Toyuqlar ət və yumurta mənbəyi kimi kənd həyətində çoxdan saxlanılır. Quşlar yalnız qida səbəbiylə yetişdirilmir. Çeşitli dekorativ toyuq saxlayan həvəskarları var. Xoruz döyüşü bəzi bölgələrdə populyardır. Onlarda iştirak etmək üçün toyuq cinslərinə qarşı mübarizə aparılır.
Xoruz oxumağı sevənlər də var. Bu növ vokal sənəti üçün xüsusi quşlar yetişdirilir. Evcil toyuqların Asiya orman toyuqları Gallus bankiva’dan gəldiyinə inanılır. Bioloji təsnifçinin növbəti düzəlişindən sonra Gallus gallus adlandırıldı. Ortaq adlarını qoruyub saxladılar - bank toyuğu.
Genetiklər 2008-ci ildə kiçik bir kəşf etdilər: ev toyuqlarının DNT-sində Gallus sonneratidən (boz cəngəllik toyuqları) götürülmüş genlər var. Yəni yerli xoruzların, təbəqələrin və brooderlərin mənşəyi əvvəllər düşünüləndən daha mürəkkəbdir.
Şərti olaraq, toyuqlar milli seleksiya quşlarına, layiqli saf qanadlı quşlara və xaçlara bölünə bilər - əvvəllər razılaşdırılmış xüsusiyyətləri toplayan və ciddi damazlıq qaydalarına uyğun olaraq həyata keçirilən müxtəlif cins və xətlərin keçməsinin nəticələri.
Məqsədli toyuq cinslərinin yetişdirilməsi 19-cu əsrdə başlamışdır. Yumurta, ət və digər istiqamətlərdə ən yaxşı nəticəni göstərən avtoxon quş növləri əsas götürüldü. İxtisasa ehtiyac sənaye və kütləvi yumurta və toyuq əti istehsalının başlaması ilə əlaqədar olaraq ortaya çıxdı.
Dünyada 700-ə yaxın tanınmış toyuq cinsi var, lakin onların sayı durmadan azalır. 30-dan çox cins nəsli kəsilmiş sayılır, təxminən 300 cins tamamilə yox olmağa yaxındır. Eyni tendensiya Rusiyada və Şərqi Avropada da müşahidə olunur: 21-ci əsrin əvvəllərinə qədər tanınmış 100 cinsdən 56-dan çoxu qalmadı.
Milli seçim toyuqları
Kənd tarlalarının ən tez-tez yaşayan sakinləri hər hansı bir cinsə aid edilə bilməyən toyuqlardır. Çox vaxt müxtəlif xalq yumurta cinslərinin qarışığıdır. Bəzən otoxtonik hibridlər əla nəticələr göstərirlər: yaxşı yumurta istehsalı, yaxşı çəki və ət dadı.
Adi kənd toyuğundan dəmlənən bulyondan gələn ətir, xüsusi yetişdirilmiş mal əti cinsindən gözlədiyiniz hər şeyi üstələyir. Bundan əlavə, toyuq sahibləri xoruzun özünəməxsus rəngi, döyüş qabiliyyəti və bütün bölgədəki ən yüksək səslə qürur duyurlar.
Toyuqların yumurta cinsləri
İstənilən ölçülü fermer təsərrüfatlarında yaşayan quş populyasiyasının əsasını təşkil edir ev üçün toyuq yumurtası... Bir çox növ əsrlər boyu mövcuddur, hələ də tanınmış təbəqələr olaraq qalır, aktuallığını itirməyib.
Leghorn
Tanınmış və bəlkə də evdə yetişdirmək üçün ən yaxşı yumurta toyuq cinsi... Yaranması 19. əsrdə İtaliyanın Toskana vilayətinin sakinlərinə aid edilir. Cinsin adı Toskana - İngilislərin Leghorn adlandırdığı Livorno inzibati mərkəzi ilə əlaqələndirilir.
İtalyan immiqrantlarla yanaşı, Leghorns ABŞ-a gəldi. Bu ölkədə cins digər toyuq növləri ilə fəal şəkildə qarışdırıldı. Nəticədə, sürətlə yetişən yumurta qoyan bir cins kimi bir şöhrət qazandı.
20-ci əsrin ilk yarısında Sovet İttifaqı olduğu ortaya çıxdı. Bu cins bir neçə damazlıq quşçuluq təsərrüfatında yerləşdirilmişdir: Krımda, Moskva bölgəsində, Şimali Qafqazda. Gənclərin quşçuluq təsərrüfatlarına gəldiyi yerdən.
Leghornun tapdığı bütün ölkələrdə və fərdi damazlıq təsərrüfatlarında cins seleksiya zərifliyinə məruz qaldı. Yetiştiricilərin işi nəticəsində müxtəlif rəngli 20 növ leghorn meydana çıxdı. Ancaq bu quşlar əsas keyfiyyətini qorudu.
Ağ lələklər klassik hesab olunur. Leghorns orta ölçülü toyuqlardır. Yetkin xoruzlar 2,2-2,5 kq, toyuqlar 2,0 kq-a qədər çəki əldə edə bilərlər. İlk yumurta 4,5 ayda qoyulur. Yumurta qoymaq ildə 250 - 280 ədədə qədər yaxşıdır. Leghorns bala toyuq deyil - ana instinktindən məhrumdurlar.
Cins iddiasızdır və isti, mülayim və sərin bölgələrdə yerləşən evlərdə yaxşı birləşir. Leghorns tez-tez böyük və çox böyük quşçuluq təsərrüfatlarında yumurta istehsalı üçün əsas cins kimi istifadə olunur.
Rus ağ cinsi
Fərqli ölkələrdə (Danimarka, Holland, ABŞ) yetişdirmək üçün Leghorn toyuqları alınmışdır. SSRİ-yə gələn quşlar seleksiya işinin obyektinə çevrildi. Keçən əsrin 30-cu illərində, saf qanadlı quşların avtokton növlərlə keçməsi nəticəsində yeni yumurta cinsləri.
Hibridləşmə təxminən dörddə bir əsr (24 il) davam etdi. Nəticədə, 1953-cü ildə, yeni bir yumurtanın ortaya çıxması, uyğunlaşdırılan bir cins "Rus Ağı" qeyd edildi. Vətənimizdə yetişdirilən quşlar Leghorns-dan bir çox cəhətdən daha yaxşı cəhətdən fərqlənir. İndi bu damazlıq üçün yumurtlayan toyuqların cinsi yerli ev təsərrüfatlarına yiyələnmiş damazlıq quşların siyahısına rəhbərlik edir.
Xoruzlar 2,0 ilə 2,5 kq arıqlayır. Toyuq 2,0 kq-a qədərdir. İlk yumurta qoyan ildə rus ağ toyuqları 300-ə qədər orta yumurta istehsal edə bilər. Hər il quş yaşayır, qoyulan yumurta sayını% 10 azaldır. Yumurtaların çəkisi, əksinə, artır və 60 g-ə çatır.Cins xəstəliklərə qarşı yüksək müqavimət ilə xarakterizə olunur, digər quşlarla yaxşı birləşir. Stresssiz narahatlığa və müxtəlif yemlərə dözür.
Qulaq qapaqları olan toyuq cinsi
Milli seleksiyanın yumurta cinsi. Ukraynada və Cənubi Rusiyada geniş yayılmışdır, buna görə tez-tez Ukrayna və ya Cənubi Rus qulaqlıqları deyilir. Bu avtokton cins, yumurta istehsalına və yaxşı bədən çəkisinə görə populyardır. Bir toyuq ildə 160 ədədə qədər böyük olmayan (50 qram) yumurta verə bilər. Ushanka cinsinin xoruzları əhəmiyyətli dərəcədə 3 kq çəki qazanır, toyuqlar bir buçuk dəfə yüngüldür - 2 kq-dan çox deyil.
Bu cinsin quşlarının cəsədi bir qədər uzanmış, başı orta, yarpaq şəklində və ya qoz kimi bir yamaqla örtülmüşdür. Lələklərin rəngi əsasən qaranlıq və açıq dalğalarla qəhvəyi rəngdədir. Çənədə nəzərə çarpan bir "saqqal" var, qırmızı sırğalar demək olar ki, tamamilə lələk "bığları" ilə örtülmüş, bu adı cinsə vermişdi - ushanka.
Bu cins quşların orta çəkisinə və yumurta gətirmə xüsusiyyətlərinə baxmayaraq toyuqlar arasında populyardır. Bu qeyri-adi bir görünüş ilə asanlaşdırılır. Bundan əlavə, qulaq pərdələri yaxşı toyuqlar və qayğıkeş analardır. Qızdırılan toyuq qəfəslərinə ehtiyac yoxdur. Xəstəliklərə davamlıdır, qidaya tələb olunmur. Qulaq qapaqları ilə tanış olan insanlar ilə problemi yoxdur evdə yetişdirmək üçün hansı cins toyuqları seçmək lazımdır.
Hamburq toyuqları
Hibridin əsasını kənd Holland kəndlərində kəndlilər tərəfindən saxlanılan toyuqlar qoymuşdu. Alman yetişdiriciləri, yerli ləkəli Hollandiyalı quşlardan sərbəst Hanse adı "Hamburg" olan çox təsirli və təsirli bir cins yetişdirdilər.
Cins yumurtalı bir cins olaraq yetişdirildi, lakin iddialı görünüşünə görə tez-tez dekorativ olaraq adlandırılır. Ümumi nisbətlər tipik toyuqdur. Xüsusiyyətləri var. Bu uzun tüylü, möhtəşəm bir quyruq və qeyri-adi bir rəngdir: qaranlıq, demək olar ki, qara ləkələr ümumi ağ fonda səpələnir. Ümumi fon gümüşü ola bilər, sonra toyuqlara "ay" deyilir.
Çəki və yumurta qoyma göstəriciləri digər yumurta yönümlü cinslərdən az fərqlənir. Quş 2 kq çəki qazana bilər, xoruz bir qədər ağırdır. 4-5 ayda kifayət qədər erkən tələsməyə başlayırlar. İlk məhsuldar ildə 160-a qədər yumurta verilir. Soyuq qışlarda, Hamburg tavuğu tərəfindən qoyulan yumurta sayı nəzərə çarpacaq dərəcədə azalır. Yəni bu toyuqlar isti bölgələrdə saxlamaq üçün daha uyğundur.
Toyuq ətinin cinsləri
Ağır toyuq cinslərini əldə etmək üçün əsas mənbə, dekorativ rol oynadığı Hind Çindən olan quşlar idi. ABŞ-dan olan damazlıqlar hibridləşdirməyə başladılar və təsirli bir uğur qazandılar. 19-cu əsrdə ortaya çıxdı damazlıq üçün toyuq ətinin cinsləri bir fermada və ya fermada.
Toyuq ətinin istehsalı birmənalı olaraq "broyler" sözü ilə əlaqələndirilir. Bu ad cinsi deyil, hər hansı bir ət cinsinin yetişdirilmə üsulunu göstərir. Toyuqlara qidalandırıcı qidalar verilir, sürətli böyümək üçün şəraitdə saxlanılır. Nəticədə əti əsasən qızartmaq üçün istifadə edilə bilən satılan quş əti 2 ayda əldə edilir.
Brama cinsi
Bu cinsin adı həmişə ət toyuqları haqqında danışmağa başlayanda xatırlanır. Malay və Vyetnam yerli cinsləri genlərini bu quşa ötürdü. Brama xoruzlarının çəkisi inanılmaz 7 kq-a yaxınlaşırdı. Brama cinsi, çəki növlərindən əlavə, şübhəsiz estetik toyuq üstünlüklərinə sahib idi.
Bu cinsin taleyini həll etdi. Gözəlliyə can atmaq ət keyfiyyətlərini qazandı. Tədricən brama toyuqları rekord çəkisini itirdi və böyük bir dekorativ cins oldu. Bramada yumurta doğma dövrü gec, 7-8 ayda başlayır. Quşlar ildə təxminən 90 böyük yumurta gətirir.
Yüksək inkişaf etmiş bir damazlıq instinktinə sahibdirlər, lakin böyük kütlələrinə görə (toyuqların çəkisi 3 kq-a çatır) yumurtadan çıxan yumurta tez-tez əzilir. Buna görə də, brook brooder tez-tez daha böyük ev quşlarının yumurtalarını inkubasiya etmək üçün istifadə olunur: ördəklər və ya qazlar. Bir evdə saxlayarkən, bu cinsin termofilliyini nəzərə almaq lazımdır.
Jersey nəhəngi
Bu çeşid ən yaxşı yemək toyuğu olduğunu iddia edir. Nəhəng bir sənət yaratarkən, Brama, Orlington və Longshan cinsləri genetik makiyajlarını paylaşdılar. Avtoktonik şərq cinsləri ət quşlarının yaradılmasında iştirak etmişdir. Toyuq çəkisi 7 kq-a çata bilər. Eyni zamanda, quşlar hər il 170-ə qədər yumurta istehsal edərək yaxşı yatırlar.
Jersey nəhəngləri, böyük olmasına baxmayaraq ənənəvi toyuq görünüşünü qorudu. Yetiştiricilər toyuqları üç rəng şəklində böyüdürlər: ağ, mavi və qara. Öz həyətində ət toyuqları yetişdirmək istəyən hər kəs üçün, Jersey nəhəngi ən yaxşı həlldir. Ancaq unutmaq olmaz ki, iki illik həyatından sonra nəhəng ətin dadı azalmağa başlayır.
Cochinchin cinsi
Şərq ət cinsi. Vyetnamda kəndli təsərrüfatlarında saxlanılır və hələ də becərilir. Zəif yumurta istehsalı ilə (12 ayda 100 ədəd) cins cəlbedici bir keyfiyyətə sahibdir: Cochinchins qışda yaydan daha çox yumurta qoyur.
Bu cinsin quşları nadir hallarda kəndlilər və fermerlər tərəfindən saxlanılır. Ancaq yetişdiricilər Cochinchinləri qiymətli genetik material kimi qoruyurlar. Cochinchins iştirakı olmadan deyil, bir çox ağır və böyük toyuq cinsləri. Bu şərq otokton quşlarının qanı son yarım əsrdə yetişdirilən demək olar ki, bütün ağır cinslərin damarlarında axır.
Yumurta və ət cinsləri
Xalq seçimi adlanan mövcud cinslərin əksəriyyəti həmişə ikili bir oriyentasiya daşıyırdı. Həyatın ilk bir neçə ilində quşlar yumurta əldə etməyə xidmət edir. Yaşla birlikdə yumurta istehsalı azalır, buna görə toyuq kəsilir. Quş məqsədini dəyişdirir: yumurta mənbəyindən ət qaynağına çevrilir.
Oryol cinsi toyuqlar
Bir neçə keyfiyyəti birləşdirir: yaxşı çəki, qənaətbəxş yumurta istehsalı, soyuq havaya müqavimət və qida və yaşayış şərtlərinə iddiasız münasibət. Bundan əlavə, bu cinsin quşları möhtəşəm bir rəngə və ifadəli bir görünüşə sahibdir. Köhnə günlərdə Oryol xoruzları döyüşlərin vazgeçilməz iştirakçıları idilər, özlərini rinqdə yaxşı göstərirdilər.
Cins Rusiyada yetişdirildi və 1914-cü ildə İmperator Quşçuluq Cütçüləri Cəmiyyəti tərəfindən təsdiqlənən rəsmi statusu aldı. Oryol toyuğunun orta çəkisi 2,2 kq-dan çox deyil. Xoruzlar bəzən diri çəkidə 3 kq-a qədərdir. Gənc bir toyuq 365 gündə 140-a qədər yumurta verə bilər, hər biri təxminən 60 g ağırlığında.Vaxt keçdikcə yumurta sayı azalır.
Mövcud praktik yaş tədricən orta göstəriciləri olan cinsi səhnədən uzaqlaşdırır. Toyuq gözəlliyi az qiymətləndirilir. Orlovskaya kimi cinslər tədricən yox olur və nadir hala gəlir.
Orlington cinsi
Bəzən bu cins ət qrupuna aiddir. Toyuğun çəkisi 4,5-5,5 kq-a çatır, xoruzun çəkisi 7 kq işarəsinə yaxınlaşa bilər. Orlingtons məhsuldar bir ildə 140 ilə 150 yumurta istehsal edir. Cins İngilis kəndlilərinin ət və yumurta problemlərini həll etməyə qadir bir quş kimi yetişdirildi.
İngilis toyuq yetişdiricisi və cinsin müəllifi William Cook-un uğuru göz qabağındadı. 19-cu əsrin sonunda İngilis fermerlərinin təsərrüfatlarında ağır toyuqlar qandal vurdu. İlk Orlingtons qaradərili idi. Avropalı yetişdiricilər İngilislərin müvəffəqiyyətini möhkəmləndirməyə başladılar.
11 fərqli rəngli Orlingtonlar tez bir zamanda yaradıldı. Hamısı ilk Orlingtonların ət və yumurta keyfiyyətlərini qorudu. Avropa kəndli təsərrüfatlarının daimi sakinləri oldular. Onların böyük bədəni, güclü tükləri soyuq havaya dözməyə imkan verir, lakin qışda quşlarda yumurta istehsalı azalır.
Plymouth qaya cinsi
Bu cinsin quşları kütləvi bir bədəni və layiqli yumurta istehsalını birləşdirir. Xoruzlar 4-5 kq-a çatır, toyuqlar 1 kq yüngüldür. Məhsuldar bir ildə 190-a qədər yumurta gətirilir. Bu göstəricilərin birləşməsi Plymouth Rocks'ı kəndli ailələrinin arzuolunan bir sakininə çevirir.
Bu quşlara sakit bir meyl, inkubasiya meyli, yaxşı sağlamlıq və zərif bir görünüş üstünlük verir. 1911-ci ildən bəri əvvəlcə Rusiya İmperiyasında, sonra SSRİ-də bu quşlar yeni toyuq cinslərinin yetişdirilməsi üçün əsas oldu.
Kuchin yubileyi
Sovet İttifaqında Kuchinskaya quşçuluq fermasında yetişdirilmişdir. 1990-cı ildə fabrik 25 illiyini qeyd etdi. O anda ortaya çıxan yeni toyuq cinslərinə "Kuchin Yubiley" adı verildi. Hibrid Plymouth Qayaları, Leghorns və bəzi digər cinslərin qarışığıdır.
Yetkin Kuchin toyuqlarının çəkisi 3 kq-dan biraz azdır, xoruzlar 3,5-4 kq artır. 12 ay ərzində Kuchin quşları 200 və ya daha çox yumurta qoyur. Yəni, yetişdiricilər həqiqətən universal bir toyuq cinsi əldə etməyi bacardılar.
Mükəmməl sağlamlıq və qışa davamlılıq bu quşların xüsusi təsərrüfatda yetişdirilməsinin lehinə danışır. Cinsin yaradılması mərhələsində, ən yaxşı yerli hibridlərin qanını aşılayaraq bu göstəriciyə xüsusi diqqət yetirdilər.
Yurlovskaya cinsi toyuqlar
Bu toyuqlara tez-tez möhtəşəm bir xoruz qarğası üçün Yurlovun səs-küylü toyuqları deyilir. Cinsin Yurlovo kəndindəki Oryol bölgəsində yetişdirildiyi, təəssüf ki, indi mövcud olmadığına inanılır. Cins ağırdır. Bəzi xoruzların çəkisi 5,5 kq, toyuqları 3,0-3,5 kq-a qədərdir.
Orta illik 140 yumurta yumurta istehsalı ilə, böyük bir yumurta (58 ilə 90 g arasında) istehsal edir. Yurlov xoruzları səsli bir səsə əlavə olaraq əla qürurlu bir görkəmə və döyüş mövqeyinə sahibdirlər. Şərq döyüş növü toyuqların damazlıq işində istifadə olunması əbəs deyildi.
Moskva qara rəngli
Bu növ toyuq SSRİ-də keçən əsrdə əldə edilmişdir. Damazlıq işləri uzun illər Temiryazevsk Akademiyasının alimləri və Bratsk quşçuluq fabrikinin praktikantları tərəfindən aparıldı və 80-ci illərdə başa çatdı. Yeni növün mənbələri Leghorn, New Hampshire və Yurlovskiy toyuqlarıdır.
Moskvanın qara xoruzu üçün 3,5 kq çəki normal sayılır. Toyuq 2,5 kq-dan çox qazanmır. 5-6 aylıqdan başlayaraq quş ildə 200-ə qədər yumurta gətirə bilər. Quş sağlamlığı və müxtəlif yaşayış şərtlərinə yaxşı uyğunlaşması ilə seçilir. Qara Moskva toyuğu tez-tez yeni cinslər və xaçlar yetişdirmək üçün əsasdır.
Dekorativ toyuq cinsləri
Köhnə günlərdə həyətdə zərif, qeyri-adi toyuqların olması sahibinin yüksək statusu demək idi. Tələb olunan toyuq keyfiyyətləri arasında birinci yer onların estetik vəziyyəti idi. Zamanla mədə ruhdan üstün gəldi, dekorativ növlər nadir hala gəldi. Ən məşhurları bunlardır:
- Shabo toyuqlarının cinsi. Şərqdə inkişaf edən qədim bir cins. Xarici olaraq, son dərəcə təsirli olur. Bu yığcam quş qida və istismara davamlıdır və tələb olunmur.
- İpək toyuqlar. Qədim Çin cinsi. Zəif bir mil ilə qeyri-adi lələklərdə fərqlənir. Toyuq örtüyünün ipək kimi göründüyü üçün.
- Bentamki. Müxtəlif cinslərin miniatür quşlarının bütün bir qrupu. Xarici görünüşü olduqca fərqlidir.Onların ümumi mülkləri iddiasız və qorumaq üçün asandır.
- Yapon cinsi feniks. Xoruzun uzun quyruğu, uyğunluğu və rəngi bu cinsi toyuq gözəlliyində lider edir.
- Pavlovsk toyuqları. Bir vaxtlar bu quşlar Rusiyada çox populyardı. Ağıllı görünüş Rusiya iqliminə tam uyğunlaşma ilə birləşdirilir.
Toyuqlar insanın uzun müddət yol yoldaşıdır. İnsanlara yumurta, ət, lələk verdilər. İstəklərini və estetik ehtiyaclarını təmin etdi. Toyuqlar fransızlar üçün digərlərindən daha çox şey etdi. Toyuqlar sayəsində Avropa gücü Fransa, milli emblemi - Gali xoruzunu əldə etdi.
