Salangan - sürəklilər fəsiləsinə aid quşlar cinsi. Bu quşların adı yaxşı evdar qadınlara tanış görünəcək və bu təsadüfi deyil. Salangani və ya "qaranquşun yuvaları", hazırlanmasının sadəliyi və bənzərsiz zövqü sayəsində rusiyalı sahibə xanımlar tərəfindən tanınan İtalyan mətbəxinin populyar doyurucu yeməyidir. Salangani reseptləri böyük bir çeşiddir, lakin əsas tərkib hissəsi yuva şəklində makarondur.
Açıqdır sürətli foto Çox iştahaaçan görünür, baxmayaraq ki, az adam Çin və Cənub-Şərqi Asiyada sevilən bir incəlik olan sürətli balıq sürülərinin yeməli yuvalarının yeməyin prototipi olduğunu bilirlər. Həqiqi şorba sürətli yuvalar daha az cəlbedici görünür və olduqca qəribə bir dadı olan jele kimi bir güveç kimi görünür.
Sürətli quşun xüsusiyyətləri və yaşayış sahəsi
Sürətli quş kiçik bir sürətdir (10-14 sm). Çəkilər, əksər sürətlərdə olduğu kimi, azdır - 20 q-a qədər (bu, 1 xörək qaşığı şəkərlə müqayisə olunur). Ancaq cəld atletin qanadlarının uzunluğu 30 sm-ə çatır.
Rəngi olduqca orta - gaga və ayaqları qara; başı, qanadları və gövdəsi metal parıldayan tünd boz-qəhvəyi lələklərlə örtülmüşdür. Bununla birlikdə, quş şöhrətini gözəl tüyləri üçün heç almayıb.
Qaranquşlar Asiya ölkələrində gurme yeməyi sayılan yeməli yuvaları ilə məşhurdur. İnsanların sürət yuvalarını yemək üçün necə istifadə etməyə başladıqlarına dair bir əfsanə var.
Fotoşəkildə yuvada sürətli quş
Çingiz Xan qoşunlarının Çin ərazisinə işğalı zamanı Göy İmperatoru köçərilərdən bir sıra məğlubiyyətlər aldı və qayalı bir uçuruma sürüldü, oradan dənizə atılıb daşlara çırpıldı. Yorğun ordusunun qalıqları sahil qayaları ilə örtülmüş quş yuvalarına yem verməkdən başqa çarəsi yox idi.
Çinə və cənub-şərqi Asiyaya əlavə olaraq, Avstraliyada olduğu kimi, Sakit Okean və Hindistan okeanlarının adalarında da mövcuddur. Keçən əsrin sonunda əhali quş swiftle İndoneziyada idilər, ancaq nizamlı yanğınlar səbəbindən bu baxımdan daha sakit bir Malayziyaya köçmək məcburiyyətində qaldılar.
20 - 35 növdən fərqli versiyalara görə nömrələnən bu sürət növü qayalıq sahillərdə, mağaralarda, ağac oyuqlarında yuva qurmağı sevir. Boz sürət kimi bəzi növlər, yarasalar kimi işıq olmadığı halda mağaralarda özlərini rahat hiss etməyə imkan verən echolokasiya qabiliyyətinə malikdirlər.
Yuva ovçuları bu ecazkar quşların koloniyalarını mağaranın girişindən bir neçə kilometr aralı tapdılar. Eyni yuvaları toplamaq naminə süni şəkildə qeyri-yaşayış binalarına cəlb olunan bilinən salanqlı qəsəbələr də var. Oxuyan cəldlərin qeyd edilməsi quşları özünə cəlb edir və şəhərdəki tərk edilmiş binalarda məskunlaşırlar.
Yeyilən sürətli bala yuvasının fotoşəklində
Bir gurme yeməyi üçün xammal əldə etmək üçün bu üsul, dik qayalıqlara və mağaralara dırmaşmağı əhatə edən təbii yaşayış yerlərində toplanmaqdan daha təhlükəsizdir.
Swiftletlərin təbiəti və həyat tərzi
Swiftlets böyük koloniyalarda yaşayır və oturaqdır, istisnalar Çində yayılmış iki köç növüdür. Həyatlarının çox hissəsi, çox sürətlər kimi, sürətlər havada keçirir - uçuş zamanı böcəkləri tuturlar, içirlər və hətta cütləşirlər.
Yemək
Sürətli uşağın pəhrizi kəpənəklər, arılar, böcəklər və ağcaqanadlar kimi müxtəlif növ həşəratlardan ibarətdir. Qaranquşlar kimi, qaranquşlar da tez-tez yerdən aşağı uçur, uçuşlarında ovlarını tuturlar.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Salangana monogam bir quşdur, buna görə bir dəfə yaradılan cütlük sürətləri üçün ortalama 7-10 il olan həyatları boyunca ayrılmaz. İldə bir neçə cücə ildə 4 dəfə cücələrini bitirir və hər dəfə bu məqsədlə yeni bir yuva qururlar.
Üçün inşaat materialı sürətli yuvalar dil altı tüpürcək bezi tərəfindən ifraz olunan yapışqan qalın maye kimi xidmət edir. Yuvanın inşası zamanı bezlər şişir və 2 böyük düyünü təmsil edir. Yuvanın inşası başa çatdıqda və yumurta qoyulduqda, bezlər normal ölçülərinə qədər azalır.
Fotoşəkildə yuvadakı sürətli yumurta
Tüpürcək yuvası qurmaq uzun bir müddətdir. Cütlük əvvəlcə bir qayanın və ya bir mağaranın damının altında uyğun bir yer seçir. Sonra quşlar tüpürcəyi dilinin ucu ilə daş bazaya yapışdırırlar ki, bu da zamanla sərtləşir.
Bir qaçışda, sürətli, tüpürcəyin bir hissəsi ilə yuvaya 20 dəfəyə qədər uça bilər, sonra bir müddət tüpürcəyin yenidən yığılmasını gözləyir, ancaq yuvadan bir neçə metrdən çox uzaqlaşmır.
İnşaat 40 gündə tamamlanacaq və nəticədə dişi dişinə 1-2 ağ parlaq yumurta qoyacaq olan ağımtıl rəngli, kaliks şəklində bir yuva olacaqdır. Yumurtaların forması uzunsov, sivri, təxminən 2 sm uzunluqdadır və ən geniş nöqtədə 1,5 sm diametrdədir. Swallowtail yumurtaları hər 6 saatda bir-birini əvəz edən həm dişi, həm də kişi tərəfindən inkubasiya olunur.
İnkubasiya müddəti bir aydan bir az azdır, 2 aydan sonra cücələr uçmağı və tamamilə müstəqil olmağı öyrənəcəklər. Sonrakı yuvalar rənglərindən birincisindən fərqlənir - ikincisi açıq çəhrayı, üçüncü və dördüncüsü qırmızı-qəhvəyi. Bazarda qalanlardan üstün olan ilk yuvalardır.
Sürətli Sürətli yuvalarnövlərə görə dəniz yosunu, qabıq parçaları və lələk əlavə olunmaqla edilə bilər. Boz sürətçi yalnız öz tüpürcəyindən istifadə edir, buna görə də yuvaları yemək bişirilməsində qiymətləndirilir. Maraqlı bir həqiqət budur ki, Mao Zedunq dövründə boz sürət yuvasından çıxan şorba "burjuaziyanın aşırılığı" arasında yer alırdı.
Bundan yalnız gurmeler deyil, Çində populyasiyası demək olar ki, tamamilə məhv olan quşlar da əziyyət çəkirdi. Hal-hazırda Çinin cənubundakı cəld atəş məhv edilmədən əvvəl olduğundan yarıdır. Sürətli balıqlara ticari maraq, qaçılmaz olaraq gələcəkdə bu quşların yox olmasına səbəb olacaqdır.
Yuva ovu milyonlarla cücə və yumurtanın məhv olduğu barbar bir şəkildə həyata keçirilir. Elm adamları artıq həyəcan təbili çaldılar və dövriyyəni ən azı yarıdan azaltmaqda israr etdilər, əks halda bir neçə onillikdə yalnız sürətli yuva şorbası haqqında bir kitabda oxumaq mümkün olacaq, çünki incəlik özü istehsalçıları ilə birlikdə sürətli sürətlər ilə birlikdə yox olacaq.
