Geniş somon ailəsinin nümayəndəsi, balıq qabığı ya da pendir həm həvəskar balıq ovu, həm də sənaye miqyasında balıq ovu və balıq təsərrüfatları şəraitində yetişdirmə obyektidir.
Təsviri və xüsusiyyətləri
Peled - qızılbalıq ailəsinin ağ balıqlar cinsinə aid şirin su balığı, metal parıldayan tünd boz rəngli, balığın arxası isə demək olar ki, qara rəngdədir. Başın üstündə təsirli bir kambur var. Dorsal üzgəc və baş qara nöqtələrlə ləkələnir.
Üst çənə altındakı biraz asılıdır. Bu quruluş xüsusiyyəti və çox sayda gill rakeri, ağ balığın digər nümayəndələri arasında pendirin inamla seçilməsini mümkün edir. Peledin gövdəsi yanlardan düzəldilmiş uzanan yüksək bir forma malikdir.
Solungaç yarıqlarında yerləşən qanadlar və quyruq bəzən qırmızı rəngə sahib ola bilər. Somon ailəsinin bütün üzvləri kimi, qabıqlı quyruğun yanında kürəyində yağlı bir üzgəc var. Tərəzi balığın bədəninə sıx oturur.
Çiftleşmə mövsümü və yumurtlama mövsümündə, pendir rəngi parlaq olur, başında və arxasında açıq mavi olur. Aktiv yumurtlama mərhələsində, pendirin bütün tərəfləri boyunca ağ epiteliya tüberkləri meydana gəlir. Balıqçılar, yumurtlama mövsümü bitdikdə düzəldilən incilər adlandırırlar. Fotoşəkildə səslənir Belə bir rəng dəyişikliyinin canlı bir nümunəsidir.
Orta balıq çəkisi təxminən 500-700 qramdır, halbuki çəkisi 5 kq və uzunluğu yarım metrə çatan nümunələr var. Pendir orta hesabla -10 il yaşayır. Bəzi şəxslər 13 ilə qədər yaşayırlar. Peledin təbii yaşayış yeri Amur sularında və Arktik Okeana gedən çaylarda yerləşir.
Peled tapıldı Avrasiya ərazisinin şimal su anbarlarında - şərqdə Kolymadan qərbdə Mezenə qədər. Ayrıca, pendirə tez-tez Mərkəzi Rusiyanın çaylarında və süni şəkildə yerləşdiyi Sibirin cənub bölgələrində rast gəlmək olar. Peledin ən böyük əhalisi Ob çayı ilə yaşayır.
Peled növlər
İxtiologiya üç növ qabıq ayırır:
- çay - həyatını çaylarda keçirir, kifayət qədər sürətli böyümə ilə xarakterizə olunur, yetkinlik mövcudluğun üçüncü ilində baş verir;
- adi göl - doğulduğu yerli su anbarının sərhədlərini tərk etmədən, göllərdə yaşayır;
- cırtdan göl - zəif planktonlu kiçik göllərdə yaşayır, yavaş-yavaş böyüyür, orta kütlə dəyərlərinə çatmır.
Çay nümunələri və ümumi göl növləri 50-60 sm uzunluqda böyüyür və orta çəkiyə 2-3 kq, bəzən daha da çox olur. Peledin cırtdan lakustrin forması 0,5 kq-ya çatmır.
Həyat tərzi və yaşayış sahəsi
Lakustrin qabığı sürətli su olmadığı durğun suya, göllərə və su anbarlarına üstünlük verir. Balığın bu xüsusiyyəti damazlığı asanlaşdırır. Qarşıdakı çay növləri çay yataqları boyunca uzun köçlər edir. Peled, ara sıra Kara Körfəzinin azca duzlanmış axınlarına rast gəlsə də, dənizdə üzmür.
Peled, gölməçələrin ovlanmasında istifadəsinə üstünlük verən qapalı göllərdə özünü rahat hiss edir. Pendir yaşayış şərtlərinə uyğun deyil. Hətta isti suya kifayət qədər sakitcə dözür, lakin bunun üçün ideal su 22 dərəcədən yüksək olmamalıdır.
Pendir tortları sürülərdə qalmağa çalışırlar, gənc heyvanlar dəniz bitkiləri ilə sahil sularında məskunlaşırlar. Bəzi güclü insanlar isti yay dövründə sürüdən ayrılıb dərinliklərdə sığınacaq tapırlar.
Bəzən lakustrinçay atıldı deltaların duzlu sularına girir, lakin heç vaxt dənizə çatmır, buna görə forma danışın qabıqlı dəniz - bir səhv, çünki pendir klassik bir şirin su sakinidir.
Yaz aylarında, Arktikanın geniş ərazilərini su basdığında, balıqlar çox miqdarda qida tapdıqları sel sahillərinə kütləvi şəkildə tələsirlər. Pendir qollara və oxbowlara meyl edir, burada bulağa qədər çox yem yığılır. Ancaq su azaldıqda yenidən su anbarlarına qayıdır.
Qidalanma
Peled kiçik xərçəngkimilər və zooplankton ilə qidalanır. Belə qida yox olduqda, pendir böcəklər, qurdlar, qan qurdları, amfipodlar, gammaridlər pəhrizinə gedir.
Peled — balıq yırtıcı, pəhrizində mollusks və digər balıqlar var, buna görə qidalarla birlikdə bədəninə qurdlar girmə ehtimalı var. Pendirin qurdlar tərəfindən işğalına həssaslığı onun yaşayış ərazisini müəyyənləşdirir.
Parazitar orqanizmlərin daşıyıcısı kimi tanınan, siprinidlərlə eyni su kütləsində olarkən yoluxma riski var. İnfeksiya faktını ayırd etmək çətin deyil.
Qurdların sürfələri düyüyə bənzəyən ağımtıl dənli bitkilərə bənzəyir. Balığın yoluxduğuna dair ən kiçik şübhə ilə, onu yeməkdən imtina etməlisiniz. İnsan bədəninə nüfuz etdikdə, qurdlar qısa müddətdə qaraciyər və öd kisəsi toxumalarına sürətlə yumurtladıqları toxumalara çatır.
Çoxalma və ömür uzunluğu
Qızartma mərhələsindən böyüyə qədər balıq qabığı altı ay ərzində inkişaf edir, lakin yetkinlik çay növlərində 3 yaşa, göl növlərində 5-7 yaşa qədər bitir. Toxunma 8-11 il yaşayır. Kütləvi balıqlar 6 yaşına çatdıqdan sonra kürü atmağa gedir.
Çoxaltmaq üçün durğun su ilə sakit yerlərə ehtiyac var. Yumurtlama vaxtı payızın başlanğıcına, bəzi illərdə qışın başlanğıcına, göl sularında buz meydana gəldiyi zaman düşür. Beləliklə, meteoroloji şərtlər sentyabrdan dekabr aylarına qədər uzana biləcək yumurtlamanın başlama vaxtını təyin edir.
Lakustrin qabığı üçün ideal yumurtlama yerləri bulaqların çıxdığı sahələr və çayı üçün çınqıl və ya qumlu dibi olan və suyun aşağı temperaturu olan bir sualtı sahə olacaqdır. Peledin normal çoxalması suyun 8 dərəcədən yüksək olmayan, ideal şəkildə sıfıra yaxın istilənməsini əhatə edir.
Dişi qabıqlı, alt çınqıl rənglərinə bənzər sarımtıl rəngdə, təxminən 1,5 mm diametrdə təxminən 80 min yumurtaya yumurtlaya bilər. Yumurtadan çıxdıqdan dərhal sonra sürfələr bədən uzunluğunda 7-8 mm-ə çatır.
Təbii şəraitdə bir-iki həftədən sonra artıq zooplankton yeməyə çalışırlar. Kuluçka dövrü 6 aydan 8 aya qədər davam edir, buz sürüşməyə başlayana qədər qızartma lyuku. Sarı kisənin rezorbsiyasından sonra cavanlar tamamilə zooplanktonla qidalanır.
Qiymət
Ənənəvi olaraq, şirin su balığının qiyməti dəniz balığından daha böyük bir sifarişdir və bu, hansı balığın seçilməsində güclü bir dəlildir - dəniz və ya çay - üstünlük verin.
Digər şeylər arasında çay balığı da daxil olmaqla çay qabığı, qida dəyərinə görə toyuq ətinə bənzəyir və bədən üçün zəngin bir protein mənbəyi sayılır. Həm də ətli ət yüksək qastronomik keyfiyyətlərə malikdir, həssasdır, praktiki olaraq sümükləri yoxdur, dadı omul ətinə bənzəyir, bütün qızıl balıqların əti kimi çox faydalıdır.
Ət və qabıqlı kürü bədəndə hüceyrələrin bərpası prosesinə faydalı təsir göstərən sinir sisteminin, mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sisteminin sağlam işləməsi üçün lazım olan çox sayda element ehtiva edir:
- xrom - normal qan şəkər səviyyəsinin sabitləşməsini təmin edir;
- kalium - ürək əzələsinin tonusunu qoruyur;
- fosfor - reproduktiv sistemin funksiyalarını normallaşdırır;
- kalsium - sümük və diş toxumasına müsbət təsir göstərir.
Sistemli istifadə ətli ət qidada konsentrasiyanı yaxşılaşdırır, xroniki yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırır, sağlam yuxunu təşviq edir, depresif simptomları və qıcıqlanmanı aradan qaldırmağa kömək edir, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətindəki pozğunluqlarla mübarizə aparır, dəri və saç vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Pendir xüsusi balıq mağazalarında və ya supermarketlərdə əldə edilə bilər. Ümumiyyətlə satışda olan balıqlar dondurulmuş, hisə verilmiş və ya qurudulmuş formada təqdim olunur.
Peled qiyməti emal növündən və ölçülərindən asılıdır: böyük nümunələr kiçik nümunələrin üstündə qiymətləndirilir. Moskvada bir kiloqram qabıqlı orta satış qiyməti 200-400 rubl arasında dəyişir:
- qurudulmuş qabıqlı - kq üçün 375 rubl;
- siqaret çəkilmiş - hər kq üçün 375 rubl;
- təzə dondurulmuş peled - hər kq üçün 215 rubl.
Bütün faydalı elementləri konsentrat şəklində ehtiva edən qabıqlı kürü də yeyirlər. 450 qramlıq yüngül duzlu qabıqlı kürünün pərakəndə qiyməti 900-1000 rubldur.
Tutmaq atıldı
Pendirin qiymətli bir ticarət növü olmasına baxmayaraq, tutulma həcmi böyük adlandırıla bilməz. Bunun səbəbi balıqların uzaq və seyrək məskunlaşan, bəzi hallarda isə ümumiyyətlə məskunlaşmayan şimal bölgələrindəki su obyektlərinə üstünlük verməsidir.
Tutmaq atıldı Arktikada bir neçə şəhər və kənd yaxınlığında aparıldı. Hələ Sovet dövründə, ovlanan balıq ovu ildə 200 tona yaxınlaşırdı və bu anda bu rəqəm daha da azdır. Buna görə, pendir üçün sənaye balıq ovu haqqında danışmağın mənası yoxdur. Peled, ölkənin şimal bölgələrində idman ovu üçün yaxşı bir obyektdir.
Peled tuturam bütün il boyu istehsal edilə bilər. Bütün soyuq dövrdə rifahına qatqı təmin edən sudakı oksigenin az olması səbəbindən narahatlıq hiss etmir. Fevral ayının sonunda, su anbarlarının qida ehtiyatları tükəndikdə, balıq çox buz altında suyun səthinə üzür və bu da balıqçı üçün ov olmaq riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Pendir tutmaq üçün ən yaxşı fəsillər payız, qış və yazdır. Yaz aylarında su anbarında kifayət qədər miqdarda təbii qidanın olması balıq ovuna mane olur. Bununla birlikdə, balıq ovu ilin digər vaxtlarında çətin ola bilər. Plankton yoxdursa, bentik orqanizmlərlə qidalanmağa keçəcək və adi yemlər artıq onları maraqlandırmır.
Peled utancaqdır, buna görə səssizlik onu tutmaq üçün optimal şərtdir, tökmə isə mümkün qədər yerinə yetirilməlidir. Balıqçı ətrafdakı mənzərə ilə rəngdə birləşən sursat seçməlidir.
Bir sıçrayış suyu və xüsusi dairələr balıqların yerini müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir. Pendir bir saat içində görünmürsə, bu, ümumiyyətlə burada olmadığı və başqa bir yer axtarmağa dəyər olduğuna inanılır.
Qışda adi bir balıq çubuğundan istifadə edə bilərsiniz və yayda bir sinker istifadə etmədən bir şamandıra çubuq istifadə etmək təsirli olacaqdır. Bundan əlavə təcrübəli balıqçılar istifadə edirlər peled üçün balıqçılıq 5 metrlik bir çubuq, dəniz gilletləri ilə balıq ovu uçmaq.
Pendirin ısırığı kəskin bir pisliyə bənzəyir. Böyük nümunələri oynamaq çətin ola bilər. Budur, çəngəlin dodaqları yumşaq olduğundan və asanlıqla qopub dərinliyə gedə bildiyindən, çəngəl vurarkən ehtiyatlı olmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə kəskin qısa bir hərəkətlə çəngəl vurmağa çalışmalısınız.
Pendir üçün balıq ovu edərkən, 0,2 mm diametrli bir xətt istifadə olunur, çəngəl 4 və ya 5 nömrəsi üçün seçilir. Bir çöldə balıq tutmaq üçün bir pobradok faydalıdır - təxminən bir metr uzunluğunda adi bir çubuq, 3-4 metrlik bir xətt üzən və sinklənmədən iki və ya üç qayışla əlavə olunur.
Eyni anda bir neçə markadan istifadə olunur. Balıqçı axından aşağıya enir və palçıqlı su pendiri cəlb etdiyi üçün suyu palçıqlandırmağa çalışır. Balıqlar buludlu bir buludda yemək tapmağı ümid edirlər. Yemi görən qabıqlı onu tutur.
Balıqçılar, saqqallarını ayaqlarına yaxın tutaraq asan bir ov tuturlar. Çayın axını yemi aparır, buna görə vaxtaşırı geri çəkilməlidir. Bu cür balıq ovunun təxminən dörddə bir saatından sonra çayın yuxarı hissəsində bir neçə metr gəzmək və texnikanı təkrarlamaq lazımdır.
Yaz aylarında balıqçılar yem üçün qurd, mollusks və ya qan qurdlarından uğurla istifadə edirlər. Qurd az təsirli olur, lakin bəzən də istifadə olunur. Peled dibindən təxminən bir yarım metr məsafədə qalmağı sevir.
Qışda canlı yemləri bir cig ilə əvəz etmək optimal olacaqdır. Kölgəli deliklərin köməyi ilə qışda balıq ovunun səmərəliliyini artıra bilərsiniz: təcrübəli ustalar çuxurun ətrafını qarla örtürlər ki, qar şaftından gələn kölgə çuxurdakı su səthini üst-üstə qoysun.
Qar örtüyü təxminən bir metr hündürlükdə tikilmişdir. Yem su ilə təmasda olan buz qatının kənarından təxminən 5 sm məsafədə yerləşdirilir. Bu hiylə işə yaramırsa, yemi orta dərinliyə endirməyə və ya birbaşa buzun altına qoymağa cəhd edə bilərsiniz.
Təbii şəraitdə balıq ovlamaqla yanaşı, pendir, təsərrüfatlarda əkinçilik üçün bir gölməçə balığı kimi maraq doğurur. Orta Rusiyada, Avropanın şimalında və mərkəzində, hətta Orta Asiyada yetişdirilir.
