Lakedra insanlarda başqa şəkildə sarı quyruq deyilir. Əslində balığın quyruğu olduqca zeytundur. Bununla birlikdə, oxra olan fərdlər var. Balıq dadı rəng nüanslarından asılı deyil. Qırmızı rəngli zərif ət, dadına və keyfiyyətinə görə ton balığına yaxındır. İstilik müalicəsindən sonra lachedra parlayır. Təzə ət saşimidə, suşidə olur.
Lacedranın təsviri və xüsusiyyətləri
Yellowtail Lakedra at skumbriyasına aiddir. Ailənin digər balıqları kimi, məqalənin qəhrəmanı dənizdir, isti suları sevir. Hələ də bütün at skumbriya şüaları var. Bunlara 20 mindən çox məşhur balıq növü daxildir. Bu, ümumi məbləğin 95% -ni təşkil edir.
Lacedranın fərdi xüsusiyyətləri bunlardır:
- maksimum çəki 40 kiloqramdır.
- bədən uzunluğu 1,5 metrə qədər.
- bir çox şəxs üçün standart kiloqram ağırlıq və 30 santimetr uzunluqdur
- bədən uzanmış və yanal olaraq sıxılmışdır
- qəhvəyi rəngli yan zolaq
- gümüşü tərəflər və qarın
- mavi rəngli yaşıl-sarı arxa
Xarici olaraq, ton balığı ilə bir oxşarlıq var. Lakin sonuncular at skumbriya deyil, uskumru ailəsinə aiddir.
Lacedra növləri
Xalq arasında sarı quyruq olaraq adlandırılan lakedra əslində əlaqəli bir növdür. Yəni ichtioloqlar bu balıqları bölüşürlər. Sarı quyruq daha kiçikdir, nadir hallarda uzunluğu bir metrdən çoxdur və 11 kiloqrama qədərdir. Zəngin rəngli bir quyruğa sahib olan sarı quyruqdur. Lachedrada fin zeytundur.
Sarı quyruq balığı
Başın forması da fərqlidir. Sarı quyruq alnadır, çəhrayı bir somon kimi, balığın ağzı dibinə köçürülür. Lacedrada ağız ortada, aln xətti düzəldilmişdir. Balıqları sarı quyruqlu deyil, qızıl adlandırmaq düzgündür. Ixtiologlar bunun üzərində israr edirlər.
Lakedranın gövdəsi sarı quyruğundakından daha uzun və incədir. Bu məqalə qəhrəmanının daha sürətli üzməsini təmin edir. Lacedra da daha sürətli böyüyür, çünki sarı quyruqdan biraz daha çox yaşayır, ölçüsü və kütləsi ilə iki dəfə üstələyir.
Həm sarı quyruq, həm də lacedranın özü süni şəraitdə yetişdirilir. Qızartmalar ölçülərə görə çeşidlənir və fərqli qəfəslərə yerləşdirilir. Adamyeyənliyin qarşısı bu şəkildə alınır. Öz növlərinin fərdləri də məqalənin qəhrəmanı üçün qida rolunu oynaya bilər.
Qızıl lakedra
Əsirlikdə yetişdirilən balıqlar az dəyəri olan cinslərdən olan kıyılmış ətlə bəslənir. Bəzən qarışıq yem istifadə olunur. Balıq unundan hazırlanır. Belə bir pəhriz pulsuz olana nisbətən azdır.
Bu səbəbdən becərilən lakedra və sarı quyruqların əti vəhşi olanlar qədər dadlı və sağlam deyil. Eyni zamanda və "istixana" balığına da yüksək qiymət verilir. Mağazalarda 0,5 kiloqram (quyruq kəsmə) təxminən 3,5-5 min rubla satılır.
Həyat tərzi və yaşayış sahəsi
Lacedra hansı növ balıqdır dəniz sahilindən çox öz gözlərinizlə görmək olar. Yellowtail açıq sahələrə üstünlük verir. Ancaq sübh çağı balıqlar bir neçə saat adalara və burnlara gəlir.
Orada Lacedra yemək axtarır, özü isə balıqçılar. Sonuncunun balıq ovu prosesi lacedring adlanır. Xüsusi bir termin məqalənin qəhrəmanını tutmağın çətinliyi ilə əlaqələndirilir. Balıq yalnız ehtiyatlı deyil, həm də nadirdir. Coğrafi olaraq, lacedra, Şərqi Asiyanın bir balığıdır. Xüsusilə, sarı quyruq Koreya və Yaponiyada olur.
Lacedra üçün sualtı balıqçılıq
Rising Sun ölkəsində, məqalənin qəhrəmanına fırtına və ya hamachi deyilir. Yaz aylarında, lacedra, Yaponiya sularından Rusiyaya üzür, Primorsky Territory və Saxalin sahillərində görüşür. Lakedranın acgöz həyat tərzi var. Yırtıcı kollektivlər qida axtararaq köç edirlər. Yellowtail menyusuna daxil olanları növbəti fəsildə nəzərdən keçirəcəyik.
Lakedra qidası
Balıq lakedra doğuş edənlər, hamsi, siyənək və sardalya sürülərinə bitişikdir. Həm birinci, həm də ikincisi sarı quyruqlu yeməklərdir. Sürüdə itdi, köç etdi və eyni zamanda yedi. Əslində dar bir "yemək" siyahısı görünür, genişdir:
- Sardina siyənək ailəsinin 3 balığına aid ümumi bir termindir: sardinella, sardinops və sardalın özü.
- Hamsi 9 növ dəniz balığını əhatə edir. Bunların yarısından çoxu Şərqi Asiya suları üçün tipikdir. Xarici olaraq hamsi siyənək bənzər, lakin böyük bir ağız var.
- Ringa balığı 7 növ balığı birləşdirən bir anlayışdır. Bunların arasında - dişli, canavar, dobar. Hamısı lakedranın yeməyi ola bilər.
Sarı quyruq sözdə qazan üsulu ilə ovlayır. Lacedrus sürüsü, üzüyü sıxaraq potensial yırtıcılığı əhatə edir. Beləliklə, lacedra harada yaşayır çaxnaşmada sudan tullanan siyənək, hamsi və sardalyanı görə bilərsiniz. Eyni zamanda, su qaynayır. Buna görə ad - qazan.
Sarı quyruqdan qaçmağa çalışan siyənək və sardalya balıqçılara yerini verir. Qazan tərəfdən, dairə şəklində əyilərək gəlirlər. Müvafiq bir yemi tökmək vacibdir.
Lacedra siyənək ovlayırsa, mavi-çəhrayı seçin. At skumbriya üçün qara nöqtəli bir yem, hamsi üçün isə gümüş yem lazımdır. Bir yadplanetli görəndə, sarı quyruq bir şeyin səhv olduğuna şübhə edir.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Lacedranın maksimum ömrü 12 ildir. Bir buçukda, balıq cinsi yetkinliyə çatır və yumurtlamağa başlayır. Proses bölünür. Buna görə məqalənin qəhrəmanının yumurtlaması bir neçə ay davam edir. Lakedra kürüsü isti fəsildə yumurtlayır. Qızartma su sütununda inkişaf edir.
Kuba Yellowtail
Qızartma eyni hamsi, siyənək, at skumbriyasının qızartması ilə qidalanır. Xarici olaraq, lacedra qızartması, yetkin balıqların azaldılmış nüsxəsidir. Əsirlikdə böyüdülsə, fərdlər ilbəil satıla bilən kütləyə çatır. Təbiətdə 2 yaşdan yuxarı balıqlar kubok sayılır. Bu cür fotoşəkildə lachedra ən çox baş verir.
Lakedra necə edilir
İnsanların çoxu qışa üstünlük verir lacedra. Resept bəlkə bir. Ancaq soyuq fəsildə tutulan balıqlardan hazırlanan yemək daha yaxşı dad alır. Bunun sirri ətin yağ tərkibindədir. Qışa qədər balıqlar kökəlir. Masada xidmət edə bilərsiniz:
1. Bişmiş lakedra... Balıqlar pulcuqları və kirləri təmizləmək üçün axan suyun altında yuyulur. Sonra karkası bir kağız dəsmal ilə silin. Yağlanmış bir ızgara ızgarası, 250-ə qədər qızdırılan sobaya qoyulur və 180 dərəcə rejiminə keçir. 10 dəqiqə ısınırken, balıq limon suyu, duz, soğan tozu və yağ ilə bir torbaya marinad olunur. Sonra, lakedra torbadan isti bir tel rəfə çıxarılır və hər tərəfində 5 dəqiqə bişirilir.
Limonlu və vasabi ilə lakedra əti
2. Qızardılmış lakedra... Çuqun tavadan istifadə etmək məsləhətdir. Qızdırmaq lazımdır. Ədviyyatlarla bir az kərə yağı ayrı bir plaka ilə qızdırılır. Ümumiyyətlə bibər və qara bibər götürün. Balıq parçaları kərə yağı qarışığına batırılır və tavaya maşa ilə qoyulur. 6 dəqiqə qızartın, hər tərəfdən 3.
3. Teriyaki... Bu Yapon yeməyidir. Teriyaki, filetoların hazırlandığı sousun adıdır. Bunun üçün 2 ədəd lazımdır. Fileto 3 böyük xörək qaşığı dashi tozu, 1 xörək qaşığı mirin qarışığında marinad olunur. Eyni miqdarda soya sousu və sake lazımdır. Balığı 30-40 dəqiqə sousda saxlayın. Şorabadan fileto çıxarıb unun bibərinə səpin. Yemək tavada orta istilikdə qızardılır. Teriyakinin qalıqları az qala bitmiş balıqlara tökülür. Yeməyi yaşıl soğanla bəzəyin.
Avropalılar meyvəli salsa ilə lakedra hazırlamağa daha çox meyllidirlər. Bir yarım stəkan portağal suyu üçün 6 böyük qaşıq şəkər və tünd rom alın. Ayrıca, 3 xörək qaşığı soya sousu və bir yarım əhəng suyu, kolza yağı lazımdır. Duz bir çay qaşığı təxminən dörddə birinə sərf olunur. Bu, 4 böyük lachedra filesi parçası üçündür.
