Bu clamın iki ümumi adı var: hidak və panopea. Birincisi Nisquali hindularından gəldi və "daha dərindən qazmaq" deməkdir. İkinci ad Latın mollusk üçün sistemli addan gəlir - Panopea.
Bələdçi fövqəladə bir görkəmə malikdir. Çinlilər bunu filin gövdəsi ilə müqayisə edirlər. Cənub-Şərqi Asiyanın əhalisi panopeyanı yalnız qida ilə əlaqələndirir. Ən çox dəniz qabığı Kanada sahillərində Alyaska Körfəzində tutulur və əsasən Çin və Yaponiyada yeyilir.
Təsviri və xüsusiyyətləri
Guidak, bütün iki çuxurlu yumurtalıqların ən böyüyüdür. 0,5 ilə 1 kq arasında olan nüsxələr nadir deyil. 7 kq ağırlığında olan insanlar qarşılaşırlar. Nəhəng rəhbər sifon uzunluğu 2 m-ə qədərdir.Sifon prosesi molluskun arxasından başlayır, buna görə ad quyruğu buna uyğun ola bilər.
Gidakanın böyük çəkisi və hərəkətsiz varlıq yalnız molluska fayda gətirdi. Bu onurğasız planetin ən uzun ömürlü varlıqlarından biridir. 140 il yaşamaq panopea üçün normadır.
Alimlər uzun qaraciyər tapdılar - hidaka və yaşını öyrəndilər. Bu mollusk 168 il torpağa basdırılmışdır. Dəniz sakini aşağı nəticəli həyat tərzi, yavaş maddələr mübadiləsi və yırtıcılardan gizlənmə qabiliyyəti sayəsində bu cür nəticələr əldə edə bildi.
Fotoşəkildə Guidak əlamətdar orqanı - sifon ilə sürprizlər. Bədənin bu hissəsi, hidakanın mantiya boşluğunu bir boru ilə xarici aləmlə birləşdirir. Daha doğrusu, bələdçinin sifonda iki borusu var. Biri girişdə işləyir: giriş. Digər tullantı suyun axıdılmasını təmin edir: çıxış.
Giriş sifonu vasitəsilə su molluskun bədəninə daxil olur. Gillələrini yuyur, ağız boşluğuna çatır. Bələdçinin bıçaqlarında su axınındakı yeməli hissəcikləri tanımasına imkan verən həssas hüceyrələr var. Molluskun solungaçları yalnız qaz mübadiləsini həyata keçirmir. Yeməli və yenilməz olanların ayrılmasında iştirak edirlər.
Yemək hissəcikləri ağıza göndərilir, buradan yemək borusu ilə mədəyə girirlər. Gidakda həzm prosesinin bitdiyi bir bağırsaq var. Bir bələdçinin bədəninə daxil olan hər şey onun bədəni tərəfindən mənimsənilə bilməz. Tullantılar və yeyilməyən elementlər, tullantı su axını ilə birlikdə sifon çıxış borusundan atılır.
Guidak, iki tərəfli yumuşakçadır. Ancaq bədəni o qədər böyükdür ki, qabığın içinə sığmaz. Kabuk klapanlarının kənarları yuvarlaqlaşdırılmışdır. Eyni ölçüdədirlər və elastik bir bağ ilə birləşdirilirlər. Yarpaqlar bağlana bilmir və qoruyucu rolunu qismən yerinə yetirir.
Guidaka qabığıbütün bivalves kimi, təbəqələrdən ibarətdir: periostrakum, prizmatik və inci ana. Periostracum, buynuz üzvi material konchiolinin xarici xüsusən incə bir təbəqəsidir. Yalnız qabığı deyil, həm də əzələ mantosunu və sifonun bütün səthini əhatə edən epiteldə olan.
Sol və sağ hissələrdən ibarət olan mantiya ön səthdə birləşərək bələdçi orqanının "qarnı" nı əmələ gətirir. Bundan əlavə, mantiya sifonun aşağı, ventral hissəsi ilə birləşir. Mantoda yalnız bir çuxur var - bu clam ayağının keçidi.
Növlər
Molluskun tam adı Sakit Güdəkdir. Panopea generosa adı altında bioloji təsnifləndiriciyə daxil edilmişdir. 10 növü əhatə edən Panopea cinsinin ən məşhur nümayəndəsidir. Cinsin ümumi diapazonu fraqmentlidir: Kanadanın şimal-qərbindən Yeni Zelandiyaya.
- Panopea generosa - Pasifik rəhbərliyi... Bu, "hidak" adı deyildiyi zaman nəzərdə tutulan qabıqlı balıq növüdür.
- Panopea kısaltması - cənub hidak... Argentina dənizinə deyilən Argentina sahillərinə bitişik Atlantik sularında yaşayır. Mollusk nisbətən təvazökar ölçülərə malikdir: uzunluğu 15 sm-dən çox deyil, çəkisi 1,3 kq-dan azdır.
- Panopea australis, Avstraliya sahil suları üçün endemikdir. Yetkin bir molluskun uzunluğu təxminən 18 sm-dir.
- Panopea bitruncata - Atlantik rəhbərliyi... Meksika Körfəzində tapıldı.
- Panopea globos - guidac cortez... Bu növ Meksika Körfəzi üçün endemik sayılırdı. Bu yaxınlarda ichtyologlar onu Sakit Okeanda Meksikanın Baja California əyalətinin sahillərində tapdılar.
- Panopea glycimeris - Aralıq dənizində, Portuqaliyanın Atlantik sahillərində tapılmışdır.
- Panopea japonica - Yapon dəniz rəhbərliyi... Yaponiya dənizində, Oxot dənizinin cənub hissəsində dayaz dərinliklərdə yaşayır.
- Panopea smithae - Bir mollusk Yeni Zelandiyanı əhatə edən sulara yiyələndi. Bəlkə qohumlarından fərqli olaraq çox dərinliklərdə görüşə bilərlər.
- Panopea zelandica - Yeni Zelandiya rəhbərliyi... Yeni Zelandiya adalarının sahil sularında yaşayır. Stewart adası sahillərində tapıla bilər.
Yaşayan panopeyaya əlavə olaraq, bu cinsə təxminən 12-13 nəsli kəsilmiş növ daxildir. Bu molyuskların qabıqları və qalıqları çox vaxt yaxşı vəziyyətdə olan paleontoloqların əlinə düşür ki, onların növlərini dəqiq müəyyənləşdirmək mümkün olsun.
Həyat tərzi və yaşayış sahəsi
Larva mərhələsindən keçərək mollusk yerə oturur və yetkin kimi davranmağa başlayır. Buna ayrılma mərhələsi deyilir. İkinci ilin sonunda, bələdçi böyüklərin ölçüsünə çatır və eyni dərinliyə, təxminən 90 sm-ə basdırır.
Guidak və ya Panopea statik bir həyat tərzinə səbəb olur. Suyu daim süzgəcdən keçirir, ondan həyat üçün lazım olan oksigen və yeməli hissəciklər çıxarır. Qışın sonu ilə yay ortalarına qədər davam edən yumurtlamağa başlayır.
Bələdçinin bir yırtıcının yaxınlaşmasını necə hiss etdiyi bilinmir. Bu vəziyyətdə molluskanı sifonun hər iki borusundan daha yaxşı gizlətmək istəmək su tökməyə başlayır. Reaktiv qüvvə sayəsində sifonu gizlədir və tamamilə yerə basdırılmışdır.
Qidalanma
Gidakın pəhrizinin əsasını fitoplankton, ilk növbədə diatomlar və dinoflagellatlar təşkil edir. Diatomlar tək hüceyrəli orqanizmlərdir. Dinoflagellatlar və ya dinofitlər birhüceyrəli monadalardır. Hər ikisi də planktonun vacib bir hissəsidir.
Kolumbiyadan əvvəlki dövrlərdən bəri bələdçi özü yerli əhali üçün yemək olmuşdur. Qəbilələrə mənsub olan hindlilərdən ibarət idi: Chinook, gəlin və başqaları. Son 30-40 il ərzində təlimata maraq sıfırdan ciddi bir iş miqyasına qədər artmışdır.
Son vaxtlara qədər bələdçilər yalnız təbii şəraitdə yetkin olmuş mollusks tutularaq əldə edilirdi. Dalğıcları cəlb etmək asan bir proses deyil. Guidaki əl ilə bir-bir qazılır. Kabuklu balıq ovu bahalı edən nədir.
Kabuklu balıqlardan hazırlanan yeməklərin əsas biliciləri, şübhəsiz ki, yaponlardır. Gidakanın dadına baxdılar. Ona Mirukui adını verdilər. Yaponların ardınca hidaka dad Çinlilər tərəfindən təqdir olunur. Kabuklu balıqlara tələbat sürətlə böyüməyə başladı.
Balıq ovu gəlirli oldu. Belə hallarda olduğu kimi, xərclərin optimallaşdırılması prosesi başlamışdır. Süni yetişdirmə balıqçılıq xərclərini azaltmaq üçün əsas yoldur. Kabuklu balıqçılıq təsərrüfatı olduqca sadə görünür.
Sahildə, gelgit zonasında saysız-hesabsız borular basdırılmışdır. Hər birinə bələdçi sürfəsi əkilir. Gelgit sular istiridyəni qida ilə təmin edir və plastik boru yerini göstərir və qarışıq dalğaları ilə qarışığın dənizə yuyulmasının qarşısını alır.
Gözləmək qalır. Guidak tez yetişmir. Ancaq 2-3 ildən sonra böyük mollusks məhsulu əldə edə bilərsiniz. Təlimatları tutmağın və böyütməyin uğuru Yeni Zelandiyalıları ilhamlandırdı. Əlaqəli bir növ olan Panopea zelandica, Yeni Zelandiya sahillərində yaşayır. Tədricən Sakit Okean rəhbərliyi və ya panopea ilə rəqabət etməyə başladı.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Nəsillərin çoxalması üçün hər iki cinsin hüceyrələri (cinsiyyət hüceyrələri) tələb olunur. Onların təması zigotların - embrionların meydana gəlməsi üçün lazımdır. Amma hidak — clam stasionar. Yerini tərk etmir. Heteroseksual fərdlərin yaxınlaşması qeyri-mümkündür.
Sual sadəcə həll olunur. Yetişdirmə dövrünün başlanğıcı ilə, cins, cinsindən asılı olmayaraq bələdçi, reproduktiv hüceyrələri su sütununa salır. Bir əsrlik həyat boyunca qadın panopea, özü də bələdçidir, bir milyarda yaxın qadın reproduktiv hüceyrəyə püskürür. Bir kişinin nə qədər məhsul istehsal etməsi saymaqdan artıqdır.
Qışın sonunda suyun istiləşməsi ilə bələdçilərin çoxalma dövrü başlayır. Onun zirvəsi may-iyun aylarına düşür və iyul ayında başa çatır. Əvvəlcə kişilər cinsi hüceyrələrini suya buraxırlar. Qadınlar görünüşlərinə reaksiya göstərirlər. Təxminən 5 milyon yumurta istehsal edirlər. Dişilər bir mövsümdə təxminən 10 belə nəsil keçirirlər.
Su mühitində bitən bir yumurtanın başına gələcək ilk şey mayalanma və ya sperma ilə görüşməkdir. Bunun ehtimalı böyük deyil, ancaq mayalanma baş verir.
Zigotadan 6-12 saat sonra, qadın və kişi reproduktiv hüceyrələrinin birləşməsindən sonra troxora görünür - hidakın ilkin üzən sürfəsi. 24-96 saat ərzində troxofora veliger və ya yelkənli gəmiyə çevrilir. Yelkən balığı sürfələri digər zooplanktonlarla birlikdə sürüşürlər.
2-10 gündən sonra larva yeni bir vəziyyətə keçir, buna pediveliger deyilir, ayağı olan larva kimi tərcümə edilə bilər. Yəni bu mərhələdə molluskun embrionu bir ayağı inkişaf etdirir.
Bu orqan sifon qədər təsirli deyil. Yetkin bir molluskda, demək olar ki, görünmür. Guidaks, bacaklarının forması üçün pelecypods olaraq adlandırılır. Bu ad - Pelecypoda - balta ayaqlı olaraq tərcümə edilə bilər. Kılavuzun öz-özünə bağlanmasını təmin edən büzülmə hərəkətləri edən ayaqdır.
Bundan əlavə, metamorfoz meydana gəlir - larva dibə çökür və cavan bir molluskda yenidən doğulur. Yeni bir fəaliyyətdəki ilk fəaliyyəti dəfndir. Yalnız bundan sonra, bələdçi üçün sağ qalma şansı əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Gidaki ən etibarlı damazlıq üsulunu seçmədi. İstehsal olunan çox sayda hüceyrə hüceyrəsi məsələni düzəltməyə çox az kömək edir. Larva embrionlarında sonrakı həyat mərhələləri də nikbin görünmür. Ancaq çoxalma prosesi hələ də davam edir. Sürəti sadə bir şəkildə hesablanır.
Dəniz dibinin bir hissəsi vurğulanır. Dalğıclar bu ərazidə neçə bələdçinin yaşadığını hesablayırlar. Nəticədə say 20% artırıldı - sayım zamanı təxminən eyni miqdarda dəniz qabığı atlandı. Ticarət firmalarına bu ərazidə yaşayan bələdçilər sayının 2% -ni toplamağa icazə verilir.
Nəzarət olunan ərazidəki dəniz qabığının sayı vaxtaşırı sayılır. Bu qədər zəhmətkeş, lakin qarışıq bir şəkildə, tutulan şəxsin yerinə ekvivalent bir fərdin meydana çıxması üçün 39 il lazım olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, elm adamları üçün bələdçilər çoxillik yazıcılar kimi bir şeydir. Bədənlərinin və qabıqlarının vəziyyəti bir çox biyokimyəvi sualları cavablandırır.
Guidaki 100 ildən çox yaşayır. Yırtıcılardan yaxşı gizlənirlər: dəniz samuru və bəzi dəniz ulduzları onlara çatmağı bacarır. Bəslənmə probleminiz yoxdur. Ancaq son dərəcə təsirsiz bir damazlıq üsulu seçdilər. Təbiət hər şeydə tarazlığı qorumağa çalışır.
Qiymət
ABŞ və Kanadadan gələn balıq ovu balıqçıları bu qəribə əmtəəni bütün dünyada satırlar. Yaponlar hidakanı xüsusi bir istəklə istehlak edirlər, çinlilər onlardan geri qalmırlar. Daha çox dəniz yeməyi istehlak etməyə çalışan avropalılar, avstraliyalılar, qabıqlı qablara qoşulublar.
Çin Yeni ilindən əvvəl ixracatçılar bir funt üçün 15 dollar və ya 454 qram istədi. Daha sakit bir zamanda ixrac et rəhbər qiyməti iki dəfə aşağı. Rusiyada ixtisaslaşmış balıq onlayn mağazaları bu qabıqları təxminən 2700 rubla təklif edir. kq başına, incə dəniz məhsulları incəliyi kimi reklam edir.
Ləzzətlərin heç biri bu qabıqlı qab kimi asanlıqla hazırlanmır. Çox vaxt hidaka yeyin xam. Yəni ətli sifonu kəsib yeyəcəklər. Koreyalılar bunu tez-tez edirlər, bununla birlikdə onu çili sousu ilə tərifləyirlər. Yaponlar soya sousu və hidabianın xam bir parçasında wasabi ilə ətirləndirilir. Sashimi çıxır.
Amerikalı yerlilər əvvəlcə ət ilə eyni şəkildə hidaka hazırladılar. Clam sifonu təmizlənir, parçalara kəsilir. Mollusk parçaları döyülür və hazır olmadan əvvəl yağda, əvvəlcədən duzda və istiotda qızardılır. Yemək qızardılmış soğan ilə verilir.
Clam yeməkləri kəskin bir dada və xırtıldayan bir toxuma sahibdir. Guidak sevənlər yalnız sağlam və qidalandırıcı bir məhsul üçün deyil, həm də kişilər üçün xüsusilə qiymətli olan bəzi farmakoloji xüsusiyyətləri üçün də pul verdiklərindən əmindir. Bu inancın səbəbi istiridyə şəklindədir.
