Vomer - balıq, Rusiyada ay adlanır. Bu ticarət markasıdır. Bununla birlikdə, fərqli bir ticarət ay balığı yalnız Asiyada hesab edilir və 4,5 metrə çatır, bu da sümüklü balıqlar arasında maksimumdur.
Vomer uzunluğu 60 santimetrdən çox deyil. Qarışıqlıq məqalənin qəhrəmanının cinsinin Yunan adı ilə əlaqələndirilir - "ay" kimi tərcümə olunan selene. Cins at skumbriya ailəsinin bir hissəsidir, əks halda levrek bənzər bir qrup kimi təsnif edilir.
Vomerin təsviri və xüsusiyyətləri
Bütün perchesdə pelvik üzgəclər göğüs üzgəclərinin altında yerləşir. Bu, eyni zamanda qusmağa da aiddir. Bununla birlikdə, onun çanaq üzgəcləri azalır, başqa sözlə, inkişaf etmir. Bu səbəbdən balığın perkiformlara aid olması çətin görünür.
Pektoral üzgəclər də qusmada qeyri-adi olur. Ventral olanların üstündə yerləşən operkulumun arxasında yerləşirlər. Çıxışlar uzundur, uclarına baxır. Yazının qəhrəmanının digər xüsusiyyətlərindən danışarkən qeyd edirik:
- Vomer hündür və düz bədənə sahibdir. Boyu demək olar ki, uzunluğuna bərabərdir.
- Quyruqda balığın bədəni kəskin şəkildə daralır. İncə bir istmusdan sonra bərabər loblu bir quyruq var.
- Balığın arxa və qarın xətləri kəskin görünür.
- Vomerin görkəmli, yüksək alnı var.
- Məqalənin qəhrəmanının başı bədənin dörddə birini alır.
- Balığın ağzı meylli, yuxarıya doğru yönəldilmişdir. Ağız küncləri sırasıyla aşağıya endirilir. Bu, balıqlara kədərli bir ifadə verir. Sübut - fotoşəkildə vomer.
- Məqalənin qəhrəmanının yan xətti, göğüs üzgəcinin üstünə əyilmiş, qövsdür.
- Vomerin onurğası yan xəttin formasını izləyir. Əksər balıqlarda skelet düzdür.
- Məqalə qəhrəmanının kiçik tərəziləri rəngli gümüşdür. Arxa biraz qaralmışdır.
Balığın azaldılmış üzgəcləri həyatda dəyişir. Gənc qusucularda qarın boşluğu inkişaf edir. Fin ikinci arxada da aydın görünür. Yetkin qusmalarda bunun yerinə bir neçə qısa tikan qalır.
Vomer növləri
Əksər məqalənin qəhrəmanının fikirləri hisə verilmiş qusma, qurudulmuş qusma, qızardılmış. Balıq ticarət balıqdır, pəhriz hesab olunur. Ətdəki yağ cəmi 4%, zülal isə% 20-dən çoxdur. Ətin keyfiyyətinə qismən təsir göstərir harada qusur... Sakit okean balığındakı ən sıx və eyni zamanda ən yumşaq ət.
Qurudulmuş Vomer
Ixtiologlar özlərinə aid qusma növlərinin qeyri-gastronomik təsnifatını təklif edirlər. Böyük Atlantik və kiçik Sakit Okeana bölünürlər. Sonunculara Brevorta, Meksika və Peru selenium daxildir.
İkincisində, ikinci arxada yaşla klassik olaraq azaldılan bir fin var. Meksikalı qusma və brevort, həyatları boyunca hər iki dorsal üzgəcini qoruyur. Birincisi uzun bir şüa kimi təmsil olunur.
Bütün Sakit Okean növləri miqyassızdır. Bu asanlaşdırır yemək qusmaq... Dişlərə ilişən boşqablardan məhrum, qurudulmuş, hisə verilmiş və ya bişmiş balıq yemək xoşdur.
Atlantik qusucularına Afrika, Ortaq və Qərbi Atlantik daxildir. Sonuncusu ailənin ən böyüyüdür. Uzunluğu 60 santimetr olan balıqlar 4,5 kiloqramdır. Adi növlərin nümayəndələrinin kütləsi 2,1 kiloqramdan çox deyil. Balığın maksimum uzunluğu 48 santimetrdir.
Atlantik qusanlarından ən kiçiyi Afrikadır. Uzunluğu 38 santimetr, çəkisi isə 1,5 kiloqramdır. Siqaret çəkən qusma növlər, digərləri kimi, balığın rəngini dəyişdirir. Gümüşdən sarı-qəhvəyi rəngə çevrilir.
Balıqların davranış xüsusiyyətləri və yaşayış mühiti
Bütün qusanlar məktəbli balıqdır. 80-50 metr dərinlikdə dibdə qalırlar, bəzən su sütununa qalxırlar. Coğrafi yaşayış sahəsi balıq növündən asılıdır. Atlantik nümunələri belə sıralanır:
- Qərbi Atlantik nümunələrinə Kanada, Argentina və ABŞ sahillərində rast gəlinir.
- Adi qusucu Kanada və Uruqvayın sahil sularında yaygındır.
- Afrika növlərinin çeşidi Portuqaliyadan Afrikaya qədər uzanır.
Sakit okean növlərinin yayılma sahələri adlarından aydın olur. Ətin keyfiyyəti ilə seçilən, fəal şəkildə tutulan Sakit okean qusmalarıdır. Ən qiymətlisi Peru növüdür. Ekvadorda müvəqqəti olaraq balıq ovu qadağan edilməli idi. Böyük nümunələrə rast gəlinmədi və sürülərin sayı azaldı.
Vomer yetkinlik yaşına çatmayan uşaqlar, sahil yaxınlığında təravətli sularda, çayların ağızlarına girirlər. Yetkin balıqlar sahildən bir neçə yüz metr məsafədə məktəblərdə yığışırlar. Əsas odur ki, dibi palçıqlı olsun.Qumun əhəmiyyətli dərəcədə qarışığı mümkündür.
Məqalənin qəhrəmanı bir gecə balığıdır. Gün ərzində qusanlar su sütununda istirahət edirlər. Gecə yırtıcılara yemək verilir. İşıq olmadığı təqdirdə, qusucuların parıltısı aydın görünür. Ay kimi parıldayırlar.
Ölçüsüz növlər şəffaf görünür. Balığa qabaqdan və ya arxadan 45 dərəcəlik bir açıdan baxırsınızsa, görünmür. Vomerdə bayram etmək istəyən yırtıcılara qarşı bir müdafiə mexanizmi.
Cinayətkarlar tez-tez tam olaraq 45 dərəcə bir açı ilə hücum edirlər. Şəffaflığın təsiri məqalənin qəhrəmanının dərisində nanoskopik, uzanan kristalların olması ilə əlaqədardır. İşığı qütbləşdirirlər.
Vomerin qidalanması
At skumbriya ailəsinə mənsub olan vomer, digər nümayəndələri kimi bir yırtıcıdır. Məqalə qəhrəmanının iştahı ölçüsündən asılıdır. Kiçik qusanlar pəhrizlərini xərçəngkimilər və karideslər üzərində qururlar. Balıqlar qızartmanı daha böyük yeyir. Vomers bəzən dəniz qurdlarında bayram edirlər. Duzlu suların xaricində ay balığı yoxdur.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Vomers canlı heyvanlardır. Başqa sözlə, heyvanlar yumurta qoymur, əksinə hazır qızartma istehsal edirlər. Valideynləri onları qorumaqdan imtina edirlər. Həyatın ilk günlərindən nəsillər özlərinə qalır.
Bu da fayda və zərər. Balıq qusur sürətlə okean həqiqətlərinə uyğunlaşmağa məcbur oldu. Ən güclülər sürətli reaksiyalarla sağ qalırlar. Bu, əhalini gücləndirir. Bununla birlikdə, sayı azdır. Körpəlikdə, qusma qızartmasının% 80-i ölür. İstisnalar akvarium balalarıdır.
Lakin, əsirlikdə, qusanlar çoxalmaqdan çəkinirlər. Vomerin tez-tez bir ad paylaşdığı ay balığından fərqli olaraq, məqalənin qəhrəmanı 100 il deyil, maksimum 10 yaşayır. Vəhşi təbiətdə fərdlər nadir hallarda 7 illik eşikdən "keçərlər".
Vomera necə bişirilir
Vomeraya pivə balığı da deyilir. Bu, məqalənin qəhrəmanının ətinin və köpüklü içkinin uyğunluğundan danışır. Çox vaxt qusanlar qurudulur. Hər bir skumbriya balığı kimi, məqalənin qəhrəmanı da isti siqaret çəkdikdən sonra yaxşıdır.
Siqaret çəkən qusma
Fırında iri balıqları bişirmək tövsiyə olunur, ancaq xırda şey orada kövrək və kauçuk halına gələn bütün şirələri verir. Vomer bişirmək üçün təriflər də aktualdır. Bundan əlavə, hər gün üçün bir neçə yemək:
1. Bişmiş qusma... 6 balığa, hər birinə 60 qram tərəvəz və kərə yağı, dadına görə duza ehtiyacınız var. Yemək şüyüd və limon dilimləri ilə bəzədilib. Balıq zeytun yağında əvvəlcədən qızardılır, bağırsaqda duzlanır. Ət kəsilməsinin hər tərəfi 3 dəqiqə çəkir. Digər 15 balıq sobada perqamentdə bişirilir.
2. Qızardılmış qusma... 1,5 kiloqram ətə ehtiyacınız var. Əlavə 60 mililitr zeytun yağı və yarım limon alınır. Dadına görə yeməyə duz və istiot əlavə olunur. Balıqları sitrus suyuna səpərək ədviyyatla ovuşdurun. Qril ızgarasını yağlamaq üçün yağ lazımdır. Balıqları yumşalana qədər qızartmaq qalır. Vomerə bişmiş tərəvəzlər verilir.
3. Tərəvəz ilə bişmiş qusma... Balığın bir kiloqrama ehtiyacı var. Soğan, bolqar bibəri, sarımsaq tərəvəzlərdən götürülür. Sonuncunun 3 dişə ehtiyacı var. Bibər və soğan 2 hissədən götürülür. Əlavə maddələr - buğda unu, üyüdülmüş bibər, bitki yağı, su.
Karides, limon və tərəvəz ilə bişmiş qəhvə
Mayelər 100 mililitrə tökülür. Unun 90 qrama ehtiyacı var. Fileto parçaları içərisinə tökülür və tavada qızardılır. Qızıl qabıq görünəndə balıq qalın dibli bir tavaya köçürülür.
Yağ qalıqlarına qızardılmış tərəvəzlər oraya qoyulur və su ilə tökülür. Qaynadılmış bulyona doğranmış sarımsaq və ədviyyat əlavə olunur. 10 dəqiqə qaynadılır. Qızardılmış və bişmiş vomer xama və sarımsaq sousu ilə yaxşıdır. Yeməyin pəhrizdə qalması üçün süd məhsulları% 5-10 yağdan alınır.
