Muksun adlı bir balıq, qızılbalıqlar, ağ balıqlar cinsi, ağ balıqlar subfamilyasına aiddir. Növlərin nümayəndəsi Baykal omulunun yaxın qohumudur. Balıq şirin su anbarlarında tapılır, Rusiya Federasiyasının şimal hissəsinin əhalisi və sahibkarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, tutulur və sənaye miqyasında yetişdirilir.
Muksun təsviri
Muksun əti özünəməxsus bir tərkibə malikdir... Buna görə də dadı və ətri ilə digər şirin su balığı növləri ilə müqayisə edilir. Qaraciyər və böyrək xəstəlikləri olan insanların belə pəhrizlərinə əlavə etməsinə icazə verilir və bu da öz pəhrizlərini ciddi şəkildə izləyən idmançılar tərəfindən üstünlük verilir.
Görünüş
Somon ailəsində çoxlu balıq var. Ancaq muksun balığı ən dəyərli nümayəndələrdən biridir. Qədim zamanlardan bəri, sterlet balıqçılıq bazarlarında vedrələrdə satıldığı zaman, muksun yalnız parça ilə satılırdı. Cins nümayəndəsinin görünüşü onun növ mənsubiyyətini xarakterizə edir.
Formada muksun qohumlarından nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlidir - mili şəklində bir gövdəyə malikdir. Yanlara uzanan gövdə yanlardan düzəldilmişdir. Balığın rəngi birmənalı deyil: qaranlıq altında, bədənin qalan hissəsinə nisbətən, arxa hissə daha gümüşüdür. Qarın ağ. Çay nümunələri qızıl rəngə malikdir. Həm bir, həm də digər rəngləmə forması balığa böyük bir xidmət göstərir, onu su sütununda demək olar ki, görünməz hala gətirir. Baş və quyruq biraz qaldırılmış vəziyyətdədir; yetkinlik başlanğıcında balığın bu səbəbdən balığın içində əyilmə daha nəzərə çarpacaq dərəcədə görünməyə başlayır.
Bu maraqlıdır!Ağ balıqlar cinsinin yetkin bir nümunəsinin orta çəkisi 1 ilə 2 kiloqram arasındadır. Bunlar növün ən qiymətli üzvləridir. Muksun 3-4 kiloqram ağırlığında böyük hesab olunur. 8-12 kiloqram ağırlığa çatan nəhəng balıqları tutma halları da var idi. Orta bir muksun fərdinin bədən uzunluğu 74 santimetrdir.
Başın forması küt, ağzı aşağı hissədədir. Alt çənə bir qədər irəli uzanır, bu da balıqlara yemək üçün kiçik xərçəngkimilər, qızartmaq və ya həşərat toplamaqda üstünlük verir. Çoxsaylı gill rakers, ovun alt lildən süzülməsinə imkan verir ki, bu da plankton yeməyi üstün edən gənc heyvanlar üçün xüsusilə yaxşıdır.
Həyat tərzi, davranış
Muksun balığı əsasən yarı anadromdur. Əsas bəslənmənin baş verdiyi yaşayış üçün təzə və ya yarı duzlu su obyektlərini seçir. Balıq yumurtlama zamanı ölmür. Muksun, yumurta yatırmaq üçün çaydan təxminən 1-2 min kilometrə qədər çıxmağı bacarır, bundan sonra sağalmaq və gələcəkdə təkrar yumurtlama aparmaq üçün evə qayıdır.
Muksun nə qədər yaşayır
Bir muksunun orta ömrü 16 ilə 20 il arasındadır. Ancaq əsl 25 yaşına çatmış balıqçılar və uzunömürlü balıqlar tutuldu.
Yaşayış yeri, yaşayış yerləri
Muksun, təzə və ya təzə duzlu su ilə təmiz su anbarları tərəfindən cəlb olunur... Su təmiz olmalıdır. Buna görə nadir hallarda okeana uzağa aparıla bilər. Muksun, suyun okean suyu ilə bir az qarışa biləcəyi və bir az duzlu bir dada malik olduğu böyük çay qollarından kifayət qədər razıdır.
Yalnız istisnalar, bu şıltaq balıq üçün şəraitin uyğun olmadığı bir neçə qoldur.
Bu maraqlıdır!Muksun, Lena və Yenisey çaylarının sularında çoxdur. Lakustrin-çay formasına Lama, Taimyr və Glubokoe kimi göllərdə rast gəlinir.
Sibir Rusiyasının istənilən çayında muksun balığına rast gələ bilərsiniz. Şimal Buzlu Okeanın sularında da tapılmışdır. Müksuna ən çox rast gəlinən Şimal Buzlu Okeanın bir az duzlu sularındadır. Növlərin ən çox nümayəndəsi Tom və Ob çaylarında cəmlənmişdir. Muksun il boyu burada yaşayır. Digər çaylarda, daha çox köç edir, kürü atmağa gedir. Növlərin göl forması da eyni şəkildə davranır.
Muksun pəhrizi
Əsasən balıq pəhrizinin müxtəlifliyi fəsildən və yaşayış şəraitindən asılıdır. Yazda, xərçəngkimilər və molyuskalar istifadə olunur, qışda zooplankton tərəfindən kəsilməlidir. Böyük heyvanları ovlaya və işləyə bilməyən gənc heyvanlar ümumiyyətlə planktonla qidalanırlar. Bunu etmək üçün, balıqlarda bir filtr rolunu oynayan bir çox gill plitəsi var. Balıqlara lazım olan qidaları verən qida planktonlarını çay lilindən və sudan ayırmağa kömək edirlər.
Muksun əsas menyusu xərçəngkimilər, kürü (hər ikisi digər balıq növləri və özləri), qızartma və zooplanktondan ibarətdir. Yumurtlama zamanı balıqlar daha təvazökarlıqla yeyir, yağları artırmır, yalnız həyati dəstək üçün əsas ehtiyaclarını təmin edirlər. Bu dövrdə muksunun əsas məqsədi təmiz dibi və yumurtlama təşkil etmək üçün sürətli bir cərəyanla cəlbedici bir yerə tez çatmaqdır. Bu ən qısa müddətdə edilməli olduğundan, su anbarlarında ilk buzun görünməsindən əvvəl vaxtında olmaq üçün.
Çoxalma və nəsillər
Muksun balığı çaylarda buz əriyən kimi yumurtlamağa başlayır. Çoxalmaq üçün min kilometr məsafəni yuxarıya doğru qət edirlər. Belə böyük bir boşluğu yalnız payızın ortalarında aradan qaldırmaq olar. Sığınacaqda balıq təmiz bir çınqıl və ya qumlu dibi və güclü bir axını olan bir yer axtarır, bu yer muksun üçün ən cəlbedici olacaq. Yumurtlama dövrü noyabr ayında bitir və ilk buz qabıqları su səthində görünəndə başlayır.
Bu maraqlıdır!Muksun suyun temperaturu 4 dərəcə Selsiyə düşən kimi yumurtlamağı dayandırır.
Nəsillərin sayı birbaşa ana balığın öz ölçüsündən asılıdır. Bir zibil 40 ilə 60 min yumurtaya "sığar". Ömrü boyu belə bir qadın yumurtlama üçün təxminən 3-4 səfər edə bilər, çünki balıq hər il çaydan aşağı düşmür. Dişi vəd edilmiş yerlərə qayıtmaq üçün kifayət qədər gücə malikdir, lakin növbəti yumurtlama üçün güc qazanması, sağalması, yağla böyüməsi lazımdır.
Yumurtaların özləri təxminən beş ay yetişir.... Yetkinləşdikdən sonra yeni doğulmuş qızartı çayları (çökmə çənləri) və ya çayın aşağı axınlarındakı su axını ilə yuvarlanır. Yetişdirilən balıqlar on yaşından sonra cinsi cəhətdən yetkin hesab olunur. Dişi dişlər bir az sonra yetkinləşir. Çox vaxt muksun 800 qrama çatan kimi kürü atmağa hazır sayılır. Bu dövrdə balığın bu qədər böyük bir həssaslığı nəzərə alınaraq, qəti tənzimlənmiş yerlərdə və şərtlərdə ovlanmasına icazə verilir və brakonyerlik qanunla ən yüksək dərəcədə mühakimə olunur. Eyni zamanda, balıqlar tutulduqda və sərbəst buraxıldıqda, qış idman balıqçılığı hərəkətlərinə icazə verilir.
Təbii düşmənlər
Vəhşi şəraitdə, muksun balığının sahildə olduğundan daha az təbii düşməni var. Bu, böyük yırtıcıların yırtıcısına çevrilə bilər, buna baxmayaraq, insanlar bu ən dəyərli nümayəndənin ən böyük döyüşçüsü sayılırlar. Muksun populyasiyasına ən çox təsir edən nəzarətsiz ovdur. Əbəs yerə deyildi ki, uzun müddət su anbarları yaxınlığında bu növlə dolu yerlərdə yaşayan insanlara muksunnik deyilirdi. Uzun illərdir muksun tutmaq onların əsas qazancı sayılırdı.
Xoşbəxtlikdən, indiki zamanda brakonyerlər tərəfindən tələsik tərk edilmiş buz səthinə donmuş balıq cəmdəklərinə artıq rast gəlmək mümkün deyil. Balıq ovu səlahiyyətliləri tərəfindən diqqətlə tənzimlənir və izlənir.
Növlərin populyasiyası və vəziyyəti
Muksun ətinin belə böyük bir dəyəri onun nəzarətsiz tutulmasına gətirib çıxardı. Nəticədə əvvəllər muksunun bolluqla tapıldığı sularda əhali sürətlə azalmağa başladı - indi onu tapmaq çox nadirdir.
Bu maraqlıdır!Statusuna görə, balıq ticarət növü kimi xarakterizə olunur. Bununla birlikdə, xüsusilə Ob çayının ağzında, nəzarətsiz balıq ovu səbəbiylə sayları kritik olaraq azalır. Əvvəllər əhalisi sıx olan digər su hövzələrində vəziyyət sürətlə pisləşir.
Bu balıq yumurtlama dövründə xüsusilə müdafiəsizdir. Brakonyerlərin çoxu muksun hərəkətinin yollarını bildiyindən birbaşa kütlə axınından tuturlar. Buna görə, balıqların yumurtlama məktəbləri ən həssasdır. Bu səbəbdən, balıq ovuna nəzarət xidmətləri, doymaz brakonyerləri dayandırmaq üçün, cütün uzunluğu boyunca cütləşmə səyahəti zamanı tez-tez balıqları müşayiət edir.
Ticarət dəyəri
Muksun, əvvəllər də qeyd edildiyi kimi, ətinin tərkibi baxımından bənzərsiz bir balıqdır. Bu, əti, ovlandığı yerdən və hətta uzun müddət donma yerindən asılı olmayaraq, digər balıqlara xas bir qoxu yaymağa davam edən, təzə kəsilmiş xiyar qoxusuna bənzəyən əsl bir incəlikdir. Ağ balığın bu nümayəndəsinin faydalı xüsusiyyətləri də götürülə bilməz. Məhz buna görə ecazkar bir balıq məhsuluna tələb son dərəcə yüksəkdir və nəticədə populyasiya sürətlə azalır.
Balıq piştaxtalarında bu ləzzətli ət növü üçün kiloqram üçün 700 rubl tələb edirlər. Rusiya Federasiyasının uzaq bölgələrinə nəqliyyat istisna olmaqla. İstisna yalnız allergiya xəstələri üçün edilə bilər - bu incəlik, böyük ehtimalla onlar üçün kontrendikedir.
Bu maraqlıdır!Vaxt keçdikcə muksun yalnız ovlanmaq deyil, həm də yetişdirmək üçün bir obyekt oldu. Ticari balıq yetişdirilməsi üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Muksun ətinin parazitlərə yoluxa bilməyəcəyinə inanılır, bu səbəbdən onu çiy halda da yemək tövsiyə olunur.... Təbii ki, ortaq bir düşüncə ilə düşünmək, hər növ balığın ətinin təhlükəsizliyinə zəmanət vermək qeyri-mümkündür, xüsusən də növün nümayəndəsi çay sahillərini isladan bir sevgilidir. Buna görə istifadədən əvvəl hərtərəfli bir istilik müalicəsi aparmaq vacibdir. Balıqlar -40 dərəcə-dən çox olmayan bir temperaturda qaynadılmalı, bişməlidir, qızardılmalı və ya dondurulmalıdır.
Həm də maraqlı olacaq:
- Çay perch
- Coho
- Yayın balığı
- Zander
Təəssüf ki, adi dondurucularda bu tutum yoxdur. Buna görə təzə balıqlardan qabların hazırlanması üçün xammalları yalnız parazitar infeksiyanın olub olmadığını mallarını diqqətlə yoxlayan vicdanlı istehsalçılardan almaq lazımdır.
