Uşaq yetişdirmə sona çatır və bəzən balıqlar öz kürülərində nahar edirlər.
Sağ qalan, gələcək navaqalar sərbəst şəkildə 15 metr dərinlikdə qumda uzanırlar. Üç ay sonra, aprel ayının ortalarında sürfələr çıxmağa başlayır. Dərhal bir çox düşmən tərəfindən tələyə düşürlər. Qızartmağı özləri qayğı göstərməli olduğundan, yaradıcı olmalıdırlar.
Arktik siyaneya və aureliya kimi böyük meduza günbəzlərinin altında gizlənirlər. Yetkinlərin yeməyinə keçmək üçün lazım olan uzunluğa çatana qədər orada hər zaman planktonla qidalanırlar. Gənc fərdlər sahilə yaxın yerlərdə qalırlar və yalnız bir ildən sonra açıq dənizdə ov etmək riski daşıyırlar.
Navaga tutulur
Navaga ticari bir balıqdır və çox miqdarda ovlanır. Açıq dənizlərdə trollar, dəniz gəmiləri və damarlar istifadə olunur. Bu balığın populyasiyası kifayət qədər yüksəkdir və icazə verilən ovun ölçüsü 19 sm-dir, sənaye ölçülərində bütün il boyu ovlanır. Ən populyar, balıqçıların çox sevdiyi buz balıqçılıqdır.
Balıq kürü atmağa gedəndə və ya geri döndükdə yalnız qısa müddətə mümkündür. Navaga tutulur sonra çox sayda olur. Ancaq bu müddət bir az, yalnız 3-4 gün davam edir, bundan sonra balıq çıxır. Balıq ovu üçün yumşaq bir qamçı ilə qış ov çubuqlarını götürürlər.
Balıqların dodaqları özləri çox incədir və dodaqları cıraraq gevşə bilər. Onun ısırığı çox diqqətli və ləngdir və asanlıqla darıxa bilərsiniz. Balalayka uyğun bir həll olacaqdır. Bir nozzle olaraq, yumurta təqlidi qabaqdadır, qurdlar və mollusks da istifadə olunur.
İplikçilər parlaq və parlaq seçməlidirlər, navaqa onları sevir. Təcrübəli balıqçılar onları parlaq filmdən istifadə edərək özləri düzəldirlər. Ən uyğun cazibə ən kiçik ölçülü cigdir. Kabloları seçmək vacibdir və düzgündür.
Balıq tutarkən, bütün hərəkətlər hamar və yaxşı hesablanmalıdır, kəskin sarsıntılara ehtiyac yoxdur. Yeməyi dibinə endirib bir az gözləməlisiniz. Bu zaman balıqlar onun yanına gəlir və hərəkətlərini izləyir. İndi bir neçə sürətli, qısa sarsıntı etməlisən. Sonra balıq ısıracaq və diqqətlə çıxara bilərsiniz.
Navaga necə bişirilir
Bu balığın əla dadı var. Bundan əlavə, navaqanın qiyməti kiçikdir və hər kəs üçün əlverişlidir. Pəhriz qidaları üçün idealdır. Navaqanın faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi və dadının pisləşməsi üçün onu bir az donduraraq bişirməyə başlamalısınız.
Navaga əti içərisində toxunulmazlığı və bütün bədənin normal fəaliyyətini gücləndirmək üçün lazım olan hər cür vitamin tərkibində yüksək miqdarda yod var. Üstəlik az kaloridir. Bəs bu sağlam navaqanı sobada necə bişirirsiniz?
Duzlanmış bişmiş navağa resepti
Balıq incə və aromatikdir və şirin və turş şoraba bütün yeməyə bir ləzzət verir. Asan və tez hazırlanır.
Tələb olunan maddələr:
- navağa - 1 kq;
- un - 1 osh qaşığı. qaşıq (balıqları yuvarlayın);
- soğan - 1 baş;
- yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, qara bibər - dadına görə;
- qərənfil, istiot - bir neçə ədəd.
Pişirmə ardıcıllığı:
- Dondurulmuş navağa üçün başı, bağırsağınızı çıxarmalı və karkası axan suda yaxşıca yaxalamalısınız.
- Balığı bütöv bişiririk, quyruğu və üzgəclərin kəsilməsinə ehtiyac yoxdur.
- Ayrı bir boşqaba un tökün və üzərinə duz və istiot əlavə edin.
- Çörək qabını çox diqqətlə yağla yağlayın.
- Hər balıq hazırlanmış unun içərisinə bükülməli və bir xəmir qabına qoyulmalıdır. Kənarını günəbaxan yağı ilə bulaşdırmaq üçün bir az çevirin.
- 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə navağa ilə bir bişirmə təbəqəsi qoymalısınız.
- Qızıl xırtıldayan bir xörək əldə etmək üçün son 10 dəqiqə bişirin, balıq ızgara olunmalıdır. Belə bir funksiya yoxdursa, konveksiyanı açmaq kifayətdir.
- Turşu hazırlamaq üçün soğanı böyük yarım halqalara, yerkökü zolaqlara kəsin.
- Qızartma qabda tərəvəzləri qızardana qədər yağla qovurun.
- Pomidoru doğramaq və ya çox incə doğramaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Bişmiş sıyığı tavaya qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin və şəkər, duz, mixək və bibər qarğıdalı əlavə edin.
- 5 dəqiqə şoraba qaynadın və naviqasiya əlavə edin.
- Fırında daha 10 dəqiqə bişiririk və yemək hazırdır.
- Ən yaxşı kartofun bir qarnir yeməyi ilə verilir.
