Cinsin təsviri və xüsusiyyətləri
İnsan on min ildən çox əvvəl elm adamlarına görə donuzları evcilləşdirməyə başladı. Yaxın Şərqdə, digər mənbələrə görə - Qədim Çində baş verdi. İnsanlar bunu əsasən yüksək kalorili qidalandırıcı yağ və şirəli dadlı ət üçün etdilər.
Bu qidalandırıcı məhsullar insan orqanizmini yalnız minerallar, vitaminlər, həyat üçün lazım olan enerji ilə deyil, həm də xəstəlik kimi yüksək immunitetlə təmin edir, dərman kimi xidmət edir.
Ürəyi, qan damarlarını, digər orqan və toxumaları gücləndirdilər. Hal-hazırda sənaye istehsalında yalnız ət və donuz yağı deyil, tüklər və dəri, bu əhliləşdirilmiş heyvanların sümükləri də istifadə olunur.
Bu gün dünyada yüzə yaxın yerli donuz cinsinin olduğu təxmin edilir. Onların arasında olduqca qeyri-adi və bənzərsizləri var. Bunlara daxildir Macar mangalica. Donuz bu cins tamamilə atipik, parlaq, yaddaqalan bir görünüşə malikdir. Və Avropada bu cür donuzlar tədricən bütün donuz yetişdiricilərinin ürəyini qazanır və ən orijinallarındandır.
Əvvəla, bu donuzlar uzun saçlı növünə aid, "qoyun donuzları" ləqəbini aldıqları üçün bütün bədənlərini örtən, qaranquş xəzinə bənzər qıvrımları ilə məşhurdur.
Bunlara qıvrım, tüklü, tüklü və yunlu da deyilir. Bu xüsusiyyət bu cür heyvanların soyuq havalarda rahat hiss etmələrinə və sərt bir iqlimi olan ölkələrdə uğurla kök salmalarına imkan vermir, həm də yayda cansıxıcı, cansıxıcı həşəratlardan mükəmməl bir qoruma rolunu oynayır.
Bundan əlavə, mangalitsa, yalnız mövsümün qarışıqlığından deyil, həm də yaşından, yem növündən, bu heyvanlara qulluq şərtlərindən və hətta saxlandıqları torpaq növündən asılı olaraq rəng sxemini dəyişdirmə qabiliyyətinə sahib orijinal saç kölgələri ilə diqqət çəkir.
Bu cinsin bütün xarici xüsusiyyətləri mükəmməl şəkildə görünür Macar mangalika fotoşəkilində... Belə donuzların paltarının kölgəsi qırmızı-sarı ola bilər və açıq, demək olar ki, ağ rəngdə dəyişə bilər. Bu tip donuzların nümayəndələri də qara, boz-qəhvəyi və qarışıq bir rəngə sahib ola bilər (bunlara ümumiyyətlə qaranquşlar deyilir).
Mangalits ayrıca xüsusiyyətləri:
- şişkin uzun, qalın, yumşaq kıllarla örtülmüş orta ölçülü bədən;
- sallanmış qarın;
- görünüş baxımından güclü, lakin nisbətən yüngül skelet;
- yuxarıya biraz qaldırılmış bir dabanla orta uzunluqlu bir damğa;
- yunla böyümüş, orta ölçülü qulaqlar;
- xətti düz bir şəkildə meylli bir krupa çevrilən düz bir arxa;
- ağ püskül ilə qalınlaşmış quyruq.
Donuzların cazibəsi, gözəl bir xarakter və bir insana qarşı dinc münasibət ilə birlikdə onlar üçün çox cəlbedici olan böyük, olduqca qaranlıq kirpikləri olan qara burunlar və gözlər tərəfindən xəyanət olunur.
Həm də Macar mangalitsa standartların tələb etdiyi kimi heç bir müstəsna şəraitdə çəhrayı olmamalı olan tünd piqmentli dəri ilə fərqlənir. Adətən ondan çox olmayan məmə ucu qaradır.
Ancaq bu cinsin qulaqlarında sıx yun və yun çatışmazlıqlar kateqoriyasına aiddir. Təmiz bir fərdin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, sözdə Velman ləkəsinin olmasıdır. Qulağın arxasındakı bu iz, görkəmli, açıq şəkildə piqmentli bir sahə kimi görünür.
Yetişdirmə və qulluq
Mangalitsa, təxminən iki əsr əvvəl Macarıstanda yetişdirildi (adından da göründüyü kimi). Yetiştirici Josef, soyuqda mükəmməl dözən, saxlamağında və bəsləməsində iddiasız bir növ ev donuzları almaq üçün yola çıxdı.
Və səyləri nəticəsində, nümayəndələrinin hər yerdə yaşayan təbiəti və hər cür hava şəraitinə yaxşı dözümlülüyü səbəbindən yetişdirilməsi kifayət qədər ucuz olan bir cins yetişdirdi. Eyni zamanda, bu növ sahibin bu cür heyvanlardan xüsusi, bənzərsiz və qiymətli dadı olan əla ət məhsulu almasına imkan verir.
Yuxarıda təsvir olunan vəzifəni yerinə yetirmək üçün 1833-cü ildə çöl donuzları və meşə donuzları Yusuf tərəfindən yerli Karpat və Aralıq dənizi donuzları ilə keçdi və bu da əlamətdar bir nəticə verdi.
O vaxtdan keçən əsrin ortalarına qədər Macar mangalitsa cinsi xolesterol ehtiva etməyən və insan bədəni tərəfindən mükəmməl qəbul edilən ət verən Macarıstandakı vətənində son dərəcə populyar olduğu sübut edildi.
Macar mangalica əti
Heyvanların əzələ toxuması yağ qatlarının, kulinariya qablarında isə xüsusi şirəli olması ilə qiymətləndirilir. Macar mangalica ətitez-tez müxtəlif yüksək səviyyəli restoran menyularında istifadə olunur və istifadə olunur. Və bu donuzların donuz yağı və donuz əti beynəlxalq bazarda indiki kimi əvvəllər çox idi.
Bu ev heyvanları həqiqətən çox qayğıya ehtiyac duymur və bu növün nümayəndələri aşılama tələb etmədən nadir hallarda xəstələnirlər ki, bu da yalnız yetkinlərə deyil, həm də gənc fərdlərə aiddir.
Ancaq məhsuldarlığı, məhsuldarlığı və ətin gündəlik böyüməsi üçün bu cür donuzların yetişdirilməsi şərtləri müəyyən tələblərə cavab verməlidir. Və yalnız bundan sonra istənilən nəticəni əldə etmək mümkün olacaqdır.
Bu cinsin donuzları qapalı şəkildə, yəni donuz və qələmlərdə saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, xarakterlərinin xüsusiyyətləri, yəni - "qoyun donuzları" azadlığına məhəbbət, donuz yetişdiricilərinin tövlədə yetişdirilməsini çətinləşdirir.
Bənzər bir xüsusiyyət, hətta XX əsrin ikinci yarısında, tüklü donuzların populyarlığının azalmasının səbəblərindən biri oldu və bu dövrdə sayında istənilməyən azalmanın əsas səbəbi oldu.
Nəticədə, müəyyən bir mərhələdə cins yalnız nadir deyil, demək olar ki, yoxa çıxdı. Ancaq günümüzdə, bir zamanlar sarsılmış tələb Macar tüylü manqalika cinsin dona davamlılığı və məhsuldarlığı, əla toxunulmazlığı və dözümlülüyü sayəsində yenidən bərpa olunur.
Macar tüylü manqalika
Bu donuzların yalnız donuz və donuz yağı deyil, xüsusən də qaxac (jamon) tələb olunur. Ləzzətlərə gəldikdə bahadır. Bu o deməkdir ki, manqalitanın saxlanması və yetişdirilməsi müasir donuz yetişdirənlərə xeyli gəlir gətirir.
Bu növ, populyarlığını yenidən bərpa etdi, digər şeylər arasında, o cümlədən Rusiyanın geniş sahələrində, vəhşi əcdadlar tərəfindən ötürülən bir sıra genlər tərəfindən çox asanlaşdırılan iddiasızlığı ilə.
Bununla birlikdə, bir donuz otağında saxlanarkən tövlənin mütəmadi təmizlənməsi və qələmdə lazımlı isti saman yatağının dəyişdirilməsi lazım olduğunu unutmamalıyıq. Və heyvanları qışda saxlamaq üçün otaqdakı istilik 15 ° C-dən aşağı olmamalıdır.
Cins yetişdirmək, üstəlik açıq şəkildə mümkündür. Yəni, bu cür qulluq ilə heyvanlar davamlı otlayır və yalnız onlar pis hava şəraitində sığınacaqlara sürülürlər. İsti günlərdə günəş çətirlərinə də ehtiyac var.
Pulsuz otlaqda olan mangalitsy, böyük məmnuniyyətlə yalnız bütün donuzların sevdiyi ot və meşə palçıqlarını deyil, həm də orqanizmləri üçün faydalı olan yosunları da çox məmnuniyyətlə yeyir.
Kişi Macar Mangalica
Macarıstandakı vətənlərində, yaxşı hava şəraitində, bu donuzlar adətən hər gün yaylağa sürülürlər, burada yayda kifayət qədər otlaq və qida tullantıları var. Hətta alaq otlarını məmnuniyyətlə yeyirlər.
Qarışıq məzmun da geniş yayılmışdır. Bu, donuzların yayda otlaqda olması, qışda xüsusi təchiz edilmiş və hazırlanmış bir otağa sürülməsi deməkdir.
Pəhrizlərinin tərəvəz və vitaminlərlə zəngin olmasını nəzərə alaraq əzilmiş təbaşir və qırmızı gili yemlərinə qarışdırmaq yaxşıdır. Müvafiq qidalanma ilə hər bir fərd üçün ət artımı gündəlik təxminən 700 q olacaqdır.
Kartof və arpadan bəsləndikdə, bu donuzlar ümumiyyətlə bədən çəkisini o qədər də sürətli deyil. Bənzər bir pəhriz ilə təxminən on aylıq Macar manqalının çəkisi ümumiyyətlə təxminən 100 kq.
Ancaq tort, fındıq, kəpək, tərəvəz, meşə palamudu və şabalıd əlavə edilməklə və yaxşı tərkibli taxılla artan qidalanma ilə bu rəqəm 150 kq-a qədər yüksəlir və iki il ərzində bir yetkinin kütləsi təxminən 250 kq və ya daha çoxdur.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Cins həm də həsəd apara bilən məhsuldarlığı ilə məşhurdur. Ancaq əkinlər ilk doğuşda altı balaya, bəzən də yeddi bala verirlər ki, bu da çox sayılmır. Ancaq sonrakı yeni doğulmuş piglet sayı ilə on, bəzən on iki böyüyür.
Macar mangalitlərini cütləşdirmək
Hamiləlik dövründə, xüsusilə doğuşdan dərhal əvvəl, isti, quru, xüsusi təchiz olunmuş bir otaqda daimi nəzarət altında saxlanılmalıdır, burada müntəzəm təmizlənmə tələb olunur.
Macar mangalitsa donuzları bu xassəni atalarından - vəhşi Karpat donuzlarından miras alaraq xüsusi zolaqlı bir rənglə doğulurlar. Yenidoğanlar doğulduqdan sonra, ananın üzərinə qoyulmadan əvvəl samanla təmizlənir.
Düzgün inkişaf üçün pigletlər dəmir preparatları ilə anemiya inkişafının qarşısını almaq üçün profilaktik inyeksiya tələb edirlər. Doğuşdan bir neçə gün sonra hazırlanırlar.
İki gündən sonra dişlərin dişləri körpələrə kəsilir ki, bəslənmə zamanı ananın məmələri zədələnməsin. Yetişdirilməsi üçün nəzərdə tutulmayan kiçik qabanlar ümumiyyətlə həyatın ikinci həftəsində kastr olunur.
Donuzların bir yarım aya qədər ana südü ilə qidalanma imkanı var. Və belə dövrlərdən etibarən əkin gücünü artırmaq üçün yüksək keyfiyyətli qidalanmaya ehtiyac duyur.
Macar manqalika donuzu
Və burada pəhrizdə kəpək, buğda, günəbaxan unu və ət və sümük unu əlavə edilən qarğıdalı və arpa mütləq olmalıdır. Yaz aylarında Macarıstanın tüklü mangalika yeminə çuğundur, yerkökü, balqabaq, göyərti əlavə etmək xüsusilə faydalıdır.
Bir ay süd bəslədikdən sonra balaca donuzların artıq yemlənməsinə ehtiyac var. Bu yaşda, pigletləri orqanizmlərinə zərər verməmək üçün analarının yediyi yeməklərlə bəsləmək tövsiyə edilmir.
Yüngülcə qurudulmuş göyərti əlavə olunmuş premikslər sarğı üçün ən uyğun gəlir. Ancaq iki həftə sonra balalar kəpək və təbaşir əlavə edilərək qarğıdalı, buğda, arpa pəhrizinə tədricən daxil edilməlidir.
Və doğumdan dörd ay sonra, pigletlər pəhrizə ot, qoz-fındıq və qarışıq yem daxil edərək intensiv yem yeməyə başlayır. Gücləndirilmiş kökəlmədən sonra fərdlərdən bəziləri kəsim üçün göndərilir və xüsusi seçilmiş donuzlar yetişdirilməyə buraxılır.
Macar mangalisinin dişi və pigletləri
Ümumiyyətlə sow bir yaşında ilk cütləşməyə hazır olur və bu, digər cinslər üçün gec hesab olunur. Və böyüdükdən sonra, qadın keyfiyyətlərinə və ehtiyacına görə kəsilməyə göndərilir və ya sonrakı yetişdirmə üçün buraxılır. Yaxşı bir qulluq ilə, bu cinsin fərdləri, sahibi tərəfindən əvvəllər kəsilməməsi halında, 20 ilədək yaşayır.
Macar mangalisinin qiyməti və rəyləri
Tez-tez olur ki, bu cür donuzlar yalnız satış üçün nəsillər yetişdirmək üçün saxlanılır. Belə bir müəssisənin faydası yüksək ilə izah olunur Macar mangalitsa dəyəri ilə... Bir çox digər cinsin qiymətindən çox daha yüksək olduğu ortaya çıxdı.
Ümumiyyətlə belə donuzlar ən azı 6000 rubla başa gəlir və tez-tez belə bir alış alıcıya iki buçuk dəfə çox mal ola bilər. Yetkin bir fərdin qiyməti 40.000 rubla çatır.
Gənc heyvanları satın alarkən daha diqqətli olmalı olduğunuzu xəbərdar etmək lazımdır, çünki tez-tez fermerlər bu növün təmiz bir nümayəndəsi əvəzinə, daha az bahalı cinslərlə keçərək əldə edilən cinsə sürüşməyə meyllidirlər. Və bu tipə xas olan, yavaş inkişafı və aqressivliyi ilə fərqlənən keyfiyyətlərə sahib ola bilməzlər.
Çoxsaylı vicdansız fırıldaqçıların ovu olmamaq üçün, satın almadan əvvəl də alıcının ziyarətə getdiyi donuz fermasının nüfuzunu və sahibi ilə bağlı rəyləri öyrənmək daha yaxşıdır.
Müqavilə etməzdən əvvəl, tullantıları yoxlamaq və hər bir şəxsin damazlığını öyrənmək lazımdır. Qulaq arxasında bir Velman ləkəsinin olması da daxil olmaqla təmiz damazlıq əlamətlərinin mövcudluğunu yoxlamaq vacibdir.
Donuz satın almadan əvvəl bir baytar tərəfindən müayinə edilsə yaxşıdır. Fəaliyyətə və balaca donuzda hər zaman müsbət bir işarə olan yaxşı bir iştaha varlığına diqqət yetirməyə dəyər.
Rəylər haqqında Macar manqalı bu cinsin qeyri-adi dözümlülüyünə şahidlik edin. Bu cür sevimli qoyun bənzər donuzların yetişdirilməsində ixtisaslaşmış donuz kompleksləri ümumiyyətlə gəlirli və gəlirli bir işdir. Düzdür, cinsin dezavantajları var. Bir qayda olaraq, bunlara müntəzəm gəzinti ehtiyacı və erkən yetişdirmə ilə bağlı çətinliklər daxildir.
Bu yaxınlarda mangalitsa məzmununa Ukrayna torpaqlarında və İngiltərədə böyük maraq göstərildi. Macarıstandakı bu cinsin vətənində, bu əsrin əvvəllərindən bəri, bu günə qədər milli bir xəzinəyə bərabərləşdirilən bu cür donuzların yetişdirilməsini təşviq edən bir sıra qanunlar qəbul edildi.
