Macrurus sırf təmizlənmiş formada satmaq. Balıq filesi tez-tez təklif olunur. Orijinal şəklində, qrenader, görünüşü cəlbedici olmadığı üçün istehlakçılara göstərilmir. Tezgahların xaricində nə qalıb?
Balıqların təsviri və xüsusiyyətləri
Qrenader balığı kaudal findən məhrum edildi. Bunun əvəzinə filamentli bir müddət. Bu balığın tədricən daralmış bədənidir. Buna görə uzun quyruqlu ailəyə aiddir.
Məqalənin qəhrəmanının başı iri, yuvarlaq, gözləri qabarıq, altından həcmli silsilələr görünür. Grenadierə qalın, sivri tərəzi kimi kobud bir görünüş verirlər. Özünüzü onunla kəsmək asandır. Balıqların satışdan əvvəl təmizlənməsinin səbəblərindən biridir.
Yazının qəhrəmanının rəngi də cəlbedicidir. Boz, qəhvəyi rənglidir. Üzgəclər eyni rənglərdə boyanmışdır. Qumbaraatanın arxasında onlardan ikisi var. Birincisi qısa və yüksəkdir. İkinci fin aşağı və uzundur. Torasik proseslər uzanan bir ilk şüa ilə fərqlənir.
Bəzi balıqların çəkisi 6 kiloqrama qədərdir. Qrenaderin bədən uzunluğu 1-1,3 metrdir. Ortalama çəki 60 santimetr və 3 kiloqramdır. Dişi kişilərdən daha böyükdür. Hər iki cinsin fərdlərinin çənələrində anten və ağızlarında iti dişləri var. Üst çənədə 2 sıra, alt çənədə bir sıra var.
Qrenader növləri
Fotoşəkildə Macrurus bir növ deyil, bütöv bir dəstə olduğu üçün quruluşun rəngi, ölçüsü və nüansları baxımından fərqli görünə bilər. İçərisində 300 makrourid var, ən çox yayılmış 5 növdür. O:
1. Kiçik gözlü. Əks təqdirdə bir bombardıman olaraq adlandırılır. Əksər qrenaderlərdən fərqli olaraq, qabarıq olmayan orta ölçülü gözlərə malikdir. Qrenaderin tərəzisi asanlıqla düşür. Balığın yan xətti ilə dorsal üzgəcinin ortası arasında 11-13 boşqab var.
Kiçik gözlü qumbaraatan (qrenader)
2. Toxum qabıqlı. Əks təqdirdə şimal deyilir. Balıq sivri və çıxıntılı bir burunla seçilir. Çənə bığı yaxşı inkişaf etmişdir. Sümüyün yuxarı hissəsindən başın kənarları boyunca fərqli silsilələr uzanır. Balığın rəngi gümüşü boz rəngdədir. Yuxarıdakı fərdlərin üzgəcləri qəhvəyi rənglidir.
3. Antarktika. Ən gözəl qrenader növlərinin açıq rəngli, orta ölçülü, qabarıq olmayan gözləri var.
Antarktika qrenaderi
4. Cənubi Atlantik. Ön hissə şəklində küt burunlu adlanır. Qısa ağızdakı bığ da qısa, az inkişaf etmişdir. Cənubi Atlantik balığının tərəzilərində heç bir silsilə yoxdur. Bədənin arxa hissəsində bunlar tikanla əvəz olunur. Plitələr bənövşəyi tökülmüşdür.
Cənubi Atlantik qumbaraatan
5. Berglax. Ən böyük və qabarıq gözləri var. Balığın rəngi şiferin rənginə bənzəyir, bəzən yaşıl rəngə malikdir. Berglax da ən uzun və incə quyruğa sahibdir.
Berglax bombası
Uzun və nazik quyruğu ilə qrenaderilər siçovullara bənzəyirlər. Buna görə köhnə günlərdə balıqçılar məqalənin qəhrəmanını bir alaq otu, infeksiya mənbəyi hesab etdilər. Dadlı qrenaderiya ətinin kimin və nə vaxt daddığı bilinmir. Bununla birlikdə ləzzətli ət 20-ci əsrin ortalarından bişirilməkdə istifadə olunur.
Az sayda növdən nəhəng qumbaranı xatırlamağa dəyər. Dünyada nadir bir şey olduğu üçün, Rusiya sahillərində geniş yayılmışdır. Nəhəng qumbaraatan Kamil, Kuril və Komandan Adaları sularında tutulur. Oxot dənizində balığa da rast gəlinir.
Nəhəng yalnız digər qumbaraçılarla müqayisədə deyil, ümumiyyətlə dərin dəniz balıqları ilə müqayisədə böyükdür. Heyvanın uzunluğu 2 metrə çatır. Bəzi nəhəng şəxslər 30 kiloqramdır. Düzdür, belə bir nəhəngi tutmaq çətindir. Yetkinlər 3,5-4 min metr dərinliyə gedirlər. Gənclər çatmaq üçün üzmək.
Qrenaderin həyat tərzi və yaşayış mühiti
Balıq yaşayış mühitinin göstəriciləri bəzi növlərin adlarına daxil edilmişdir. Məsələn taraklı tarağa, təsadüfən şimal deyilmir. Paylama sahəsi Qrenlandiyadan ABŞ-a qədər olan su ilə məhdudlaşır. Adından da göründüyü kimi Cənubi Atlantik fərdləri, Cənubi Atlantikdə tapılır. Antarktika qrenaderləri qütbə doğru çəkərək Sakit və Atlantik okeanları arasında yaşayırlar.
Qrenaderlərin çoxu şimal dənizlərində yaşayır. Yalnız bəziləri qütbə, digərləri isə Antarktika sularının cənub sərhədlərinə yaxınlaşırlar. Məsələn, Rusiyada məqalənin qəhrəmanı Okhotsk dənizində və Yaponiya dənizində yaxalanır. Federasiya Danimarka və Almaniya ilə birlikdə qrenader tutmaqda liderdir.
Berglax, Kaliforniya sahillərindədir. Hind okeanının sərin sularında da tutulur. Bununla birlikdə, qrenaderlər nadir hallarda olur və ticarət balıq ovu qadağandır. Şimal balıqları olaraq, qrenaderlər suyun + 8 dərəcədən yuxarı istiləşməsinə dözmürlər. İdeal -2 Selsidir.
Qəhrəmanın həyat tərzində məqalələr aşağıdakılarla fərqlənir:
1. Alt, 4 min metr dərinliklə məhdudlaşır. Bununla birlikdə, əksər qrenaderlər 500-700 metr yüksəklikdə yaşayır.
2. Dişi və erkəklərin su qatlarında paylanması. Birinciləri səthə yaxın qalırlar. Dibini kişilər tutur. Su sütununda yetkinlik yaşına çatmayanlar və tədricən hər iki cinsin nümayəndələri saxlanılır.
3. Yeməyin mövsümi olması. Yumurtlama ilə qrenaderilər yeməyi unuturlar. Ancaq iyun ayından başlayaraq növbəti yumurtlamağa qədər balıq aktiv şəkildə yağ kökəldir.
Məqalənin qəhrəmanı pusqudan ov edir. Boz-qəhvəyi və ya qara-yaşıl gövdə alt mənzərə ilə qarışmağa imkan verir. Buna görə zahirən qrenaderin yaşadığı yer tərif edə bilməzsiniz. Balıq sadəcə nəzərə çarpmır.
Qrenaderin qidalanması
Məqalənin qəhrəmanı 100% yırtıcıdır. Qrenaderin pəhrizində bitki qidası yoxdur. Sefalopodlar da daxil olmaqla xərçəngkimilər, echinodermlər, mollusks ilə qidalanır. Digər balıqların balaları da məqalənin qəhrəmanının pəhrizinə daxil edilmişdir.
Qrenader əti
Nəhəng bir qrenaderdən danışırıqsa, yetkin balıqlara asanlıqla hücum edir. Böyük ağız açılır, içindəki təzyiq fərqinə və xarici mühitə kömək edir. Qurbanlar sözün əsl mənasında qrenaderə hopur.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Soyuq suların əksər sakinlərindən fərqli olaraq, məqalənin qəhrəmanı bütün il boyu yumurtlayır. Bu müddət ərzində qadın təxminən 400 min yumurta qoyur. Bu sürətli çoxalma, əhali artımı təmin edir.
Qrenader yumurtalarının diametri 1,5 millimetrdən çox deyil. Balıq 5 yaşında yumurtlamağa hazırdır. Bu qrenader üçün möhkəm bir ömür göstərir. Bəzi insanlar 56 yaşına çatır. Bu, xüsusilə nəhəng növlərin nümayəndələri üçün doğrudur.
Grenadier erkəkləri səs siqnalları ilə qadınları cəlb edir. Alt balıqların cütləşmə oyunları haqqında daha çox məlumat hələ dəqiqləşdirilməyib. Tədqiqat gizli həyat tərzini və qəhrəmanın yaşayış yerinin dərinliyini çətinləşdirir.
Grenadier necə bişirilir
Grenadier necə bişirilir istehlakçılar maraqlanır, çünki barmaqlar mənfur görünüşünə baxmayaraq dadlıdır. Məqalə qəhrəmanının əti sarımsı, biraz şirindir. Dadı karidesə yaxındır, lakin balıq ləzzəti yoxdur. Ətdə lif yoxdur, bu da onu xüsusilə həssas və həssas edir. Əlavə olaraq, qumbaranı kəsmək asandır.
Kartof və limon ilə bişmiş bağırsaq
Balıqların bədənində minimum sümüklər var və asanlıqla ayrılırlar. Məqalənin qəhrəmanını bişirmək sobada bişirmək və ya tərəvəz ilə qızartmaqla tövsiyə olunur. Balıqları yağda qızardırsınızsa, həddindən artıq təsir göstərməyin. Tender əti yalnız 5 dəqiqə ərzində bişirilir. Həddindən artıq məruz qaldıqda, qrenader rezin olur.
Ayrı bir yemək - qrenader kürüsü. Görünüşünə və dadına görə somon bənzərinə bənzəyir. Məqalənin qəhrəmanının kürüsü yalnız bişmiş, qızardılmış, duzlanmış deyil, həm də qurudulmuşdur. İşləndikdən sonra azalır qrenaderin faydaları. Ətində B vitaminləri, E vitamini, çox doymamış yağ turşuları var.
