Char, somon balığı və şüa üzlü balıq növlərinə aid ortalama bir balıqdır. Dünyanın iktioloqları illərdir bu növün müxtəlifliyi, mənşəyi və bir çox digər amillər haqqında mübahisələr aparırlar. Char balıq balıqçılar arasında çox populyardır və tələb olunur və yemək və tibbdə də qiymətləndirilir.
Xüsusiyyətləri və yaşayış sahəsi
Bir çox balıqçı özlərinə sual verir: “Char balığı harada tapılıb? ", Və çox vaxt birmənalı olmayan bir cavab alın. Axı bu ailənin yaşayış yeri çox genişdir. Bəzi növlər sığınacaqlarını göllərdə tapır, bəziləri özləri üçün yemək axtardıqları dəniz suyuna köç edə bilərlər. Kiçik balıq növləri dağ çaylarında və böyük çaylarda yaşayır.
Okean həyatını sevənlər də görüşürlər. Loaches soyuq suya çox yaxşı uyğunlaşmışdır, çünki bu cinsin bütün növlərinin əcdadı Arktik göllərinin dibindəki Buz dövrü dövründə sağ qalmağı bacaran Arktik chardur.
Rusiyada bir neçə məşhur yer var, char balığının yaşadığı yer:
- Qərbi Sibir;
- Kola yarımadası;
- Baykal gölü hövzəsi;
- Sakit okean;
- Trans-Ural bölgəsi.
Balıq Avropa ölkələrində, xüsusilə də şimal ölkələrində də tapıla bilər, lakin tez-tez yaşayış sahəsi hər biri müəyyən bir su vəziyyətinə uyğun olan alt növlər tərəfindən müəyyən edilir.
Çar balığının qiyməti ayrıca fərdlərin çəkisinə, uzunluğuna və faydalı xüsusiyyətlərinə görə dəyişə bilən alt növlərdən də asılıdır. Beləliklə, ən populyardır:
- Arktik char: Qütb dairəsinin sularında tapılan ən qədim balıq. Bir qayda olaraq, bu, 16 kq-a qədər olan böyük və çox bahalı bir balıqdır.
- Göl char: ömrünün sonuna qədər köç etmədiyi yerdən Orta Avropada, göllərdə yaşayır. Bu balıq növü eyni göldə mövcud ola bilən və əsasən ölçüsü və qidalanması baxımından fərqlənən bir neçə formaya malikdir.
- Brook char: Avropada, Qafqazda və Amerikada böyük dağ çaylarında yaşayır. Tez-tez axınlardan kənarlaşdırdığı alabalıq ilə qarışdırılır. Bunlar bazarda yüksək qiymətə sahib olmayan yavaş böyüyən fərdlərdir.
- Pələng char: əsasən axarlarda yaşayır. Çarın alabalıq ilə keçməsi səbəbindən ortaya çıxdı, lakin bir çox alim bu cinsi char ilə eyniləşdirdi.
- Pacific char: Pasifik bölgəsində populyardır, ölçüsü böyükdür və rənglərindəki bəzi fərqlər xaricində tez-tez arktik char-a bənzəyir. Bu tip üçün başqa bir ad Kamchatka char balığı.
- Sarı char: Uzaq Şərq çaylarında, həm də Çukotka'nın şimalındakı tək bir göldə tapıldı.
- Şimali Amerika char: Rus sularında olmayan, əsasən Alaska və Kanadanın göllərində və böyük çaylarında yaşayan ailəsinin ən böyüyü.
Bu qızılbalıq növünün adlarını çəkmək üçün dənizdə və hətta okeanda yaşaya bilməsinə baxmayaraq balıq char, bacarmazsan. Anadromous char dənizə uzanmır, ancaq duzlu suya köçdüyü çayın estuarin boşluqlarında saxlayır.
Təsvir
Char balığının təsviri olduqca sadədir və hər hansı bir həvəskar balıqçı onu tanıya bilər. Bununla birlikdə, zəngin alt növ müxtəlifliyinə görə balığın hər biri öz xüsusiyyətlərinə malikdir, məsələn, sarı bir ağız, zolaqlı rəng və ya alabalıqla oxşarlıq.
Bununla birlikdə, char'u digər somon cinslərindən fərqləndirən açıq bir işarə bədəndə olduqca az sayda qara nöqtə və bəzən onların tamamilə olmamasıdır. Bu ləkələrin əvəzinə, bu balıqlarda əks rəngli nöqtələr var, məsələn, çəhrayı və ya ağ.
Çarların ən təəccüblü xüsusiyyəti kiçik, gözə çarpan dərəcədə görünməyən tərəziləridir, yumşaq və sürüşkəndir. Bu xüsusiyyətə görə balıqlar char adını aldılar - sözdən çılpaq. Rəngi balıqlar ümumiyyətlə tünd mavi arxa ilə gümüşüdür.
Ancaq balıqları ölçü və ya çəki xüsusiyyətlərinə görə ayırmaq çətindir. Anadrom süxurlar böyükdür, bəzən təsirli ölçüdədir. Uzunluğu 80 sm-ə çatır və 15-16 kq ağırlığında olurlar. Ozernaya və çay qulları char uzunluğu orta hesabla 25 sm və çəkisi 1,5 kq-dan çox olmayan daha kiçikdir.
Charun təbiəti və həyat tərzi
Təbiətdə hansı balıqlar olduğunu söyləmək çətindir. Keçiddən keçə bilər və həyat dövrünün bir hissəsini dənizlərin və okeanların duzlu sularında, qismən də çaylarda və göllərdə keçirir. Yumurtlama üçün köç edirlər.
Şirin su çəmənlikləri daha çox yayılmışdır, daim göllərdə, çaylarda və hətta gölməçələrdə yaşayırlar. Axınlar və akvarium charları da var. Həm qidalarda, həm də ətraflarında şıltaq deyillər, sevə bilirlər və hətta sevirlər, soyuq sulardadırlar. Qışı çox yaxşı dözürlər. Char tək yaşamağı üstün tutur və onu sürüdə tapmaq çox nadirdir.
Yemək
Char, yırtıcı bir balıqdır və harada yaşamasından asılı olmayaraq, heyvan qidası onun qidasına daxil edilir. Böyük anadromous char cinsləri digər, daha kiçik balıqlar, molyusklar, zoobentrophages və yumurta yeyə bilər. Təzə suda yaşayan balıqlar: göllər və çaylar leş, məsələn, su hövzəsində boğulan həşəratlarla qidalana bilər.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Loach bahar mövsümündə yumurtlayır, aprel-may aylarında, bəzən iyun ayında yumurtlayırlar. Yeri gəlmişkən, char balıq kürüsü böyük cinslər ticarət balıqçılıqda yüksək qiymətləndirilir və balıq bazarında yaxşı pula dəyər. Şirin su balığı növləri yumurtlama üçün su anbarının çox dayaz yerlərini, bəzən embrionları axan su və hava ilə təmin etmək üçün çaylar, xəndəklər seçirlər.
Balıqların anadromoz formaları yumurtlama dövründə dənizlərdən çıxır və şirin su hövzələrində, bəzən qumda, bəzən də sualtı bitkilərdə yumurta qoyur. Char 3-4 yaşında cinsi yetkinliyə çatır və ümumilikdə balıq təxminən 7 il yaşayır. Bu balığın cütləşmə mövsümünün maraqlı bir həqiqəti, kişi və qadınların bir yoldaş cəlb etmək üçün rənglərini dəyişdirməyə başlamalarıdır. Hamar tərəzilərində böyümə və qabarıqlıqlar görünür.
Kulinariya xüsusiyyətləri
Bir çox insanın char almaq arzusu var, çünki bənzərsiz bir zövqə, nisbətən ucuz qiymətə və çox sayda faydalı iz elementlərinə sahibdir.
Buxarlanmış və ya qaynadılmışsa, pəhriz qidaları üçün idealdır. Bir çox ləzzətli yeməklər, məsələn, biftek, balıq şorbası, güveçdən hazırlanır. Tez bişirilir, amma yumşaq və həssas çıxır. Rusiyada xüsusilə populyardır və sevilir duzlu balıq char.
