Balıqların çoxu bu və ya digər şəkildə yeyilir. Bir çoxu qızardılmışda yaxşıdır, bəziləri dadlı hisə verilmiş, duzlanmış, qurudulmuş, bəziləri balıq şorbasını qaynatmaq üçün yaxşıdır. Ancaq hər hansı bir şey bişirə biləcəyiniz bu cür çox yönlü balıq var və hər hansı bir yemək dadlı olacaqdır. Belə bir balıq da nəzərə alınır sabrefish.
Sabrefish görünüşü
Chekhon böyük bir sazan balığı ailəsinə aiddir. Bu şirin suda yaşayan məktəbli, yarı anadromlu bir balıqdır. Xarici olaraq, olduqca maraqlı bir balıqdır və əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, gümüşlə örtülmüş kimi çox kiçik parlaq tərəzilərdir. Bədən yanlardan güclü şəkildə sıxılır, başı kiçik, iri gözlü və kəskin əyri bir ağızlıdır.
Bundan əlavə, bədəninin forması olduqca qeyri-adi - bel tamamilə düz, mədəsi qabarıqdır. Buna görə xüsusiyyətləri qılınc qılınc, qılınc, yan, çex adlanır. Qarında tərəzi olmayan bir kil var. Arxa tərəfdəki balıq pulcuqlarının rəngi yaşılımtıl və ya mavidir, yanları gümüşüdür.
Arxa və quyruq qanadları boz, alt qanadlar isə qırmızıdır. Göğüs üzgəcləri, bu boyda bir balıq üçün çox böyükdür və şəkilli balıqların gövdəsinə bənzəyir. Duyğu orqanı - ziqzaq şəklində, qarın yaxınlığında yerləşən yanal xətt.
Çex balığı kiçik, maksimum 60 sm uzunluqda, 2 kq ağırlığında, lakin bu cür insanlar kubok nümunəsidir, çünki olduqca nadirdir. Sənaye miqyasında daha kiçik fərdlər çıxarılır - onlar üçün adi ölçü 20-30 sm uzunluq və 150-200 qram ağırlıqdır. Mağazada ən çox qurudulmuş və ya hisə verilmiş formada alına bilən bu kiçik Çexlərdir. Qurudulmuş sabrefish çox dadlı balıq.
Sabrefish yaşayış yeri
Chekhon Baltik, Aral, Qara, Xəzər və Azov dənizlərinin hövzələrində yarı anadromlu bir balıqdır. Əsasən şirin suda yaşayır, baxmayaraq ki, hər hansı bir duzluluqda yaşaya bilər və dənizlərdə yaşayış formaları yaradır.
Sabrefish yaşayış yeri çox böyükdür - daimi yaşayış yerləri arasında Rusiya, Polşa, Almaniya, Fransa, Rumıniya, Macarıstan, Bolqarıstan və bir çox Avropa və Asiya ölkələri yer alır. Dnepr, Don, Dnestr, Tuna, Kuban, Qərbi Dvina, Kür, Bug, Terek, Ural, Volqa, Neva, Amudərya və Sırdarya çaylarında ən çox sayda olanı.
Göllərdən danışırıqsa, çox sayda Onega, Ladoga, İlmen Gölü və Kelif göllərində yaşayır. Bəzi su anbarlarında da yaşayır. Geniş ərazisinə baxmayaraq bəzi bölgələrdə sabrefish nəsli kəsilməkdə olan bir növdür və səlahiyyətlilər tərəfindən qorunur. Bu ərazilərə Bryansk bölgəsindəki Dneprin yuxarı axını, Severny Donets çayı, Çelkar gölü daxildir.
Chekhon orta və böyük su anbarlarına üstünlük verir, kiçik çay və göllərdə tapıla bilməz. Dərin, böyümüş əraziləri seçir. Bəzən ayaqları üzərində vaxt keçirir, ancaq sürətli bir cərəyan olduğu təqdirdə. Jakuzi və sürətli su axınlarına yaxın yerləri sevir. Sahilin yaxınlığında gəzən balıq yoxdur.
Sabrefish həyat tərzi
Qılınc balığı aktiv, canlı və qorxmazdır. Gün ərzində daim hərəkət edir, amma daimi "yaşayış yerindən" uzaqlaşmır. Yayda balıq yemək axtararaq günortadan sonra suyun səthinə qalxır. Gecə dibinə batır və müxtəlif sığınacaqlarda, altındakı düzensizliklərdə gizlənir.
Bundan sonra da eynidir payız soyuq, sabrefish Dərinlikdə saxlayır və qış aylarını çuxurlarda və girdabda keçirir, onlarla adamın sürülərində yatır. Qış çox sərt deyilsə, balıq məktəbləri bir az hərəkət edir, həddindən artıq soyuqda dibində möhkəm uzanır, praktiki olaraq yemir, buna görə də bu vaxt qılınc tutmaq tətbiq olunmur.
Yaz aylarında Çexiyalı qadın böyük məktəblərə yığılır və kürü yumurtlamağa gedir. Payızda yenə sürü halında qruplaşır və qışa hazırlaşır. Bu dövrdə çox aktiv bir həyat tərzi sürür və çox şey bəsləyir.
Sabrefish yeməyi
Chekhon aktiv olaraq həm bitki, həm də heyvan qidası ilə gündüz qidalanır. Bəzən yay fəslində suyun üstündən fırlanan böcəkləri tutmaq üçün atılır. Gənc balıqlar əsasən zoopark və fitoplanktonla qidalanır. Və böyüdükdə sürfələri, qurdları, böcəkləri və müxtəlif balıqların qızartmalarını yeyir.
Sadəcə həşəratları dibdən götürürsə və ya suyun üstündə tutarsa, qızartmaq üçün ovlamaq məcburiyyətindədir. Çex qadın tez-tez qurbanlarla eyni sürüdə üzür, sonra sürətlə ovu tutur və onunla birlikdə dibinə gedir. Sonra növbəti üçün qayıdır. Bu canlı balıq həvəslə və sürətlə hücum edir.
Bu xüsusiyyət balıqçılar tərəfindən bilinir, eyni zamanda sabrefishin demək olar ki, hər yerdə olduğu bilirlər, buna görə demək olar ki, hər həşərat yem kimi istifadə olunur: qurdlar, peyin qurdları, milçəklər, arılar, çəyirtkələr, cırcırama və digər heyvanlar. Əlavə olaraq, balıqlar yalnız qırmızı iplə bağlanmış və ya üzərinə bir boncuk taxılan boş bir çəngəl üzərində çöp edə bilər.
Sabrefishların çoxalması və ömür müddəti
Sabrefish 3-5 yaşında (cənub bölgələrində bir az əvvəl - 2-3 il, şimal bölgələrində 4-5 ilə) çoxalmaq olar. May-iyun aylarında yumurtlamağa başlayır və kiçik balıqlar bunu böyük fərdlərdən daha erkən edir. Yumurtlamanın başlanması üçün əsas şərt suyun temperaturu 20-23 Cº-dir, buna görə də cənub bölgələrində yumurtlama daha erkən başlayır.
Yumurtlamadan əvvəl sabrefish çox az yeyir, böyük qabıqlarda yığılır və yumurta qoymaq üçün yer axtarır. Kifayət qədər sıx bir cərəyan və 1 ilə 3 metr dərinliyi olan ərazilər uyğundur, bunlar dayazlıqlar, qum töküntüləri, çay qırıntılarıdır.
Yumurtlama cənubda və eyni zamanda şimal bölgələrində iki qaçışda baş verir. Çaylarda, sabrefish yuxarıya doğru hərəkət edərək kürü verir, sonra geri yuvarlanır. Yumurtalar yapışqan deyildir, buna görə suda olan yosunlara və ya digər əşyalara yapışmırlar, əksinə aşağıya doğru sürüşürlər.
1,5 mm ölçüdədirlər. diametrdə, sonra gübrələmədən sonra dibə oturun və həcmi 3-4 mm-ə qədər artaraq orada şişin. Suyun temperaturundan asılı olaraq, yumurta 2-4 gündə yetişir, sonra onlardan 5 mm qızartma balası çıxır.
Balıqlar sürətlə böyüyür, sarısındakı zoğla qidalanır, kiçik sürülərə yığılır və aşağı axın edir. 10 gündən sonra planktona keçirlər və uzun müddət bəsləyirlər. Sabrefish ilk 3-5 il ərzində çox sürətlə böyüyür. Sonra böyümə yavaşlayır, buna görə təxminən on il ömür sürməsinə baxmayaraq nadir hallarda hər kəs çox böyük bir fərdi tutmağı bacardı.
