Bal göbələkləri ən yaxşı göbələklərdən biridir. Tapma, müəyyənləşdirmə və toplama şərtlərinə əməl olunarsa, meşəni ağır yüklənmiş səbətlə tərk edin.
Yaşayış yeri bal ağacı
Bağdakı ağaclara və bütün meşə ərazilərinə bulaşan parazitar bir göbələkdir. Yaxınlıqda ağac yoxdursa, otda bal göbələkləri böyüyür. Bəzi göbələklər canlı, ölü və ölməkdə olan ağaclar arasında göbələk axtararaq meşələr seçdi.
Göbələk bütün Avropada yayılmışdır, lakin Skandinaviyada nadirdir. Bu növə Şimali Amerika da daxil olmaqla dünyanın bir çox yerində rast gəlinir.
Bal göbələkləri səssiz qatillərdir
Göbələk bağçılıqda və bağlarda çox sayda ağacı öldürmək üçün ciddi bir problemdir. Hər şey küləyin daşıdığı sporlarla başlayır. Qabıqda kiçik bir yara varsa, spor cücərir və bütün ağaca yoluxur. Cücərən spora ağ kimi böyüyən və qabıq altında kambiyumda qidalanan ağ miselyuma səbəb olur, sonra ağacın köklərinə və yeraltı hissəsinə keçir.
Göbələkləri ağacın içərisinə yayılan və daha da əhəmiyyətlisi bir ağacdan digərinə yayan spor lifləri, yoluxmuş ağacdakı miselyumu bir neçə metr aralıdakı yeni ev ağacına bağlayır.
Mantar istilasının simptomları
Yoluxmuş bitkilərdə yarpaqlar saralır, ölçüdə və miqdarda azalır. Gövdələr yaraların üzərində yavaş radial böyümə və kallus əmələ gəlməsini göstərir. Bəzi yoluxmuş bitkilər bir neçə il ərzində yavaşca pozulur, bəziləri isə qəfildən ölür.
Bal ağciyərlərinin fərqli xüsusiyyətləri
Fərqli bal ağardıcı növlərinin cüzi fərqləri var. Xarici olaraq, onlar bənzərdir və yalnız qapaqların rəngində fərqlənir - sarıdan tünd qəhvəyi qədər.
- Göbələklər, "azalan göbələk" növü olmadıqca, ayaqlarında üzüklər var.
- Həm də başlıqlarında tez-tez kiçik iridescent tüklər olur.
- Bal göbələkləri qrup halında böyüməyi sevir, göbələk cəsədləri qrupun mərkəz hissəsinin yaxınlığında meyvə verir.
- Yerdən və ya birbaşa ölü, ölməkdə olan və ya yoluxmuş ağaclardan böyüyürlər.
- Həmişə ağ bir spor möhürü var.
Göbələyin görünüşü
Şapka
5 ilə 15 sm arasında, qabarıq formada yarımkürə şəklindədir. Yaşla, yüngül bir depressiya ilə düz olur. Kiçik qəhvəyi tərəzilər çətir boyunca səpələnir və tezliklə yox olur. Qapaq mərkəzdə daha qalındır, göbələk cavan olduqda kənar qaldırılır, sonra yetkin göbələkdə bükülür. Səthdə zolaqlar müşahidə olunur. Qapaq solğun və ya ağımtıl rəngdədir, yaşlandıqca bal sarı, sarımtıl qəhvəyi, mərkəzdə daha qaranlıq bir sahə ilə qırmızı qəhvəyi olur. Əti ağ və sərtdir.
Hymenium
Solungaçlar ömür boyu paslı paslı, əvvəlcə ağ, daha sonra qəhvəyi, pedikül boyunca enən və ya qalxan çox sıx deyil.
Ayaq
5-12 x 1-2 sm, silindrik, bazada böyüdülmüş və ya incə, sinümlü, lifli, sıx, sonra sıxlıq azalır, nəhayət içi boşdur. Ağdan qapağa qədər rəng, bazasında qəhvəyi. Tüylü bir üzükdə sürətlə yox olan liflərlə bəzədilmişdir.
Üzük
Sapın üstündə yerləşir və kənarları xrom sarı rəngli cüt halqaya bənzəyir. Membran, davamlı, yuxarı səthdə zolaqlı, aşağı hissədə flokulyant.
Pulpa
Çox bol deyil, gövdəsində sərt və lifli, ağ, xoş bir göbələk qoxusu verir, dadı biraz acıdır.
Yeməli bal göbələkləri
Yay göbələkləri
Bu cazibədar yeməli göbələk il boyu, çox vaxt böyük dəstələrdə, yarpaqlı (yarpaqlı) ağacların kötüklərində görünür.
Bu rəngli kiçik göbələklər, deyəsən meşə torpaqlarında böyüyür, ancaq düşmüş yarpaqların və budaqların səth qatını götürsəniz, basdırılmış ağacla qidalandıqlarını görərsiniz.
Yaz göbələkləri Skandinaviyadan Aralıq dənizinə qədər bütün Avropa ölkələrində və Asiyanın, Avstraliyanın və Şimali Amerikanın bir çox yerində yayılmışdır.
Şapka
3-8 sm diametrdə, əvvəlində qabarıq, geniş çətir ilə yaşla düzəldilir. Gənc nümunələrdə parlaq sarımtıl qəhvəyi, daha sonra mərkəzdə solğun bir oxra olur, iki tonlu bir görünüş qazanır. Əti açıq qəhvəyi və olduqca incədir.
Bu, hiqrofil bir növdür. Mərkəzdən quruyur. Xarici kənar qaranlıqdır, bu onu sərhədli zəhərli qalerinadan fərqləndirir, quruduğu zaman kənarında daha solğun olur, mərkəzi daha qaranlıq qalır.
Gills
Çoxsaylı solucanlar əvvəlcə solğun bufidir və sporlar yetişdikcə darçın rənglidir.
Ayaq
Cırıq üzük üzərində solğun və hamar. Altında lifli, pullu və tünd sarımtıl qəhvəyi, tədricən bazada az qala qara olur. 5 ilə 10 mm diametrdə və 3 ilə 8 sm hündürlükdə, ümumiyyətlə əyri. Qatı gövdənin əti yuxarı hissəsində solğun qəhvəyi, altındakı tünd qəhvəyi rəngə keçiddir.
Mübahisəli möhür
Qırmızı qəhvəyi ilə tünd qəhvəyi. Qoxusu / dadı fərqli deyil.
Məhsul mövsümü
Bütün il boyu, amma yayda və payızda daha çox.
Çəmən göbələkləri
Kontinental Avropada və Şimali Amerikanın əksər hissəsində çəmənliklərdə, otlaqlarda və bəzən meşə kənarlarında çox sayda böyüyürlər. Çəmən göbələkləri isti günəşli havalarda tamamilə quruyur, yağışdan sonra xarakterik forma və rənglərini qaytarır, təzə cavan meyvə cisimlərinə bənzəyir, yeni hüceyrələr yaradır və yeni sporlar əmələ gətirir. Çəmən göbələklərində yüksək miqdarda trehaloz şəkəri var ki, bu da meyvə cəsədləri qurumuş zaman hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır, qurutma və nəmləndirmə dövrlərindən asılı olmayaraq yeni sporlar əmələ gətirir.
Bu ümumi göbələk çəmənliklərdə və parklarda inkişaf edir, insanların tez-tez gəzdiyi yerlərdə belə sağ qalır. Bu kiçik göbələklər tez-tez sehrli mükəmməl dairələr yaradır, lakin halqa heyvanların və ya insanların tez-tez getdiyi yolu keçəndə fərqli qida səviyyəsi və torpaq sıxlığı yeraltı miselyumun fərqli böyümə sürətinə səbəb olur. Nəticədə, halqa ayaq yolunu keçəndə deformasiyaya uğrayır.
Şapka
2 ilə 5 sm diametrində, əvvəlcə qabarıq, geniş çətir ilə düzəldilmiş, narıncı-buffy və ya sarımtıl qəhvəyi, camış və ya solğun krem rəngli, hamar, bəzən çox zəif marginal yivlərlə.
Gills
Kökə yapışdırılmış və ya gevşek, əvvəlcə ağ, yaşa görə qaymaqlı olur.
Ayaq
4 ilə 8 sm uzunluğunda və 2 ilə 6 mm diametrdə, sərt və çevik, ağ, ağ və tüylü bazaya doğru tündləşir, silindrik, baza bəzən bir az şişmiş, hamar və quru. Kök əti ağ bir insanın dəri tonuna uyğundur. Spor möhürü yumşaqdır. Qoxusu göbələkdir, lakin xarakterik deyil. Dadı yumşaq, bir az qoz-fındıqdır. Yığım mövsümü iyun-noyabr aylarıdır.
Qış göbələkləri
Xarici olaraq gözəl narıncı-qəhvəyi qış göbələkləri bütün qışları çürüyən kötüklərdə və dayanan ölü ağaclarda meyvə verir. Qışın çox sərt olmadığı təqdirdə, təmiz bir qış səhərində qarla səpələnmiş möhtəşəm qızıl-narıncı şlyapalar qrupu yanvar ayının sonuna qədər görülür.
Gənc meyvə gövdələrinin gövdəsinin yuxarı hissəsi solğun, gövdəsinin aşağı tünd məxməri hissəsi qismən göbələyin böyüdüyü çürümüş ağacın içərisinə basdırılmışdır.
Dayanmış ölü ağaclarda, qruplar, bir qayda olaraq, çox qatlıdır, qış göbələklərinin qapaqları olduqca bərabərdir. Düşmüş ağacın üstündə göbələklər bir-birinə o qədər sıx şəkildə bükülmüşdür ki, qapaqlar demək olar ki, kvadrat şəklində olur.
Göbələklərə ölü qarağaclarda, kül ağaclarında, fıstıqlarda və palıdlarda, bəzən də digər geniş yaylı ağaclarda rast gəlinir. Qış göbələkləri Avropanın əks hissəsində, Şimali Afrikada və Asiyada, Şimali Amerikada böyüyür.
Şapka
2 ilə 10 sm arasındadır, çox vaxt qrupdakı bitişik qapaqlar tərəfindən təhrif olunur, parlaq narıncı, ümumiyyətlə mərkəzə doğru bir qədər qaranlıqdır. Yaş havalarda selikli, quru şəraitdə quru, hamar və parlaqdır.
Gills
Əvvəlcə ağ və genişdirlər, meyvə gövdəsi yetişdikcə solğun sarı olurlar.
Ayaq
Sərt və aşağı məxmər ilə örtülmüşdür. Ümumiyyətlə qapağın yaxınlığında solğunlaşır, dibində qəhvəyi. Spor çap ağ.
Qoxusu / dadı fərqli deyil.
Saxta göbələk
Bir çox şərti zəhərli və zəhərli göbələk zahirən bal göbələyinə bənzəyir. Hətta eyni ağacda yan-yana böyüyürlər, buna görə tələsik zəhmətli göbələk məhsulu ilə səbəti fərq edə bilməzsiniz.
Yanlış Köpük kükürd sarı
Şapka
2-5 sm, qabarıq, geniş şəkildə qabarıq və ya demək olar ki, düz, keçəl, quru olur. Gənc göbələklər sarımtıl-qəhvəyi və ya narıncı rəngdə olur, daha qaranlıq bir mərkəz ilə parlaq sarı, yaşıl-sarı və ya qızıl-sarı olur. Kənarda pərdənin kiçik, nazik qismən fraqmentləri göstərilir.
Gills
Kökə yaxın yerləşdirilmiş, yapışdırılmış və ya ayrılmış. Sarı, zeytun və ya yaşıl-sarı olur, sporlarla tozlandığına görə ləkəli bənövşəyi-qəhvəyi və ya qara rəng alır.
Kök
3-10 sm uzunluğunda, 4-10 mm qalınlığında; az-çox bərabər və ya bazaya doğru zolaqlar. Parlaq sarıdan sarımtıl qəhvəyi rəngə, paslı qəhvəyi ləkələr bazadan yuxarıya doğru inkişaf edir. Gənc göbələklərdəki parlaq sarı örtük tezliklə yox olur və ya zəif bir üzük şəklində bir zona buraxır.
Əti nazik, sarıdır. Qoxusu fərqli deyil, dadı acıdır. Spor çapı bənövşəyi-qəhvəyi.
Saxta köpük seroplast
Şapka
2-6 sm, zəng şəklində qabarıqlıq geniş çan şəklində, geniş qabarıq və ya demək olar ki, düz olur. Bəzən gənc göbələklərdə əyri bir kənar var. Örtünün incə qismən qalıqları kənarlarda qalır. Keçəl, sarımtıl-qəhvəyi rəngdən narıncı-qəhvəyi rəngli darçına qədər qurudun. Ümumiyyətlə mərkəzdə daha qaranlıq və kənarına doğru solğunlaşır, tez-tez olgunlaşdıqda radial olaraq qopur.
Gills
Kökə yapışdırılır və ya ayrılır, əvvəlcə ağımtıl və ya sarımtıl olur, boz olur və nəticədə dumanlı qəhvəyi olur.
Ayaq
2-8 sm uzunluğunda, 4-10 mm qalınlığında. Yaxın qruplarda böyüdükdə sərt, az-çox bərabər və ya bazaya doğru bir qədər daralır. Keçəl və ya bir az ipək, bir qapaq və ya solğun kimi rənglənir.
Ət: ağımtıldan sarımsıya; dilimləndikdə bəzən yavaş-yavaş sarıya çevrilir. Qoxusu və dadı fərqli deyil. Spor möhürü bənövşəyi-qəhvəyi rəngdədir.
Saxta köpük sulu
Şapka
Başlanğıcda yarımkürə şəklində, son mərhələdə 2-4 sm diametrdə demək olar ki, düz zəng şəklində olur. Ağ örtüyün qırıqları kənarına yapışır və üstündə asılır, meyvə bədənin yaşı ilə kiçikləşir və nəticədə sporlardan qara olur. Kövrək qapaqlar göbələklər bir-birinə sıx yerləşdirilərsə qırılır.
Başlanğıcda, qapaqlar tünd qırmızı-qəhvəyi, tədricən tünd qəhvəyi və ya sarı-qəhvəyi olur. Yetkin nümunələr hiqrofildir, rəngin yaş və ya quru olmasına görə dəyişir, quru havada qapağın kənarında solğun qəhvəyi və ya bej olur.
Gills
Dar, anadangəlmə, kövrək və kifayət qədər yaxındır. Əvvəlcə çəhrayı-bej rəngli, tədricən tünd qəhvəyi və nəticədə demək olar ki, qara olurlar.
Ayaq
Diametri 4 ilə 8 mm və hündürlüyü 8 sm-ə qədər, düz və ya biraz əyri və tez-tez ipək liflərlə örtülmüşdür.
Gənc solucanları əhatə edən qismən örtük qısa müddətdə qapaq genişləndikdə qırılır və qapağın kənarına ağ fraqmentlər qalır və gövdədə demək olar ki, heç bir iz qalmır. Tutqun, yeməli səth üstə yaxın və bazaya doğru hamar.
Meyvə gövdələri yetişdikcə, gövdələr düşən sporlardan qaralır, ən nəzərə çarpan dibə doğru. Spor möhürü tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəngdədir. Qoxusu fərqli deyil, dadı acıdır.
Saxta agariklər və payız arasındakı fərq
Bal ağardıcılarının faydalı xüsusiyyətləri
Dadlı və ətirli göbələklər bol və əlverişlidir. Aşpazlar onları sevir aşağı kalorili məzmun və qiymətli qidalar. Göbələklərdə sink və mis, B vitaminləri və askorbin turşusu var.
Göbələk yeməməli olan əks göstərişlər
Bal göbələkləri təsərrüfatlarda sənaye üsulu ilə yetişdirilir, buna görə mağazalardan göbələk alsanız heç bir risk yoxdur. Yenə də bal göbələkləri mədə, öd, qaraciyər və mədəaltı vəzdə iltihaba səbəb olur.
Göbələk qabları allergik reaksiyaları ağırlaşdırır, uşaqlar və hamilə qadınlar üçün kontrendikedir.
