Zaanenskaya, milli seleksiyanın yerli keçisidir. Ən yaxşı süd cinsi olmaq iddiaları. Avropada, mülayim bir iqlimi olan Asiya ölkələrində, Şimali Amerika, Avstraliya və Yeni Zelandiyada yayılmışdır. Ağ süd keçilərinə Rusiya təsərrüfatlarında və təsərrüfatlarında rast gəlmək olar. Heyvandarlıq ilə məşğul olanlar bütün müasir süd cinslərinin Saanen keçilərindən gəldiyinə inanırlar.
Cinsin tarixi
İsveçrədə yalnız bankirlər və saat ustaları yaşamır, əhalinin əhəmiyyətli bir hissəsi əkinçiliklə məşğuldur. Keçən əsrlərdə torpaqsız kəndlilər çox idi. İnsanların sağ qalması üçün hökumət bir sıra qanunlar qəbul etdi. Onlara uyğun olaraq, kasıb ailələrə keçi pulsuz verildi.
Saanen keçisi
Kəndlərin xaricində heyvanların pulsuz otarılmasına icazə verildi. Kiçik keçi sürülərinin sahiblərinə vergi güzəştləri edildi. Keçilər alp çəmənliklərində inkişaf edirdi. Saxlama rahatlığı, südün keyfiyyəti, ət və səlahiyyətlilərin səyləri heyvanları populyarlaşdırdı. Onlara "kasıb inək" deyirdilər. Keçi məhsuldarlığı təbii seleksiya ilə artırıldı.
18-ci əsrdə heyvanlar böyük ölçülü, ağ rəngli və əksər hallarda boynuzsuz yetişdirildi. Cins nəhayət 19-cu əsrdə formalaşmışdır. Mənşə yeri Bern kantonunun cənub hissəsindəki tarixi Saanen bölgəsi (Alman Saanenland, Fransız Comté de Gessenay) sayılır.
Cinsə "Saanen keçisi" (Alman Saanenziege, Fransız Şevre de Gessenay) adı verildi. Heyvandarlıqda yetişənlər İsveçrə keçilərini bəyəndilər, başqa əyalətlərə ixrac olunmağa başladılar. 1890-cı illərdə Rusiyada heyvanlar meydana çıxdı. Ümumilikdə, Saanen keçiləri 80 ölkəyə ixrac edilmişdir. Fotoşəkildə Saanen keçiləri, XIX əsrdə hazırlanmış, digər cinslərə nisbətən daha çox tapılmışdır.
Keçən əsrin ortalarında kənd təsərrüfatının aktiv sənayeləşməsi başladı, kəndli əməyinə marağın itməsi, avropalıların rifah halının ümumi böyüməsi keçi yetişdirmənin populyarlığının azalmasına səbəb oldu. Vəziyyət 1990-cı illərdən bəri dəyişdi - keçi populyasiyasında artım var.
Saanen keçisi
Populyarlıqda ilk yeri İsveçrə Alp cinsi (Gemsfarbige Gebirgsziege) tutur. Zaanen cinsi say baxımından ikinci yerdədir. Bu gün İsveçrədə Saanen keçi sürüsü ümumi sayı 14.000 başdır. Dünya əhalisi 1 milyona yaxınlaşır.
Təsviri və xüsusiyyətləri
Qısaca, heyvanı ağ dərili, əsasən buynuzsuz, böyük bir süd keçisi kimi xarakterizə etmək olar. Avropa standartları nəyin olması lazım olduğunu daha ətraflı göstərir qanlı Saanen keçisi.
- Dişi dişlərdə böyümə 70-80 sm, keçilər daha böyükdür - qırışlarda 95 sm-ə qədər.
- Arxa xətt üfüqi, sakrumdakı böyümə 78 ilə 88 sm arasındadır.
- Bədən uzunluğu 80-85 sm uzadıldı.Yan tərəfdən baxıldığında heyvanın cəsədi bir kvadrata yaxındır.
- Keçilərdə sinə ətrafı təxminən 88 sm, keçilərdə 95 sm-ə çatır.
- Qadınlarda və kişilərdə sinə genişliyi 18,5 sm-ə yaxındır.
- Sakrumdakı arxa eni keçilərdə 17 sm, keçilərdə 17,5 sm.
- Yetkin keçilərin çəkisi 60 kq-dan az deyil, keçilərin çəkisi 80 kq-dan çoxdur.
Heyvan standartlarına yalnız icazə verilən ölçülər və çəkilər daxildir, həm də eksteryerin keyfiyyət xüsusiyyətləri də göstərilir.
- Saanen keçisi güclü bir sümüyə sahib böyük bir heyvandır.
- Ağız düz bir burun xətti ilə uzanır, yüngül bir kambura icazə verilir.
- Aurikullar başlarına dik baxaraq irəli baxırlar. Boş qulaqlar cins qüsuru hesab olunur.
- Gözlər iri, badam şəklindədir.
- Palto bədənin aşağı (ventral) hissəsindən daha qısa, arxa və yan tərəfində daha uzundur.
- Heyvanın rəngi ümumiyyətlə saf ağdır, yüngül krem kölgəsinə icazə verilir. İstisna Yeni Zelandiya cins xəttinin heyvanlarıdır.
Süd cinsi üçün ən vacib göstəricilər süd məhsuldur. Kobud yem yayılması ilə qarışıq pəhriz olan İsveçrə Saanen keçiləri ildə 850 kq süd verir. Bir ildə bu heyvanlarda orta hesabla 272 süd günü olur, yəni bir gündə bir keçidən 3,125 kq süd verilir.
Saanen keçiləri otlaqda otlayır
Gündə 3 kq-dan çox süd - yaxşı nəticələr. Ancaq İngilis Saanen keçiləri - İsveçrə və yerli İngilis cinslərinin hibrididir - rekord süd vermə qabiliyyətinə malikdir. İngilis qadınlar, ildə 3,68% yağ və 2,8% süd zülalı olan 1261 kq süd verirlər.
Saanen keçiləri yalnız məhsuldarlıq ilə deyil, həm də səmərəlilik ilə xarakterizə olunur. 1 kq süd almaq üçün keçilər inəklərə nisbətən daha az yem verilir. Bu vəziyyətdə, keçi daha qabarıq karmalarla qidalana bilər. Ancaq inək südü daha sərfəlidir. Müasir bir heyvandarlıq fermasında inək saxlamaq keçi saxlamağa nisbətən daha az pula başa gəlir.
Zaan keçiləri dinc heyvanlardır. İnsanları təcavüzkarlıqla müalicə edirlər. Qarışıq sürülərdə digər cinslərin keçilərindən böyük olmasına baxmayaraq lider mövqelər uğrunda yarışmırlar. Üstəlik, sürüdən ayrılmağa çalışırlar. Təbiətcə bunlar tək heyvanlardır, zəif inkişaf etmiş bir sürü instinktinə sahibdirlər.
Növlər
Saanen heyvanları, bioloji təsnifatçıya görə keçi cinsinə (Capra) aid olan ev keçiləri (Capra hircus) kimi təsnif edilir. Seçim nəticəsində Saanen cinsi bir neçə xəttə bölündü. Ən məşhurları bunlardır:
- İsveçrə Saanen keçisi;
- Rumıniya ağ banat
- Amerikalı Saanen keçisi;
- Saanen Nubian keçiləri;
- İngilis Saanen keçisi;
- Yeni Zelandiya və ya samur keçisi;
- Rus ağ keçi.
İsveçrədə Saanen keçisinin bir neçə yerli çeşidi var. Kanonik cinsdən fərqli olaraq, daha kiçik, çəkisi təxminən 50 kq. Dəri təmiz ağ olmaya bilər. Saanen cinsinin yerli növlərinin əsas üstünlüyü yerli şəraitə uyğunlaşmaqdır.
Saanen keçi şokolad rəngi, başqa bir adı samurdur
Saanen keçiləri üçün standart rəng ağ rəngdədir. Yeni Zelandiyada qəhvəyi rəngdən məsul olan genin üstünlük təşkil etdiyi heyvanlar becərilir. Nəticədə Yeni Zelandiya keçiləri yalnız ağ deyil, həm də qəhvəyi, qəhvəyi, qara rəngdədir. 2005-ci ildə bu cins xətti heyvandarlar tərəfindən tanındı.
Qidalanma
Saanen keçilərinin yemlənməsi alınan çox miqdarda süd səbəbiylə sıxdır. Yaz aylarında yaşıl yem, taxıl və qarışıq yem alırlar. Qışda otlar əvəzinə otlar pəhrizə daxil edilir. Yem həcmi orta süd məhsuldarlığı olan ət və südlü yerli heyvanların rasionundan% 20 daha yüksəkdir.
Az sayda heyvanın saxlandığı özəl təsərrüfatlarda menyuları çörək qabığı, qaynadılmış dənli bitkilər, qida qalıqları, çuğundur və digər tərəvəzlər olan danışanlarla artırılır.
Saanen keçilərinin yemlənməsi
Keçi sənayesində saxlanması ilə heyvanların pəhrizinə protein, vitamin və mineral əlavələr daxildir. Yaz aylarında yüksək süd verimi əldə etmək üçün, qışda% 30-a qədər, keçi yeminin ümumi həcminin 40% -i qarışıq yemdir. Bunlara daxildir:
- arpa, yulaf, buğda kəpəyi;
- günəbaxan və dəvəli tort;
- yem fosfatı (mineral sarğı);
- natrium xlorid (xörək duzu);
- iz elementləri, vitamin əlavələri.
Ümumi rasionun ən azı 60% -i kobud yem olmalıdır. Onların sayında azalma həzm sistemi ilə bağlı problemlərə səbəb olur.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Heyvanların çoxalması mayalanma məsələlərinin həlli ilə başlayır. Saanen keçiləri 8 aylıq olmağa hazırdır. Gənc keçilər 1-2 ay sonra çoxalmağa hazırdır. Şəxsi evlərdə və kiçik təsərrüfatlarda keçi saxlayarkən bu məsələ ənənəvi, təbii bir şəkildə həll olunur.
Keçi yetişdirilməsinə sənaye yanaşması süni mayalanma ilə əlaqədardır. Bu metod daha etibarlıdır, planlaşdırılan vaxtda zəmanətli bir nəticə əldə etməyə imkan verir. Saanen keçiləri 150 gün ərzində bala. Keçinin yaşı və fiziki vəziyyəti ilə əlaqəli kiçik müvəqqəti sapmalar ola bilər.
Ümumiyyətlə bir uşaq, nadir hallarda ikisi dünyaya gəlir. Yükün sərbəst buraxılmasından bir ay əvvəl keçi sağılmır. Ümumiyyətlə, bir keçi doğuşla kömək olmadan öhdəsindən gəlir. Ancaq bir baytar varlığı artıq olmaz. Doğuşdan sonra keçi tez sağalır.
2-3 həftədən sonra yenidən çoxalmağa hazır ola bilər. Beləliklə, bir ildə bir keçi iki dəfə övlad götürə bilər. Keçi bir keçi ilə elə görüşə bilər ki, keçi doğulma qışın ikinci yarısında, xüsusilə yem vermə çətin olduğu zaman baş verməsin.
Saanen cinsindən olan keçilər
Uşaqların dünyaya gəlməsi üçün ən yaxşı vaxt baharın sonu. Bahar uşaqları daha güclü və daha aktivdirlər. Gənc otlara çıxışı olan keçilər daha tez sağalır. Heyvan sahibləri balalarını qidalandırmaq üçün iki strategiyaya sahibdirlər:
- uşaqlar 4 aya qədər analarının yanında qalırlar;
- cavan keçilər ananın yelindən erkən götürülür və süni yemlənməyə keçir.
Hər hansı bir yem üsulu ilə, gənc keçilərin ömrü 2-3 ay ilə məhdudlaşır, ümumiyyətlə bu yaşda qəssaba çatırlar. Keçi daha uzun yaşayır, lakin məhsuldar heyvanların intensiv istismarı bədənin sürətlə pozulmasına səbəb olur.
7-8 yaşdan yuxarı olan keçilər fermada nadir hallarda saxlanılır, sonrakı mövcudluğu zərərli olur və heyvanlar kəsilir. Saanen keçilərinin təbii ömrü bundan iki dəfə çox olsa da. 12-15 il yaşaya bilərlər.
Fermada qulluq və qulluq
Zaan keçilərinin iki növü saxlanılır:
- ənənəvi, kiçik bir sürüdə;
- otlaqsız, bütün il boyu qapalı məkanlarda, tövlələrdə.
Birinci növ fərdi təsərrüfatlar və kiçik təsərrüfatlar üçün tipikdir. Keçi kəndli təsərrüfatında saxlamaq tez-tez sağım keçisi əldə etməklə başlayır. Bu, südlü bir heyvanın görünüşünün fermada təsirini hiss etməyə vadar edir.
Saanen keçiləri ağ rənglidir, ümumiyyətlə buynuzdur, iri gödəkcələri və böyük əmzikləri var. Zaanenok südünün qoxusu yoxdur. Etibarlılıq üçün satın alacaqları bir keçidən süd sınayırlar. Üstəlik, sadə bir texnikadan istifadə edirlər: heyvanın alnını cızırlar. Keçiyə toxunan barmaqların qoxusu olmamalıdır.
Parlaq palto, hərəkət etmək istəyi, parlaq gözlər, şübhəsiz axıdılması olmayan təmiz bir burun sağlam bir heyvanın əlamətləridir. Keçinin yaşını qiymətləndirmək üçün ona bir kruton verilir. Gənc heyvan bunun öhdəsindən tez gəlir, köhnə keçi uzun müddət onu kemirməyi bacarmır. Saanen keçilərində yaşla birlikdə çürüyən ilk şey dişlərdir.
Zaanen keçi yetişdirilməsi kifayət qədər populyardır
Mərkəzi Rusiyada otlaq üçün Saanen keçilərinin saxlanılması 190 tövlə üçün 175 gün dayanır. Bu rəqəmlər təxmindir, yerli hava şəraiti onları dəyişə bilər. Rahat bir qış mövcudluğu üçün taxta döşəməli bir tövlə tikilir. Əlavə izolyasiya üçün qalın bir saman təbəqəsi qoyulur.
Yay otlaqlarının saxlanılması əsasən yerli şəraitdən və ənənələrdən asılıdır. Zaanenki tez-tez qarışıq bir keçi-qoyun sürüsündə otlayır. Eyni zamanda, çoban onlara xüsusi diqqət yetirməlidir. Saf qanlı Saanen keçilərinin zəif inkişaf etmiş bir sürü instinkti var, kollektivdən ayrılmaq və tək ot yeməyə davam etməkdən çəkinmirlər, buna görə də çəpərlənmiş bir otlaq yayda keçi otarmaq üçün ikinci və bəlkə də ən yaxşı yoldur.
Saanen keçiləri sakit təbiətinə və buynuz çatışmazlığına görə il boyu dayanma üçün əlverişlidir. Heyvanlar üçün obyektlər yalnız tövlələrlə deyil, yem paylama, sağım maşınları, işıqlandırma və istilik sistemləri ilə təchiz olunmuşdur. Bu yanaşma, ehtimal ki, südün keyfiyyətini yaxşılaşdırmır, ancaq maliyetini azaldır.
Cinsin müsbət və mənfi cəhətləri
Saanen-dən keçilərin müsbət və mənfi keyfiyyətlərinin müqayisəsi bu heyvanların populyarlığının olduqca haqlı olduğu qənaətinə gəlməyə imkan verir.
- Yüksək məhsuldarlıq Saanen cinsinin əsas üstünlüyüdür.
- Xüsusi bir qoxunun olmaması İsveçrə Alplarında yetişdirilən keçilərin əhəmiyyətli bir üstünlüyüdür.
- İnsana və digər heyvanlara münasibət təcavüzdən məhrumdur.
Bu cins çox miqdarda süd verir
Müəyyən bir məqsəd üçün yetişdirilən bütün heyvanların bir çatışmazlığı var - onlar ümumdünya deyil. Zaanen keçiləri çox miqdarda süd verir, ətləri kifayət qədər yüksək keyfiyyətə malikdir, lakin keçilər tük və yunun keyfiyyəti ilə öyünə bilməzlər.
Ət və südün rəyləri
Keçi əti və süddən bəhs etməyə gəldikdə fikirlər ayrılır. Keçi yetişdirənlərin əksəriyyəti Saanen keçilərinin südünün və ətinin keçi ətinin spesifik qoxusundan məhrum olduğunu iddia edirlər. Buna inanılır Saanen keçi südü allergiyaya səbəb olmur, uşağın cəsədinin bu xəstəliyin öhdəsindən gəlməsinə kömək edir.
Gənc ət donuz və ya mal ətindən daha çox qığırdaq ehtiva edir. Bu həqiqət keçi ətinin lehinə danışır. Qığırdaqda olan kalsium olan kollagenlər insan orqanizmi, xüsusən də oynaqlar üçün faydalıdır.
Oreldən olan Maria deyir: “Bir ay kənddə nənəmlə yaşadıq. Keçi südü məmnuniyyətlə içdik. 1,5 yaşındakı bir uşaq nəzərəçarpacaq dərəcədə yuvarlandı, itkin kiloqram qazandı. Ailədəki hər kəs dərisini yaxşılaşdırdı. "
Omskdən olan bir ana ikinci uşağının allergik olduğunu yazır. Döküntü ilə örtülmüş hazır qarışıqlara dözə bilmədim. Uşaq böyüdü və anam onu bir zaanenko keçisinin südünə köçürdü. "Uf, ug, ug, yaralar bitdi, mən özüm keçi südü ilə böyüdüm, sıyıq yedim, içdim" deyir anam.
Doktor Natalya N. uşaqlara və böyüklərə hansı növ süd verməyin heç bir fərqinin olmadığına inanır: inək, keçi və ya mare südü. Yoluxucu təhlükəsizlik baxımından bir çantadan süd heyvandan əldə edilməsinə üstünlük verilir.
Forumlarda bildirilən keçi südü ilə bağlı fikir birliyi yoxdur. Birmənalı olaraq ana südü əvəz edə bilməyəcəyini söyləmək olar. Bu südü kiçik uşaqlara, xüsusən xəstə və allergiya xəstələrinə verməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Ufalı Marina şikayətlənir: “Valideynlər Saanen keçilərini saxlayırlar. Ət bişirilir və plov bişirilir. Evə girirəm, yüngül bir qoxu gəlir. Quzu mənə pis gəlir. Ancaq ət çox dadlıdır. "
Ulyanovskdan olan Olga, keçi ətinin donuz, mal əti və quzu ətindən fərqli olduğunu yazır. Ancaq pis bir şey deyil. Gənc bir heyvanın ətini bişirərkən pörtləmə, kotlet bişirmək, dadlı yeməklər əldə edilir. Olga'ya görə, yüksək keyfiyyətli ət əldə etməyin sirri, karkasın düzgün peşəkar şəkildə kəsilməsində və soyulmasındadir.
Keçi ətindən danışarkən, bu məhsulun bütün biliciləri onun digər ət növləri ilə müqayisədə kulinariya və əsas üstünlüyünü vurğulayırlar. Yeganə şey, doğru heyvanı seçməyiniz, məharətlə kəsməyiniz və ətini donmadan saxlamağınızdır.
Qiymət
Rus fermerləri arasında Saanen keçiləri məşhur. Bunlar kənd təsərrüfatı sərgilərində və yarmarkalarında əldə edilə bilər. Ən etibarlı yol, damazlıq yetişdirən Saanen keçi yetişdiricisi ilə birbaşa əlaqə qurmaqdır.
İnternetdə yerləşdirilən reklamlardan istifadə etmək daha asandır və daha sürətli olur. 2-3 ay ərzində uşaqlar 1,5 min rubldan başlayan bir məbləğ tələb edirlər. Yetkin heyvanlar daha bahalıdır. Zaanen keçilərinin qiyməti 60-70 min rubla çata bilər. Bundan əlavə, alınan heyvanların çatdırılması və baytarlıq xidmətləri ilə bağlı əlavə xərclər olacaqdır.
Bazarda canlı heyvanlarla yanaşı, keçi südü və ət də görünür. Süd bütöv satılır; böyük baqqal mağazalarında keçi südü ilə taxıl və uşaq yeməyi tapa bilərsiniz. Yarım litr keçi südü 100-150 rubla alınır. Keçi südü ilə 200 q banka qidası 70 rubla başa gəlir.
Mağazada keçi əti nadir hallarda olur. Bazarda əldə etmək daha asandır. Kəsilmədən asılı olaraq ət 500 ilə 1000 rubla və ya daha çoxdur. kq başına. Zaanen cinsi südlüdür, hamısı doğulmuş və bir az böyümüş keçi kəsilməyə gedir. Bu dövrdə gənc keçi əti kənd yerlərində daha ucuz alınır.
