White Boletus, Qırmızı Kitaba daxil olan yeməli və dadlı bir göbələkdir. Çiy və ya qızardılmış, turşu və ya qurudulmuş müxtəlif formalarda yeyilə bilər.
Çox vaxt şam və ya qarışıq meşələrdə olur. Ən yaxşı yaşayış yeri nəmli zonalarda, quraq ərazilərdə isə kölgə ağcaqayın meşələrindədir. Nadir bir göbələk kimi çıxış edir, lakin çox nadir hallarda böyük qruplarda görünür.
Harada böyüyür
Təbii yaşayış sahəsi hesab olunur:
- Çuvaş Respublikası;
- Şərqi və Qərbi Sibir;
- Estoniya və Latviya;
- Qərbi Avropa;
- Şimali Amerika.
Mövsüm iyun ayında başlayır və sentyabr ayında bitir.
Komponentlər
Belə bir göbələyin tərkib hissəsi:
- şapka - diametri 4 ilə 15 santimetr arasındadır, nadir hallarda 25 santimetrə çatır. Forma yastıq və ya yarımkürə şəklində ola bilər. Dəri tez-tez ağ olur, lakin çəhrayı, qəhvəyi və ya yaşıl mavi kimi çalarlar mövcud ola bilər. Köhnə göbələklərdə həmişə sarımtıl olur. Səthə gəldikdə, quru, çılpaq və ya hiss oluna bilər;
- ayaq ağ və uzundur. Dibi bir az qalınlaşmış ola bilər. Yaşlanma ilə qəhvəyi rəngli tərəzilər müşahidə olunur;
- ət əsasən ağ rəngdədir, lakin gövdənin alt hissəsində mavimsi yaşıl ola bilər. Kəsildikdə mavi, qara və ya bənövşəyi olur;
- spor tozu - oxra və ya qəhvəyi;
- borulu təbəqə - səthi incə gözeneklidir və kölgə ağ və ya sarımtıl rəngdədir. Yaşlı göbələklər boz və ya zəif qəhvəyi olur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Belə göbələklərdə çox miqdarda faydalı maddə var - bunlarla zənginləşdirilir:
- zülallar və karbohidratlar;
- lif və yağlar;
- geniş çeşidli minerallar;
- kalium və dəmir;
- fosfor və vitamin kompleksləri;
- əsas amin turşuları.
Ağ boletus iltihablı xəstəliklərdən və anemiyadan əziyyət çəkənlərin istehlakı üçün tövsiyə olunur. Yaranın yaxşılaşmasında və yoluxucu xəstəliklərdən sonra orqanizmin bərpa olunmasında da iştirak edir.
Ancaq böyrəklərinizdə və ya qaraciyərinizdə problem varsa, ən yaxşısı belə bir göbələk yeməkdən imtina etməkdir. Yaşlı şəxslərin zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır.
Bu göbələk uşaqlara verilməməli və soyuducuda uzun müddət saxlanılmasından da qaçınılmalıdır - bu halda faydalı xüsusiyyətlərini itirir və tez qocalır, bu da hər halda insanlar üçün təhlükə yaradır.
