Cod - sərin Atlantik və Sakit okean sularında yaşayan bir balıq növü. Bu balıq bəşər tarixində bir rol oynamışdır. Vikinglər, dənizçilər, o cümlədən Yeni Dünya sahillərinə düşən qabaqcıllar üçün yemək idi.
Paleontoloqlar tarixə qədərki cod qalıqlarını araşdırarkən, daş dövründəki bu balığın indiki balıqdan daha böyük və uzun yaşadığı qənaətinə gəldilər. Aktiv cod balıqçılığı təkamül yolunu düzəltdi: təbiət, cod populyasiyasını qurtarmaq, çoxalma qabiliyyətini daha kiçik və gənc edənlər.
Təsviri və xüsusiyyətləri
Bədənin forması uzanır. Cod gövdəsinin maksimum hündürlüyü uzunluqdan 5-6 dəfə azdır. Baş böyük, bədənin hündürlüyünə bərabərdir. Ağız sonlu, düzdür. Gözlər yumru, başının yuxarı hissəsində yerləşən qəhvəyi bir irisdir. Başın ucu arxasında göğüs üzgəcləri olan gill örtükləri ilə meydana gəlir.
Üç dorsal qanad dorsal xətt üzərində oturur. Bütün qanad şüaları elastikdir; tikanlı tikanlar yoxdur. Bədən bölünməmiş lobları olan bir finlə bitir. Bədənin aşağı (ventral) hissəsində iki quyruq üzgəci var.
Cod tez-tez dibində bəslənməsinə baxmayaraq, bədəninin rənglənməsi pelagikdir: qaranlıq yuxarı hissə, açıq tərəflər və südlü ağ, bəzən sarımtıl periton. Ümumi rəng çeşidi yaşayış mühitindən asılıdır: sarı-bozdan qəhvəyi rəngə qədər. Kiçik boz və ya boz-qəhvəyi ləkələr bədənin yuxarı və yan hissələrinə səpələnir.
Yanal xətt, ilk dorsal fin altında gözə çarpan bir əyilmə ilə nazik bir işıq zolağı ilə göstərilir. Başında, yanal xətt dallanmış sensor kanallara və geniporlara (kiçik məsamələrə) - əlavə yan hiss orqanlarına keçir.
Yetkinlikdə Atlantik cod uzunluğu 1,7 m və çəkisi 90 kq-dan çox ola bilər. Həqiqətən tutuldu fotoşəkildə cod nadir hallarda 0,7 m uzunluğu aşır. Digər cod növləri Atlantik coddan daha kiçikdir. Pollock - cod növlərindən biridir - hamıdan kiçikdir. Maksimum parametrləri 0,9 m uzunluqda və təxminən 3,8 kq ağırlığında.
Növlər
Cod cinsi çox geniş deyil, yalnız 4 növü əhatə edir:
- Gadus morhua ən məşhur növdür - Atlantik cod. Bir neçə əsrdir ki, bu balıq Şimali Avropa sakinləri üçün pəhriz və ticarətin vacib bir hissəsidir. Qurudulmuş formada uzun müddət qorunması digər adını Stockfisch - çubuq balığını izah edir.
- Gadus macrocephalus - Sakit və ya boz cod. Ticarət baxımından az əhəmiyyətlidir. Sakit Okeanın şimal-şərq dənizlərində yaşayır: Okhotsk və Yaponiya dənizlərini mənimsəmişdir.
- Gadus ogac, Qrenlandiya cod adlı bir növdür. Bu cod tapıldı dünyanın ən böyük adasının sahillərində.
- Gadus xalkogrammus, yaygın olaraq pollock olaraq bilinən bir Alaskan cod növüdür.
Rusiyadakı Atlantik codası bir neçə alt növə bölündü. Cod balıqçılığında heç bir əhəmiyyətli rol oynamırlar. Ancaq bunların arasında nadir alt növlər var.
- Gadus morhua callarias, yaşayış mühitinə görə adlandırılmışdır - Baltik cod. Duzluğa üstünlük verir, lakin demək olar ki, şirin suda bir müddət mövcud ola bilər.
- Gadus morhua marisalbi - Bu balıq Ağ dənizin duzlu suyunda yaşayır. Buna müvafiq olaraq "Ağ dəniz cod" deyilir. Mümkün olduqda təzə körfəzlərdən çəkinir. Bəzi alimlər formaları ayırd edirlər: Ağ dəniz yaşayış və sahil. Bəzən codun qış və yay formaları fərqlənir. Yerli əhali ən kiçik yay formasını "pertuy" adlandırır. Bu balıq ləzzətli bir yemək hesab olunur.
- Gadus morhua kildinensis, Kola yarımadasının sahilində yerləşən Kildinsky Adasındakı Mogilnoye gölündə yaşayan bənzərsiz bir alt növdür. Yaşayış yerinin adına görə, cod "Kildinskaya" adlanır. Ancaq göldə yaşamaq o demək deyil cod şirin su balığı... Göldəki su bir az duzludur: əvvəllər dəniz idi. Geoloji proseslər dəniz sahəsinin bir hissəsini gölə çevirdi.
Cod, müxtəlif dərəcədə şoranlıqda olan suda yaşayan bir balıq növüdür. Cod ailəsinin hamısı dəniz, duzlu su balıqlardır, lakin yenə də bir şirin su növü var. Codfish arasında xarakterizə edilə bilən balıqlar var çay cod, göl burbot.
Həyat tərzi və yaşayış sahəsi
Amerika və Avropa sahilləri daxil olmaqla, Şimali Atlantikdəki su sütununda və alt zonalarında yaşayır. Şimali Amerikada, Atlantik codası Cape Cod'dan Qrenlandiyaya qədər uzanan sulara sahib çıxdı. Avropa sularında, cod Fransa Atlantik sahillərindən Barents dənizinin cənub-şərq ucuna qədər uzanır.
Yaşayış yerlərində cod tez-tez altdan qidalanır. Ancaq bədənin forması, ağız yamacının ölçüsü və açısı, pelagialın, yəni suyun orta şaquli zonasının buna biganə olmadığını söyləyir. Su sütununda, xüsusilə cod sürüləri tərəfindən siyənək məktəblərinin dramatik axtarışları var.
Cod varlığında yalnız həyat zonasının şaquli yeri deyil, suyun temperaturu və duzluluğu da rol oynayır. Müxtəlifliyə görə, rahatlıq duzluluğu müxtəlif mənalar ala bilər.
Pasifik codu kifayət qədər doymuş duzluluq dəyərlərini sevir: 33.5 ‰ - 34.5 ‰. Baltik və ya Ağ dəniz cod növü 20 ‰ - 25 from arasında suda rahat yaşayır. Bütün cod növləri sərin suya üstünlük verir: 10 ° C-dən çox deyil.
Cod balığı demək olar ki, daim köç edir. Cod qruplarının hərəkətinin üç səbəbi var. Birincisi, balıqlar siyənək məktəbləri kimi potensial qidaları izləyir. Temperatur dəyişikliyi köç üçün daha az ciddi səbəb deyil. Codun kütləvi hərəkəti üçün üçüncü və ən vacib səbəb yumurtlamadır.
Qidalanma
Cod bir az seçici, yırtıcı balıqdır. Planktonik xərçəngkimilər və kiçik balıqlar gənc cod üçün qidalanmanın əsasını təşkil edir. Böyüməklə, yeyilən orqanizmlərin çeşidi artır. Lumpen ailəsindən olan balıqlar kiçik alt sakinlərə əlavə olunur.
Cod ailəsinin qohumları - Arctic cod və navaga - öz növlərinin yetkinlik yaşına çatmayanlardan daha az həvəslə yeyilir. Böyük cod siyənək ovlamaq üçün. Bəzən rollar dəyişir, böyük siyənək və böyüyən növlər cod yeyir, balıqların sağ qalma şansı bərabərdir.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Cod yumurtlama qışda, yanvar ayında başlayır. Baharın sonuna qədər bitir. Yumurtlama ən çox fevraldan aprelə qədər aktivdir. Atlantik cod üçün əsas yumurtlama yerləri Norveç sularındadır.
Aktiv yumurtlama yerlərində, pelagik zonada güclü Atlantik cod sürüləri meydana gəlir. Bunlara cinsi cəhətdən yetkin şəxslər daxildir. Bunlar 3-8 yaşlı qadınlar və 4-9 yaşlı kişilərdir. Bütün balıqların ölçüsü ən azı 50-55 sm-dir, yumurtlama məktəblərindəki balıqların orta yaşı 6 ildir. Orta uzunluq 70 sm-dir.
Kürü su sütununa buraxılır. Dişi çox sayda yumurta istehsal edir. Böyük, sağlam bir codun məhsuldarlığı 900 mindən çox yumurtaya çata bilər. 1,5 mm diametrində çox sayda şəffaf top istehsal edən qadın, vəzifəsinin yerinə yetirildiyini düşünür. Kişi, toxumlarının yumurtaları mayalayacağı ümidi ilə su sütununa süd buraxır.
3-4 həftədən sonra döllənmiş yumurta larva olur. Onların uzunluğu 4 mm-dən çox deyil. Bir neçə gündür sürfələr sarı qabıqda yığılmış qida maddələri hesabına yaşayır və bundan sonra plankton yeməyə davam edirlər.
Ümumiyyətlə cərəyan sahil xəttinə yumurta gətirir. Sürfələr nisbətən təhlükəsiz sahil dayaz sulara çatmaq üçün enerji sərf etmək məcburiyyətində deyil. Belə yerlərdə böyüyən qızartma boyu 7-8 sm-ə çatır və balıq üçün tipik olmayan "dama taxtası" rəngini alır. Bu dövrdə, cod il quşlarının əsas qidası calanus xərçəngkimidir (Calanus).
Qiymət
Cod da unikaldır, çünki bütün hissələri insanlar və heyvanlar tərəfindən yeyilir. Birbaşa yemək və ya emal üçün cod əti, qaraciyər və hətta başlar. Balıq bazarında ən çox tələb olunan:
- Dondurulmuş cod, bazara balıq tədarükünün əsas formasıdır. Pərakəndə olaraq, bütün bir dondurulmuş balıq təxminən 300 rubla başa gəlir. kq başına.
- Cod filesi balıq bazarında ən yaxşı məhsullardan biridir. Dondurulmuş fileto, növündən asılı olaraq (dərisiz, şirli və s.), 430 ilə 530 rubla qədərdir. kq başına.
- Qurudulmuş cod, ehtimal ki, prehistorik dövrlərdə ortaya çıxan bir balıq emalı növüdür. Balıqların uzun müddət qorunmasına zəmanət verən metodların ortaya çıxmasına baxmayaraq, qurutma qaydasında qalır. Rus şimalında buna bakalao deyilir.
- Klipfisk, duzlu balığın qurudulması ilə hazırlanan coddur. Rusiyada bu şəkildə hazırlanmış cod dərhal satın alınmaz. Avropa ölkələri əsrlərdir ardıcıl olaraq Norveçdən cod clipfish idxal edir.
- Stockfish az duz istifadəsi və özünəməxsus qurutma üsulu ilə klipfish variantlarından biridir.
- Siqaret çəkdi cod — dadlı balıq... Bu zərif bir ləzzətlə dəyərli bir məhsuldur. İsti hisə verilmiş balıq ucuz deyil - təxminən 700 rubl. kq başına.
- Cod qaraciyəri Danılmaz bir incəlikdir. Cod, qaraciyərdə yağ çöküntülərinin yığıldığı bir balıqdır. Cod qaraciyəri% 70 yağdır, tərkibində əsas yağ turşuları, bütün vacib vitaminlər var. 120 qramlıq bir qaraciyər bankası üçün təxminən 180 rubl ödəməlisiniz.
- Cod dilləri və yanaqları Norveç üçün ənənəvi bir məhsuldur və bu yaxınlarda daxili rəflərdə göründü. Pomorlar bu cod orqanlarını Norveçlilər qədər necə yığacağını bilsələr də. 600 g ağırlığında dondurulmuş cod dilləri bir paketin qiyməti təxminən 600 rubla başa gələ bilər.
- Cod cüyür - məhsul sağlam və dadlıdır, qiyməti olduqca məqbuldur. 120 g cod kürüsü olan bir qutu 80-100 rubla başa gələcək.
Bir çox dəniz balığının əti və yan məhsulları layiqli dad və pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir. Faydalılığı baxımından cod əti ilk onluqdadır. İnsanlara tövsiyə olunur:
- artroz, artrit, sümük və oynaqların digər xəstəliklərindən əziyyət çəkir,
- vitamin balanssızlığını düzəltmək istəyənlər,
- ürəklərini dəstəkləmək və yaxşılaşdırmaq istəyənlər
- əsəbi yüklənmə, depresif vəziyyətə düşmək,
- toxunulmazlığını artırmaq, həyat keyfiyyətini artırmaq istəyənlər.
Cod balıqçılıq
Cod ilə əlaqəli olaraq üç növ balıqçılıq inkişaf etdirilir - ticari balıqçılıq, fərdi istehlak üçün ov və idman ovu. Cod — dəniz yırtıcı balıq. Bu onu tutmağın yollarını müəyyənləşdirir.
Balıqçı balıqçılar və ya idmançılar uyğun bir üzən sənətkarlıqla dənizə çıxırlar. Balıqçılıq su sütununda və ya alt hissəsində həyata keçirilir. Bir tiran quraşdırılmışdır - bir yüklü balıqçılıq xətti, bantları və qarmaqları müşayiət edir.
Və ya bir pillə - yaxşılaşdırılmış bir tiran - buireps arasında uzanan kəməri və qarmaqları olan bir balıqçılıq xətti. Buirep - uzun xəttin şaquli uzanması - böyük bir şamandıra (şamandıra) tərəfindən çəkilib ağır bir yüklə lövbər saldı.
Bir zalım və ya uzun xətt ilə balıq tutarkən, balıq parçaları qarmaqlara qoyulur, bəzən ibtidai bir yem təqlidindən keçər, bəzi hallarda çılpaq bir çəngəl kifayətdir. Sahil bölgələrində, cod tutmaq üçün mübarizə açıq dənizdə böyük balıq tutmaqdan daha zərif seçilir.
Sörf zonasında cod alt xətt ilə tutula bilər. Çubuq möhkəm olmalıdır, aparatlar çıxarılır, xətt ən azı 0,3 mm olmalıdır. Sörfdə balıq ovu zamanı dəniz qurdları yem kimi yaxşı xidmət edir. Onlardan bir neçəsi bir çəngəl üzərində yemlənir.
Trolling üçün balıqçılar tez-tez öz platformalarını düzəldirlər. Bu sadə həll vuruşla doldurulmuş və qurğuşunla doldurulmuş bir borudur. Borunun ucları düzəldilir və yuvarlaqlaşdırılır və içərisində deliklər açılır. Dizayn, 12 və ya # 14 üçlü bir çəngəl ilə tamamlanır.
Qərbdə, indi də ölkəmizdə ağır yemlər - jig satırlar. Fərqli balıqçılıq şərtlərinə yönəldilmişlər: dalğa, sakitlik və s. 30 ilə 500 q arasında fərqli çəkilərə sahibdirlər.Jigs bəzən yarım metrlik bir lentdə bir çəngəl ilə birlikdə istifadə olunur. Çəngəl üzərində təbii bir yem qoyulur: bir karides, bir parça və ya bütün bir balıq.
Cod çıxarılması üçün istifadə edin:
- Su kolonunda alt tırtıllar və balıq ovu üçün pelagikdir.
- Snurrevody və ya alt seines. Trollar və xətt xaricində olan seinlər arasında ortada olan mesh dişli.
- Sabit və pul kisəsi.
- Longline çəngəl həlli.
Codun illik dünya ovu 850-920 min tondur. Rus balıqçılar ölkənin tələbini cod ilə təmin edə bilərlər. Ancaq bəzi hallarda alıcılar Norveç, Çin, Vyetnam balıqlarına üstünlük verirlər.
Balıq yetişdirməsindəki müasir tendensiyalar cod mövzusuna toxundu. Süni şəkildə böyütməyə başladılar. Əsirlikdə istehsal olunan cod hələ sərbəst doğulmuş balıqlarla rəqabət etmir. Ancaq bu zaman məsələsidir.
Cod üçün balıq ovundan danışarkən, Newfoundland Bankının kədərli hekayəsi tez-tez xatırlanır. Newfoundland adasının yaxınlığında, sərin Labrador cərəyanı və Körfəz axınının görüşmə nöqtəsində, bir çox balıq növünün həyatı və firavanlığı üçün rahat bir sahə var.
100 m-dən az olan bu sığ yer Newfoundland Bank adlanır. Atlantik cod və siyənək nəhəng populyasiyalar meydana gətirdi. Digər balıq növləri və xərçənglər də geridə qalmadı.
XV əsrin sonlarından bəri burada uğurla balıq tutulur. Hər kəs üçün kifayətdir. Keçən əsrin ikinci yarısında balıqçılıq donanması gəmilərin tutumunu artırdı. Bir qaldırmada trawlers bir neçə ton balıq gəmisinə sürməyə başladı. Sürətli dondurma texnologiyası, balıq tutmaqdakı bütün məhdudiyyətləri aradan qaldırdı.
Texniki inkişaf və iş adamlarının xəsisliyi bir neçə əsrdir dərk edə bilmədiklərini etdi: Newfoundland Bankını dağıtdılar. 2002-ci ilə qədər cod ehtiyatının% 99-u bu ərazidə tutuldu.
Kanada hökuməti tutuldu, kvota tətbiq etdi, lakin məhdudlaşdırıcı tədbirlər Newfoundland Bankında cod populyasiyasını bərpa etmədi. Bəzi ətrafçılar bunun bir daha baş verməyəcəyinə inanırlar.
