Həştərxanda olanlar yalnız məşhur şirin qarpızı deyil, həm də yerli bazarda tez-tez görülə bilən dadlı qurudulmuş balıqları da məmnuniyyətlə xatırlayırlar. Adı bir az qarışıq olsa da sopa deyilir. Çoxları adla daha yaxşı tanışdır ağgözlü ya da göz. Tutulan balıq yalnız qurudulmur, həm də qaynadılır, duzlanır, qurudulur. Bir soopa balığı necə görünür?, harada yaşadığını, necə və nəyi tutacağını indi öyrənəcəyik.
Təsviri və xüsusiyyətləri
Sopa - balıq ailə sazan. Ailənin bir çox üzvünə bənzəyir - bəla, gümüş çəmənlik, mavi çiyin. Böyük nümunələr 46 kq-a qədər böyüyür, 1,5 kq-a qədərdir. Daha çox balıqçılar təxminən 20-22 sm uzunluğunda 100-200 g fərdlərə rast gəlsələr də.
Balıq xüsusilə gözəl deyil. Burnunun donuq ağız boşluğu, burunlu burun, böyük burun delikləri və kiçik bir başı var. Üzərində daha çox nəzərə çarpan, gümüşü ağ rəngli bir iris ilə şişmiş gözlərdir. O qədər fərqlənirlər ki, adını bütün növlərə verdilər.
Bədən gövdəsi və böyüməsindən fərqli olaraq daha incə və yanlara sıxılmış kimi düzdür. Bədənin yuxarı hissəsi alt hissədən xeyli qalındır. Dorsal fin kəskin və yüksəkdir, lakin geniş deyil. Və alt hissəsi uzun, quyruqdan demək olar ki, cütlənmiş ventral finə qədər uzanır. Quyruq düz və gözəl şəkildə kəsilmişdir.
Sopa balığının başqa bir ümumi adı var - ağ gözlü
Dorsum ümumiyyətlə bütün qanadların kənarları kimi qarından daha qaranlıq olur. Tərəzi mavi çəmənlikdən daha böyükdür və mavi rəngdən çox açıq boz rəngə malikdir. Bundan əlavə, mavi çiyin daha kəskin ağzına malikdir. Tutuldu fotoda sopa əvvəlcə xüsusilə müəyyən işıqlandırma şəraitində gözəl parıldayır, sonra tez solur və qaralır.
Sopa təsviri daddan bəhs edilmədən natamam olardı. Balıqçılar, xüsusən payızda bu balığın həssas dadına görə qiymətləndirirlər. Ağ gözlü ət, sabrefish kimi olduqca yağlı və bir qədər elastikdir.
Həyat tərzi və yaşayış sahəsi
Zopa, bir neçə saytın fasilələrlə paylanmasına malikdir. Qara və Xəzər dənizlərinin çay hövzələrində ən yaxşı bilinir. Baltik dənizinə tökülən Volxov çayında və sularını Ağ dənizə aparan Vychegda və Şimali Dvina çaylarında da tutulur. Aral dənizi hövzəsində kiçik bir bölgə var, sopa olduğu yerdə... Bəzən Kama çayı və qolları ilə rastlaşır.
Sürətli və orta cərəyanlarla çaylar seçir, onu sakit geri sularda, gölməçələrdə və göllərdə görməyəcəksiniz. Sahilə yaxınlaşmamağa çalışır, dibini saxlayır. Yetkinlər daha dərin səviyyələri seçir, yetkinlik yaşına çatmayan uşaqlar dayaz suda oynayırlar, köhnə yumurtlama yerlərinə yaxınlaşırlar.
Bu məktəbli balıqdır, amma məktəblər kiçikdir. İl ərzində yerini dəyişir. Payızda dərin hovuzlar axtarmaq üçün aşağıya doğru axır və baharın əvvəlində qalxır. Kifayət qədər oksigenə sahib deyilsə, ilin istənilən vaxtında çox olduğu bulaqlar, qollar axtarır.
Sopa yavaş-yavaş böyüyür, əvvəlcə ildə 5 sm, daha da yavaş. Ancaq böyüdükcə yağ yığmağa və kökəlməyə başlayır. Bilmək bir soopa balığı necə görünür?, təxminən yaşı təyin edə bilərsiniz. Nəzəri olaraq ağ göz təxminən 15 il yaşaya bilər. Ancaq praktikada nadir hallarda bu yaşa qədər yaşayır. Çox vaxt ömür 8 illik həddi keçmir.
Sopa kiçik su orqanizmləri - zooplankton ilə qidalanır. Bunlar kiçik xərçəngkimilər, mollusks, su eşşəkləri, karides, müxtəlif sürfələr və rotiferlərdir. Bəzən yosun və yosun yeyə bilər. Böyüyərək menyunu qurdlar və böcəklərlə müxtəlifləşdirir.
Çoxalma qabiliyyəti kişilərdə 4 yaşında, qadınlarda isə təxminən bir il sonra özünü göstərir. Bu zaman balıqlar balıqçılar üçün maraqlı olan ölçü və çəkiyə çatır və erkəklərin başlarında ağ ləkələr olur.
Yumurtlama aprel ayının sonlarında və ya mayın əvvəllərində başlayır və bu zaman suyun temperaturu təxminən 12 dərəcədir. istilik. Yumurtlama yerləri ümumiyyətlə qayalıq və ya gil dibinə və məcburi bir cərəyana sahibdir. Sofanın kürüsü böyükdür, balıq onu bir dəfəyə atır.
Sopa tutmaq
Balıq tutmağın ən yaxşı vaxtı, yumurtlamadan sonra təxminən 2 həftədir, yumurtlama yumurtlama başlayanda. Bu dövrdə sürüşmə vasitəsi olan bir çubuqla balıq tutmaq daha yaxşıdır - Bolonya və ya dirək. Ancaq bir çox insan daha güclü olduğundan daha çox atdığı üçün bir yemləyiciyə üstünlük verir.
"Zəng" daxil olmaqla bir yan dibdə yığılmış olsanız daha yaxşıdır, çünki bir qayıqda cəlbedici bir kənar tapmaq daha asandır. Balıq dərinliyə çəkildiyi üçün dibinin ən azı 3 metr olduğu yerlərdə tutmaq lazımdır. Daha az dərinliklərdə yalnız yetkinlik yaşına çatmayanlara rast gələcəksiniz. Ağ gözə bəzən hidravlik tikililərin yanında, körpü yığınlarının altında rast gəlinir.
Körpülərin və yığınların altındakı sopa balığına baxın
Yayın sonunda balıqlar qışa intensiv hazırlaşmağa başlayır və balıqçılar üçün yenə də maraqlı bir dövr başlayır. Sonra sopa yağ alır və xüsusilə dadlı olur. Kiçik çaylarda, sadə bir zakidushka ilə tuta bilərsiniz. Həm gecə, həm də gecə dişləmələr var. Tam axar Volqada sopa tutmaq motor gəmisi ilə səyahət etmək daha maraqlıdır.
Qışda sopuda balıq ovu iqlim şəraitindən asılıdır. Çöldə bir ərimə varsa, loxma daha sıx olur. Bununla birlikdə, qışda balıq ovu qeyri-bərabərdir. Bəzən bütün səhərləri bir dənə də olsun yeməyə bilərsiz. Artıq evə gedirsiniz, ancaq birdən nahardan sonra aktiv bir yuxu başlayır.
Belə bir balıq ovu üçün bir saat ərzində qutunuzu zirvəyə doldura bilərsiniz. Balıqlar 20 sm-ə qədər və 200 g-dək ağırlığa gəlirlər, daha böyük, təxminən 0,5 kq, bu anda çox nadirdir. Bundan əlavə, yetkin bir böyük sopa dərhal özünün çəkilməsinə icazə verməyəcəkdir. Güclüdür və ilk saniyələrdə təcrübəli çəmən kimi müqavimət göstərir.
Diqqətlə çəkməlisiniz, bir az sonra əllərinizə keçir. Belə bir bərkimiş balığın belə ısırığı ehtiyatlı və gözəgörünməzdir, yapışqan bir dalğanın kiçik seğirməsini xatırladır. Başı daim titrəyir və görünür ki, xırda şeylərlə maraqlanır.
Hələ hər loxmanı çəngəlləməlisiniz, bu bir sopa tutmaq üçün şərtlərdən biridir. Təcrübəli balıqçılar çubuğu yoxlayarkən orada ağ gözlü bir insan tapdıqlarını, ancaq ısırığın özünü görmədiklərini söylədilər. Ümumiyyətlə, balıq ovunun müvəffəqiyyəti əsasən balıqçının təcrübəsindən və səbrindən asılıdır.
Qış dişləmə Fevral ayının əvvəlində azalır və yenidən Mart ayının əvvəlində başlayır. Bu fasilə, balıqçıların "aclıq" dedikləri suda oksigenin az olması ilə əlaqədardır.
Sop tutmaq üçün ən yaxşı 5 yem
Bitki mənşəli yeməkləri həqiqətən sevməyən ağ gözlülərin yemək üstünlüklərini nəzərə alsaq, canlı protein qidası ən yaxşı yemdir. Yem çəmən və digər sazan kimi götürülür. Fərqli əlavələrdən bir "sendviç" edə bilərsiniz.
Sopanın yaxşı dişlədiyi yemlər:
- Qan qurdu - ümumiyyətlə qırmızı rəngdə olan 10-12 mm ölçülü lif ağcaqanadının sürfəsi. İlin istənilən vaxtında bir çox balıq növü tutmaq üçün əla yemdir. Bir çox balıqçılıq mağazasında satılır.
- Qurd - ət milçəyi sürfəsi. Kiçik ağ qurdlar hərəkətli olduğundan, palçıqlı sularda asanlıqla göründüyü və balıqların diqqətini cəlb etdiyi üçün əla yemdir. Dərinin elastikliyi bir qurd başına birdən çox balıq tutmağa imkan verir. Əgər dişləmələr bir-birinin ardınca gedərsə, hər qurd başına əvəz olunmadan 10-a qədər balıq tutula bilər.
- Böyrək... Balıqçılar üçün ən populyar yem. Çox yönlü, qənaətcil, hazırdır. Bununla hər hansı bir balığı, hətta balığı tuta bilərsiniz. Şəhərin xaricində yaşayırsınızsa, kürəklə gübrə və ya çuxur qazmaq kifayətdir, mütləq orada olacaqlar. Bir balıqçılıq mağazası şəhər balıqçılarına kömək edəcəkdir. Yalnız qurdun dərisi qarmaqda qalsa, dişləmələr davam edəcəkdir.
- Qurd - pis bir seçim deyil, amma həmişə əlinizdə deyil. Elə olur ki, gün ərzində onu odla tapa bilməzsən.
- Dulavratotu güvə sürfəsi... 3 mm-ə qədər olan qəhvəyi başlı, lülə şəkilli kiçik qalın ağ qurdlar. Quru dulavratotu çiçəklərində tapıla bilər. Bununla birlikdə, ən yaxşı nümunələr dulavratotunun özünün qalın saplarında tapılır.
Ancaq hər balıqçı universal bir yem olmadığını bilir, təcrübə etməli, öz versiyanı axtarmalısan. Kimsə bitki yağı və sarımsaqla əzilmiş çörəyi, kimsə - buxarlanmış inci arpa və ya buğdanı sevər, kimsə vanil xəmirini alar. Ekzotik sevgililər var - karides, yaşıl noxud və hətta şokaladı yem kimi götürürlər.
Sopa ən çox yayılmış yemlərdə çox yaxşı dişləyir
Sopa dadı
Sopa demək olar ki, balıq qoxusu vermir. Bu, kifayət qədər yüksək yağ tərkibinə baxmayaraq qidalanma mütəxəssislərinin qadağanlarına düşməyən balanslı bir təbiət məhsuludur. Yağ turşularının ürək, sinir sistemi, qan damarları, eləcə də saç, sümük və dəri üçün çox faydalı olduğu dəqiqdir.
Ətinin tərkibi, eczanədə satın aldığımız, dərman şəklində aldığımız faydalı elementlər və minerallar ehtiva edir. Belə bir məhsulun istifadəsi metabolizma, genitoüriner və həzm sistemlərinin işinə təsir göstərir.
Ondan şəffaf və yağlı çıxan bir qulaq hazırlaya bilərsiniz. Tərəzi asanlıqla çıxarılır, bu da filesi istənilən işləmə üçün əlverişlidir - qovurma, duzlama, siqaret çəkmə, bişirmə, pate və ya kıyılmış ət halına gətirmək. Yüngülcə duzlanmış sopa, məşhur Həştərxan ləzzətlərindən - voble və çuxonidən dad baxımından geri qalmır. Balıqda kürü varsa, bu əsl incəlikdir.
Sopa çox məşhur qurudulur.
Xüsusilə dəyərlidir qurudulmuş sopa və qurudulmuşdur. Əvvəla, yağ tərkibinə görə ən yaxşı bu cür variantlarda qorunur. Bundan əlavə, onun əti şirindir, bu da bu cür emal ilə ləzzəti artırır. Balıqlarda quruduqdan və quruduqdan sonra asanlıqla çıxarıla bilən bir çox sümük var.
Günəşdə qurudulmuş sopa iki növə bölünür. Birinci sinif dolğun, praktik olaraq qoxusuzdur, lövhəsiz və zədələnməmiş təmiz dəri ilə. İkinci dərəcəli biraz zəifləmiş ət quruluşu, bir az daha çox duz miqdarı və yüngül çay qoxusudur. Şəffaf yumşaq ət tərəvəz və meyvələrlə, kərə yağı və çörəklə və hətta özü ilə birləşdirildikdə cəlbedici və dadlı olur.
