İnəklər dünyanın ən çox yayılmış təsərrüfat heyvanlarından biridir və Rus dilində heyvanları müxtəlif yaşlarda təsvir edir:
- inəyin uşağı buzovdur;
- dişi - düyə;
- kişi bir öküzdür.
Düyə nəsli olmayan dişi cinsidir. İlk buzov dünyaya gəldikdən sonra düyə inək olur. Bir çox erkək iribuynuzlu heyvanlar aqressiv davranışı azaltmaq və onları daha yumşaq etmək üçün kastrasiya olunur.
Mal əti üçün yetişdirilən gənc kastrasiya olunmuş erkəklərə boğa deyilir. Fermada istifadə olunan yetkin kastrasiya olunmuş erkəklərə öküz deyilir. Bir dəstə inək və öküz sürünü təşkil edir.
"İnək" adının etimologiyası
İnəklər mixəkli dırnaqlı heyvanlar dəstəsinin üzvləridir. Ayaq barmaqları yaxşı müəyyən edilmiş quş heyvanları məməlilərini əhatə edir. İnəklərin xarakterik mixəkli dırnaqları var (hər ayağın orta iki barmağından ibarətdir). İnəklər aiddir:
- Bovidae ailəsi (antilop, qoyun və keçi də daxil olan bovids);
- subfamily Bovinae (qərb eland cinsinə aid camışlar və antiloplar da daxildir);
- Bovini növləri (mal-qara, bizon və yakları əhatə edir),
- Bos cinsinə - bosdan, latınca "inək" sözü.
İnək fiziologiyasının bəzi xüsusiyyətləri
Bir inəyin buynuzuna ehtiyacı varmı?
İnəyin ölçüsü və çəkisi cinsdən asılıdır. Yetkin kişilərin çəkisi 450–1800 kq, dişiləri isə 360–1100 kq-dır. Boğa və inəklərin buynuzu var, bir çox cinsdə qısadır və Texas Longhorns və Afrika Ankole Watusi inəklərində inanılmaz ölçülərə qədər böyüyürlər.
Bəzi cinslər buynuzsuz yetişdirilir və ya gənc yaşlarında buynuzları kəsilir. İnəklər dörd məməsi olan böyük süd vəziləri (məmə) ilə tanınır.
İnəklərin nə və necə yeməyi
İnəklər otun üstündə otlayır (bəsləyirlər). Geniş ağız və dişləri sərt bitki örtüyü yeməyə uyğunlaşdırılmışdır. Yetkinlərdə 32 diş var, ancaq yuxarı kəsici dişlər və köpəklər yoxdur. İnəklərin otlarını qopartmağa kömək etmək üçün ağızlarında yapışqan bir yastıq var. Azı dişlərin silsilələri dilə paralel olaraq hərəkət edir və beləliklə çeynəmə daha təsirli olur və dairəvi hərəkətlə aparılır.
İnəklərdə (və digər ruminantlarda) ən xüsusi bitki yeyən uyğunlaşma, fermentasiya qabı kimi fəaliyyət göstərən kütləvi dörd kameralı mədəsidir. Qarın içərisində mədə, bakteriya və digər mikroorqanizmlərin ən böyük otağı sərt bitki liflərini (selüloz) həzm edir. Bu prosesə kömək etmək üçün inəklər digər mədə otaqları vasitəsilə həzm sisteminin qalan hissəsinə girmədən əvvəl qidalanır və təkrar çeynəyir.
"Saqqız" adlanan bu proses, heyvanın həzm sistemindəki yeməyi (həzm olunan maddə) sarsıdır və qida maddələrinin mənimsənilməsinə kömək edir. İnəklər yenidən çeynəməyə vaxt ayıraraq təzə yığılmış qidanı yaxşı çeynəmək məcburiyyətində qalırlar. Bu, həssas bir tərs mövqedən çox miqdarda ot yığmağa imkan verir.
İnək növləri və cinsləri
Ev heyvanları ət, süd və ya dəri üçün yetişdirilir və ya Avropa, Hindistan və Afrikada güc olaraq istifadə olunur. Asiya camışı, Tibet yakı, Cənub-Şərqi Asiyanın Gayal və Banteng və düzənliklərdə Şimali Amerika bizonu kimi bir sıra digər heyvan növləri evcilləşdirilmiş və ya əhilləşdirilmiş və inək yetişdirmək üçün istifadə edilmişdir.
Bütün müasir inəklər aşağıdakı növlərə aiddir:
- Bos taurus (Avropa növləri, nümayəndələrindən biri Shorthorn və Jersey);
- Bos indicus (Hindistan zebu növləri, məsələn, Brahman cinsi);
- ilk ikisini keçmək nəticəsində əldə edilmişdir (məsələn, santa gertrude).
Bu gün bilinən inək cinsləri həmişə mövcud deyildi və bir çoxu yaxınlarda yetişdirildi.
Bir inək cinsinin tərifi heyvanların çarpaz cinsi olması səbəbindən çətindir, baxmayaraq ki, bu termin geniş istifadə olunur, yaxşı qəbul olunur və inəklərlə əlaqələndirilir. Ümumiyyətlə, bir cins uzun müddət seçici olaraq yetişdirilən, rəngində, ölçüsündə, bədən quruluşunda və yerinə yetirdiyi funksiyalarda fərqli bir kimliyə sahib olması və bu və ya digər fərqli xüsusiyyətlərin nəsildə qorunması üçün heyvanlar kimi başa düşülür.
Cinslər istənilən xüsusiyyətləri olan inək növünü yaratmaq və qorumaq üçün səy göstərən damazlıq nəsilləri tərəfindən yaradılmışdır. Buna "kimi doğuran kimi" prinsipi ilə işləməklə nail oluruq. Yalnız nisbətən son dövrlərdə genetika elmi və xüsusən populyasiya genetikası yeni inək cinslərinin yaranmasına kömək etmişdir.
Kontinental Avropada bir çox yaşlı cins var - məsələn, Charolais mal əti və Norman süd məhsulları və digərləri, lakin İngilis cinsləri bazara çoxlu mal əti və süd məhsulları verən nəhəng inək sürülərinin yaradılması üçün əsas olmuşdur.
Süd inəkləri
Ayshirskaya
İnəklər qırmızı-qəhvəyi, ağ rəngli bir zəmində açıq rəngdən qaranlığa qədər olan maun rənglidir. Bəzi öküzlərdə rəng o qədər qaranlıqdır ki, demək olar ki, qara görünür. Ləkələr ümumiyyətlə kənarlarında dişlidir, kiçik və bədənə səpələnir.
Bunlar orta boylu inəklərdir, yetkin yaşlarında çəkisi 550 kq-dan çoxdur, möhkəm, davamlıdır, süd təsərrüfatlarındakı tövlələrdə sakit dururlar və yelin formasına görə sağım maşınlarına uyğunlaşırlar, ayaq problemlərinə meylli deyillər.
Ayşir inəklərinin mənfi bəslənmə şəraitində və ya iqlim şəraitində yemləmə qabiliyyətinə uyğun olan digər cinslər azdır. İnəklərdə sarı yağ yoxdur, bu da karkasın dəyərini azaldır, buna görə Ayrşırlar qarışıq kimi yetişdirilir. Cinsin südü orta dərəcədə yağ tərkibinə malikdir.
Cersi
Ümumiyyətlə inəklər açıq qəhvəyi olur, baxmayaraq ki, demək olar ki, boz və mat qaradır. Tuşun çox hissəsini əhatə edən ağ ləkələrə də sahib ola bilərlər. Əsl Cersi inəyinin həmişə qara burnu və ağzının ətrafında az qala ağ ağzı olur. Güclü ayaqları zədələnməyə daha az meyllidir.
İnəklərin ölçüləri nisbətən kiçikdir, təxminən 400-450 kq.
Cersi cinsi digər cinslərdən daha səmərəli süd verir. Bu, yemin az olduğu və cinsi əkinçilik üçün sərfəli bir seçim halına gətirən ölkələrdə xüsusilə vacibdir.
Holşteyn
Cins qara-ağ və ya qırmızı-ağ naxış, süd istehsalı, böyük bədəni sayəsində tanınır. Sağlam bir Holşteyn buzağı doğulduqda 40 kq və ya daha çoxdur. Yetkin bir Holşteyn inəyi təxminən 680 kq-dır. Holşteyn cinsinin normal məhsuldar ömrü altı ildir.
İnəklər digər cinslərə nisbətən daha çox süd verir. Bioloji tavan olmadan misilsiz genetik inkişaf etmiş bir qabiliyyətə sahibdirlər. İldə 1 ilə 2% arasında olan genetik inkişaflar tamamilə realdır.
İnəklər qapalı təsərrüfatlardakı mənzillərə, qismən və pulsuz otlaqlara uyğunlaşırlar. Həm də yaşayış şərtləri əhəmiyyəti yoxdur, heyvanlar dağlıq və ovalıqda qidalanır.
Ət inəkləri
Dağlıq
Uzun saçaqlı (gözləri bürüyən kimi görünür), uzun və tünd buynuzlu iri bir baş cinsi yaddaqalan və qeyri-adi hala gətirir.
İnəyin ikiqat yun təbəqəsi var - aşağı paltar və uzun xarici kürk, 30 sm uzunluğa çatır və nəmi dəf edən yağlarla örtülür. İsti və quru iqlimlərdə Dağ inəkləri qalın xəzlərini tökür və sonra yaş soyuq hava qayıtdıqda yenidən böyüyürlər.
Paltonun rəngi qara, xallı, qırmızı, sarı və boz qəhvəyi rəngdədir. Cins, bitki örtüyü az olan otlaqlarda səmərəli otlamaq üçün təbii və misilsiz bir qabiliyyətə malikdir. Uzun ömürdə fərqlənir, bir çox inək 18 yaşdan yuxarıdır, ömür boyu 15 buzov doğur. Ana instinkti inkişaf edir, hətta birinci nəslin düyələri nadir hallarda nəsillərini tərk edir.
Yetkin öküzlərin çəkisi təxminən 800 kq, inəklər 500 kq.
Xüsusi bir dadı olan mərmər, həssas və şirəli pulpa ilə yağsız mal əti verirlər. İnək əti digər inək cinslərinə nisbətən sağlam, qidalı, yağ və xolesterolla daha az, zülal və dəmirlə daha yüksəkdir.
Aberdin Angus
Cins buynuzsuz doğulur. İnəklər qara və ya qırmızıdır, qara üstünlük təşkil edən kölgə olsa da, bəzən elində ağ görünür.
Cins şiddətli hava şəraitinə qarşı davamlıdır, heç bir şey tələb etmir, asanlıqla uyğunlaşır, xoş xasiyyətlidir. Nümunələr erkən yetişir, kəsildikdən sonra xoş ləzzətli mərmər mal əti ilə ət cəmdəkləri alır. Angus cinsi heyvanların keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qarışıqlıqda istifadə olunur. Dişi dana dözmək və böyütmək qabiliyyətinə malikdir. Dominant gen keyfiyyət xüsusiyyətlərini daşıdığından genetik hovuz kimi də istifadə olunurlar.
Hereford
İnəklərin cinsi tünd qırmızıdan qırmızı-sarı rəngə boyanır. Ağ bu fonda ziddiyyətli görünür:
- baş;
- quruyur;
- dewlap;
- mədə.
Ağ cinahlı və dizlərinin altındakı ağ işarələri olan inəklər də çoxdur. Çox heyvan, ümumiyyətlə başlarının kənarında əyri olan qısa, qalın buynuzlara malikdir, lakin Hereford buynuzsuz inəyi Şimali Amerika və Britaniyada yetişdirilib.
800 kq-a qədər olan yetkin kişilər, qadınlar təxminən 550 kq.
Bu cins enerjili və uzunömürlülüyü ilə məşhurdur, dişilər 15 yaşdan yuxarı buzovlar istehsal edirlər. Boğalar 12 və daha çox yaşa qədər sürüdə nəsillər verirlər. Bir çox yetişdiricilər heyvanları təbii səbəblərdən ölənə qədər saxlayırlar.
Hereford cinsi Finlandiyanın arktik qarlarında yaşayır, Şimali Transvaalın istiliyinə dözür və sərt iqlimə və Şimali Uruqvayın və ya Braziliyanın subtropik bölgələrinin sərt iqliminə və kobud otlarına qarşı dayanıqlıdır.
Kombinə edilmiş ət və süd inəkləri
Belçikalı mavi inək
Dairəvi konturları və görkəmli əzələləri olan böyük bir heyvan. Çiyin, bel, bel və sakrum əzələlidir. Arxa düz, sakrum meyllidir, quyruq tələffüz olunur. Gözəl, güclü ayaqları var və asanlıqla yeriyir.
Rəngi ağ, mavi və qara ilə və ya bunların birləşmələri ilə qırmızı bəzi genotiplərdə mövcuddur. Cins sakit xasiyyəti ilə tanınır.
Yetkin bir öküzün çəkisi 1100 ilə 1250 kq arasındadır. 850 ilə 900 kq arasında olan inəklər.
Belçika mavisi, digər süd və ya ət cinsləri ilə keçid proqramlarında nümunənin məhsuldarlığını ana xəttlə müqayisədə 5 - 7% artırır.
Simmental
Rəng qızıldan qırmızıya qədər ağ rəngə qədər dəyişir və ya bərabər şəkildə paylanır və ya ağ bir fonda açıq şəkildə xallanır. Baş ağ və tez-tez çiyinlərdə ağ bir zolaq görünür.
Cins inəklərin çəkisi təxminən 700-900 kq, öküzlər isə 1300 kq.
Minimum xərclə süd və mal əti istehsal etmək üçün seçmə üsulla yetişdirmə, uyğunlaşa bilən, güclü əzələ quruluşu və yaxşı yaşamaq nisbətində olan balanslı bir cins yaratdı. İtaətkarlıq və yaxşı ana keyfiyyətləri cinsin digər xüsusiyyətləridir.
Keçildikdə Simmental cinsi yaxşı böyüməni təmin edir və buna görə də keçilən nəsillər üçün daha yaxşı mal əti verir, ağ yağlı və əla ebru ilə ətin keyfiyyətini artırır, süd məhsuldarlığını yaxşılaşdırır.
Shvitskaya
Açıq qəhvəyi bədən, qaymaqlı ağ ağız və tünd mavi göz piqmenti cinsin həddindən artıq günəş radiasiyasına qarşı durmasına kömək edir. İnəyin dırnaqları və üzvlərinin quruluşu baxımından güclü, məhsuldar, uzun ömürlü, uyğunlaşa bilən və balanslıdırlar.
Cins süd və ətdən yaxşı məhsul verir.
İsveçrə südü süd cinsləri arasında ən yaxşı yağ-protein nisbətinə görə pendir istehsalçıları tərəfindən sevilir.
İnəklər cins olmağa hazır olduqda
Düyə cinsindən asılı olaraq 6 ilə 15 ay arasında cinsi yetkinliyə çatır, lakin 18 aya qədər yetişdirilmir. Çox erkən hamiləlik böyüməni pozacaq və məhsuldarlığı və süd istehsalını azaldır.
İnəyin hamiləliyi nə qədər davam edir?
Bu, dana cinsindən və cinsindən asılıdır. Hamiləliyin müddəti 279 ilə 287 gün arasındadır. Əksər cinslər üçün dövr 283 gündür. Boğa daşıyan inəklərin düyə gətirən inəklərdən daha uzun hamiləliyi var.
