Bəlkə də hər kəs belə bir balıq bilir pollock, müxtəlif iaşə müəssisələrində çox populyardır. Pollokun dadını uşaqlıqdan hər kəs bilir, çünki uşaq bağçalarında balıq yeməkləri demək olar ki, həmişə cod ailəsinin bu məşhur üzvündən hazırlanır. Pollokun dad keyfiyyətləri çoxlarına məlumdur, lakin nadir hallarda kimsə vərdişləri, həyat fəaliyyəti, yumurtlama dövrü, daimi yerləşdirmə yerləri barədə məlumat verə bilər. Bu balığın əsas xüsusiyyətlərini və xarici xüsusiyyətlərini təsvir edərək, bütün həyat nüanslarını anlamağa çalışaq.
Növlərin mənşəyi və təsviri
Şəkil: Pollock
Alyaska pollokunu inamla codfish sırasına, cod ailəsinə və pollock cinsinə aid soyuqsevər bir balıq adlandırmaq olar. Pollock bütün dünyada geniş tanınır, çünki az sümüklərin olduğu əla ləzzətə, pəhriz və çox sağlam ətə malikdir.
Maraqlı fakt: Pollock, uzun müddətdir sevilən cır çubuqlarını, pivə üçün balıq qəlyanaltılarını, McDonald's-dakı məşhur Filet-o-Fish hamburgerini və s. İstehsal etmək üçün istifadə olunur.
Pollockun ticarət dəyəri olduqca böyükdür. Alaska pollock, bütün cod istehsalçıları arasında tutma həcminə görə liderdir. İldə qlobal pollok ovunun təxminən yarısının İngiltərə və Avropa ölkələrindən gəldiyinə, qalan ovun ölkəmizdəki balıqçılıq şirkətləri tərəfindən həyata keçirildiyinə inanılır. Pollockun ən məşhurları Atlantik və Avropa polloku olan müxtəlif növləri var.
Video: Pollock
Mağazalarda kiçik ölçülü və başsız dondurulmuş polloku görməyə alışmışıq. Əslində, bu balıq bir metrə qədər uzunluqda və təxminən 3 kq ağırlığında böyüməyə qadirdir, baxmayaraq ki, bir pollokun ortalama ölçüsü 75 sm və çəkisi təxminən yarım kiloqramdır. Ölkəmizin ərazisində minimum ticarət ölçüsü uzunluğu 20 sm olan pollok sayılır.Bəzi mənbələr balığın beş kiloqrama qədər böyüyə biləcəyini iddia edirlər. Bəlkə də Dünya Okeanının genişliyində belə ağır nümunələr var, çünki suyun dərinliyi bir çox sirləri və sirləri gizlədir.
Görünüşü və xüsusiyyətləri
Şəkil: Pollock necə görünür
Balığın ölçülərini müəyyən etdik, şəklini nəzərə almağa keçək. Bütün pollock fiquru uzanır və quyruq hissəsinə güclü şəkildə daralır. Bədəndəki tərəzilər kiçik və gümüşüdür, silsilə bölgələrində rəngləri nəzərəçarpacaq dərəcədə qaranlıqdır. Pollock, gövdə və başın üstünə səpələnmiş və balıqların açıq, ağımtıl qarnından daha qaranlıq rəngdə olan yuxarı hissəsində yerləşən kiçik tünd qəhvəyi ləkələr şəklində bir naxışla xarakterizə olunur.
Balığın başı bədəni ilə əlaqəli olduqca böyük görünür, üzərində çox böyük balıq gözləri var. Pollockun fərqli bir xüsusiyyəti, balığın alt dodağının altında yerləşən kiçik bir bığdır, toxunma funksiyasını yerinə yetirir, çünki bu balıq dərin dənizdir. Çənə balığı aparatının alt tərəfdən bir az irəli çıxdığını qeyd etmək lazımdır.
Pollokun kiçik boşluqlarla ayrılan üç dorsal və iki anal üzgəci var. Balığın silsiləsində üç ayrı üzgəc qalxır, birincisi baş bölgəsinə çox yaxındır, ikincisi ən böyük ölçüləri və uzunluğu ilə seçilir, üçüncüsü kaudal bölgəyə yaxındır. Pollokda göğsün ön tərəfində olan qarın üzərində yerləşən qanadlar da vardır. Yanal balıq xətti olduqca kəskin döngələr ilə xarakterizə olunur.
Pollock harada yaşayır?
Foto: Rusiyada Pollock
Pollock geniş yayılmış bir balıqdır. Qərbi və şərq hissələrində görüşərək Şimali Atlantikaya bir xəyal çəkdi. Qərbdə balıqların yaşadığı mühit Hudson Boğazından Şimali Karolinada yerləşən Hat Hatasına qədər uzanır. Şimali Atlantikanın şərqində balıqlar Svalbarddan Biscay Körfəzinə qədər məskunlaşdı.
Alaska pollocku, İslandiya yaxınlığındakı Barents dənizinin sularında da yaşayır. Şimal-şərq Atlantikdə, Pollock Norveç əyalətinin sahil zonasında, Farer Adaları yaxınlığında tapıla bilər, yerləşmə ərazisi yuxarıda adı çəkilən Biscay Körfəzinə və İrlandiya və İngiltərə sahillərinə çatır.
Asiya sahillərinə gəldikdə, pollock Okhotsk, Berinq və Yapon dənizlərində yaşayır.
Amerika sahillərində balıqlar aşağıdakı ərazilərdə yerləşdirilir:
- Berinq dənizi;
- Monterey Körfəzi;
- Alyaska körfəzi.
Əlavə etmək lazımdır ki, okean sularında pollok Yaponiya dənizinin sularını Sakit Okeanla birləşdirən Sangar Boğazının cənubunda görüşmək praktiki olaraq qeyri-mümkündür. Yalnız nadir hallarda təcrid olunmuş fərdlər olur, bu balığın soyuq sevən kimi qəbul edilməsi boş yerə deyil, çünki sərin və soyuq sulara üstünlük verir. Ümumiyyətlə, pollok alt pelagik balıq adlanır, yəni. alt səthə yaxın olmayan bir su sahəsində yaşayan balıq.
İndi pollockun harada olduğunu bilirsiniz. Gəlin görək nə yeyir.
Pollock nə yeyir?
Şəkil: Pollock balığı
Alaska pollocku, əslində, bir yırtıcı sayılsa da, digər iri balıqları ovlamaq deyil, dinc bir varlığa rəhbərlik edir.
Pollock pəhriz əsasən aşağıdakılardan ibarətdir:
- xərçəngkimilər;
- onurğasızlar;
- plankton;
- amfipodlar;
- krill;
- nematodlar;
- karides;
- annelidlər;
- xərçənglər.
Gənclər planktona üstünlük verirlər, tədricən kalamar və xırda balıqlardan (Asiya qoxusu, kapelin) ibarət olan daha böyük yeməyə keçirlər. Balıq menyusunda kürü və qızartma var.
Maraqlı fakt: Pollock yamyamlıq kimi xoşagəlməz bir fenomenə xasdır, buna görə vicdan əzabı çəkmədən həm soydaşlarının həm sürfələrini, həm də qızartmalarını yeyə bilər.
Pelagik zonanın sakinləri sayılan skumbriya, at skumbriya, ton balığı, cod ilə yanaşı, pollock özü üçün müxtəlif trofik səviyyələrdə qida tapır, əksər hissəsini okean sularının üst qatında yerləşdirir. Alt çənənin biraz uzunduğu və irəli uzandığı üçün pollok üçün suda üzən müxtəlif xırda heyvanları tutmaq daha asandır. Dərin dəniz balıqlarına xas olan iri, yuvarlaq gözlər, yetərli bir dərinlikdə də ov axtarmağa mükəmməldir və kiçik bir toxunma antenası yaxınlıqdakı ən kiçik hərəkəti seçərək bir ısırığın aşkarlanmasını asanlaşdırır.
Maraqlı fakt: Pollokda daha böyük yırtıcılarla qidalanmağa keçid səkkiz, hətta on yaşına yaxın bir zamanda həyata keçirilir.
Xarakter və həyat tərzinin xüsusiyyətləri
Şəkil: Pollock in water
Pollock iddiasızdır, müxtəlif dərinliklərdə həyata asanlıqla uyğunlaşır, buna görə həm 700 metr və ya daha çox dərinlikdə, həm də suyun səthində özünü çox yaxşı hiss edir. Yaşayış mühitinin ən məqbul səviyyəsi təxminən iki yüz metr dərinlik hesab olunur, burada ən çox rast gəlinir. Pollok yalnız dərin dəniz sakini deyil, həm də soyuqsevər adlandırıla bilər, suyun istiliyi artı işarəsi ilə 2 ilə 9 dərəcə arasında dəyişir.
Pollock məktəblərdə mövcud olan və hərəkət edən kollektiv bir balıqdır. Yumurtlama dövründə böyük bir balıq konsentrasiyası müşahidə olunur, sonra kiçik pollock sürüləri daha böyük və daha çox sayda birləşdirilir. Alacakaranlıqda balıq məktəbləri suyun səthinə yaxın qalmağa və ya orta qatında dayanmağa çalışırlar. Gün ərzində balıqlar 200 metr və daha dərinliklərə üzürlər.
Pollock shoals gündə bir neçə dəfə şaquli olaraq hərəkət edir və müxtəlif dərinliklərdə su qatında qida alır. Yumurtlama zamanı pollok sahil zonasında çox sayda olur, lakin sahilə əlli metrdən yaxınlaşmır.
Maraqlı fakt: Alyaska polloku olduqca sürətlə böyüyür, uzunluğu və çəkisi sürətlə artır. İki yaşına yaxın olan balıqların uzunluğu təxminən 20 sm, iki ildən sonra 10 santimetr böyüyərək otuz santimetrə çatır.
Sosial quruluş və çoxalma
Şəkil: Mintai
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, Alaska pollocku bir məktəb balığıdır; yumurtlama dövründə məktəbləri əhəmiyyətli dərəcədə böyüdülür, sayı kifayət qədər çox olur, buna görə də balıqlar sahil yaxınlığında sıx qruplar əmələ gətirir. Balıq üç-dörd yaşında cinsi olaraq yetkinləşir. Bu yaşda, maksimum ölçüsünə çatır, çəkisi 2,5 ilə 5 kiloqram arasında dəyişə bilər.
Fərqli ərazilərdə yerləşdirilən balıqların cütləşmə mövsümü müxtəlif dövrlərdə başlayır. Berinq dənizində yaşayan Pollok baharda və yayda yumurtlayır. Pasifik polloku baharın əvvəlinə üstünlük verərək qışda və yazda yumurtlayır. Kamchatka pollock, şərtlərin bunun üçün ən uyğun olduğu yazda yumurtlamağı sevir. Soyuqsevər dəniz həyatı mənfi suyun istiliyi ilə belə narahat olmur, bu səbəbdən mənfi işarəsi ilə iki dərəcəyə düşsə də yumurtlama qabiliyyətinə malikdirlər.
Maraqlı fakt: Alyaska polloku balıq kimi yaşadığı müddətdə təxminən 15 dəfə kürü tökür. Və bu cod balığının orta ömrü 15 ildir.
Şaxtalı havada belə, dişilər minlərlə yumurtanı çoxaldır ki, bu da səyyahlar kimi, su elementinin qalınlığında gəzməyə davam edir. Ümumiyyətlə əlli metrdən aşağıya getmirlər. Bütün sirr dondurma suyunda saxlanılır, dondurma nöqtəsi şirin sudan daha çoxdur. Pollock soyuq suya o qədər öyrəşib ki, balıq damarlarından axan qanı avtomobil antifrizinə bənzəyir.
Pollockun təbii düşmənləri
Şəkil: Pollock necə görünür
Pollock dərin dəniz balığı olduğundan təbii şəraitdə həqiqi bir təhlükənin olduğu çox sayda pis niyyətli adam yoxdur. Bu və ya digər böyük balıqların polloklara xüsusi hücumları barədə sənədləşdirilmiş heç bir hadisə olmamışdır. Yalnız dərinlikdə yaşayan böyük ölçülü balqabaq və balıq ovu balığının bəzi növlərinin onun düşməni ola biləcəyi təxmin edilə bilər.
Alyaska polloku yumurtlama zamanı, sahilə yaxın su səthinin yaxınlığında böyük sürülərdə olduqda ən həssas olur. Əlbətdə ki, cod ailəsinin bu balığının əsas düşməni polloku böyük ölçüdə tutan bir insandır. Pollock, digər ticarət balıqlar arasında istehsal baxımından lider adlandırıla bilər.
Maraqlı fakt: Keçən əsrin 80-ci illərində pollokun ümumi dünya ovu 7 milyon ton idi.
İndi bu rəqəmlər azalmağa başlayaraq 3 milyona çatdı, yalnız ölkəmizin payı 1,6 milyon tondur. Balıq əti yalnız dadlı deyil, həm də qiymətlidir, müxtəlif minerallar və vitaminlərlə doymuşdur. Pollokun başqa bir xüsusiyyəti də aşağı kalorili olmasıdır, buna görə pəhriz qidalanmasında uğurla istifadə olunur.
Bazarda bu balığın qiyməti aşağı sayılır, buna görə pollock alıcılar arasında böyük tələbat qazanır. Balıqlar sabit torlar və trollardan istifadə edərək çox miqdarda ovlanır, bu da pollok ehtiyatlarının sayını təsir edir və ətraf mühit təşkilatlarını narahat edir.
Növlərin populyasiyası və vəziyyəti
Şəkil: Pollock
Pollokun ticari dəyəri böyükdür və ovlanması balıq miqdarını təsir edən geniş miqyasda aparılır, lakin bu yaxınlarda göründüyü qədər kritik deyil. 2000-ci illərdə Okhotsk dənizində pollok əhalisinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığı barədə məlumatlar var. Əvvəlcə bunun həddindən artıq balıq ovu ilə əlaqəli olduğu düşünülürdü, lakin bu səhv bir fərziyyə idi. Alimlər sayının 90-cı illərdə az olduğu və sayın azalmasına səbəb olan nəsil məhsuldarlığından təsirləndiyini aşkar etdilər. Daha sonra balıq ehtiyatlarının sayının iqlim dəyişikliyinin güclü təsiri altında olduğu təsbit edildi.
2009-cu ildə Greenpeace qoruma təşkilatı polk əhalisinin vəziyyəti ilə əlaqədar ciddi narahatlıqlarını dilə gətirdi və əhalini kifayət qədər səviyyədə saxlamaq üçün vətəndaşları bu balığı almamağa və yeməməyə çağırdı. Alimlər, hazırda ümumi balıq miqdarının yalnız yüzdə 20-sinin ovlandığına əmin olduqlarını, bunun praktik olaraq daha çoxalmasına təsir göstərmədiyini söylədi. 2010-cu illərdə doğulmuş balıq nəsilləri çox məhsuldar olub və balıq sıralarını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndiriblər.
Bu gün pollock ehtiyatlarının kifayət qədər irimiqyaslı qaldığını qeyd etmək olar; indi balıqçılıq sənayesi keçən əsrə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə azalmışdır. Alyaska polloku qırmızı siyahıda deyil və yox olmaq təhlükəsi ilə üzləşməyib, bu çox ürəkaçandır. Yalnız bu vəziyyətin gələcəkdə davam edəcəyinə ümid edə bilərik.
Ləzzətli bişirilir pollock bizim üçün çoxdan uşaqlıqdan bəri tanış olan adi bir yeməyə çevrilmişdir. Bəlkə də buna məqbul və əlverişli qiyməti təsir etdi. Pollock, bütün ticarət balıqlar arasında ağa adlandırıla bilər, çünki yırtıcılığın ölçüsü baxımından lider mövqe tutur. Aşağı qiymət, əksinə, ən yaxşı vəziyyətdə qalan uyğun olmayan bir ləzzət göstərmir.
Nəşr tarixi: 22.12.2019
Yeniləmə tarixi: 09/10/2019 saat 21:35
