Bir çox insan hansı qidaların zərərli olduğunu bilir, buna görə də yeməməyə çalışırlar. Bununla yanaşı, yalnız bədənin sağlamlığına zərərli deyil, həm də istehsalı ətraf mühitə mənfi təsir göstərən növlər var. Xurma yağı belə bir məhsul sayılır.
Ətraf mühitə mənfi təsir
Xurma növləri arasında yağla zəngin olan qırmızı meyvələri də var. Onlardan insanlar indi qida və kosmetika sənayesində hər yerdə istifadə olunan xurma yağı alırlar, həm də ondan biyoyakıtlar istehsal olunur.
Palma yağı əldə etmək üçün hektar yağış meşələri kəsilir və yandırılır. Bu xurma növü yalnız tropik enliklərdə böyüyür və yağ Malayziya və İndoneziyada istehsal olunur. Burada hər cür ağac olan meşələr məhv edilir və yerlərində bütün xurma əkinləri meydana çıxır. Bir vaxtlar meşələrdə minlərlə fauna növü yaşayırdı və hamısı yeni bir ev tapa bilmədi. Məsələn, tropik meşələrin məhv olması səbəbindən orangutanlar nəsli kəsilmək üzrədir.
Tropik meşələrində torf əraziləri ekosistemlərin bir hissəsidir, suyu süngər kimi qəbul edir və ərazinin su balansını tənzimləyir, daşqınların qarşısını alır. Xurma ağaclarının əkilməsi və meşələrin qırılması da torf bataqlıqlarının sahəsini azaldır. Tullantıların boşaldılması nəticəsində tez-tez yanğınlar baş verir, çünki torf sürətlə alovlanır.
İnsan sağlamlığına mənfi təsir
Xurma meyvələrinin yağının bitki mənşəli olmasına baxmayaraq, bu onun heç zərərsiz olduğu anlamına gəlmir, elm adamları zərərini sübut etdilər. Hər gün qənnadı məmulatları və yarımfabrikatlarla, souslarla və işlənmiş pendirlə, kərə yağı və marqarinlə, şirniyyat və şokoladla, fastfudlarla və s. İlə istifadə edirik.
Xurma yağı məhsulun ləzzətini yaxşılaşdıran və saxlama müddətini artıran doymuş yağlar ehtiva edir. Mütəxəssislərin fikrincə, bu yağlar bədəndə zəif həll edildiyi üçün insan həzm sistemi üçün uyğun deyil. Bu, aşağıdakı sağlamlıq problemlərinə səbəb olur:
- lipid mübadiləsi pozulur;
- qan damarları tıxanıb;
- aterosklerotik proseslər sürətlənir;
- piylənmə baş verir;
- şəkərli diabet inkişaf edir;
- Alzheimer xəstəliyi görünür;
- onkoloji proseslərə başlanılır.
Ümumiyyətlə xurma yağı tez-tez yeyirsinizsə, bədən daha sürətli qocalır. Bu baxımdan, diyetoloqlar, digər mütəxəssislər kimi, tərkibində olan bütün qidaların rasionunuzdan xaric edilməsini məsləhət görürlər. Yeməyinizə qənaət etməyin, çünki sağlamlığınız ondan asılıdır. Xurma yağını pəhrizinizdən kənarlaşdıraraq, bu bitki yağı ilə qida istehlak edən insanlardan daha uzun və sağlam bir həyat sürmə ehtimalı var.
